官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
soranoiroa-thizannu-doruzu
(ソラノイロ ARTISAN NOODLES)- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期六、星期天
ソラノイロ（麹町）
2014-10-14 12:56:57
ブログ：ソラノイロ（麹町）
テーマ：塩中華そば
再々々々々々々訪
2014-04-05 13:09:33
ブログ：ソラノイロ（麹町）
テーマ：特製中華そば
再々々々々々訪
▼特製中華そば
◼︎¥990
⚫︎料理人の誇りが宿る端正な一杯。
スープは、熊本の地鶏「天草大王」の動物系と魚介の出汁に、長野の丸正醸造の「原料だけで造った醤油」のコクがバランスよく調和した透き通ったもの。
優しい味わいで、中太縮れ麺によくなじむ。
麺は、2種類の二等粉をブレンドしたもの。
小麦の風味がよく表面がなめらかで、プリプリした食感が心地よい。
具は、2種類のチャーシュー・メンマ・煮玉子・海苔・なると・ねぎ。
以前から大幅に味をリニューアルしましたが、丁寧な仕事が味に反映され期待を裏切らない味わいを保っていました。
2012-03-0222:22:25
ブログ：ソラノイロ（麹町）
テーマ：ソラのにゃがワンタン麺
再々々々々訪
2011-12-13 22:09:14
ブログ：ソラノイロ（麹町）
テーマ：シロイソラの麺
再々々々訪
2011-11-1619:43:07
ブログ：ソラノイロ（麹町）
テーマ：韓流辛麺＋半熟味玉
再々々訪
2011-10-2823:10:32
ブログ：ソラノイロ（麹町）
テーマ：特製中華ソバ/特製ベジソバ/ベジソバリゾット
再々訪
2011-07-2913:21:17
ブログ：ソラノイロ（麹町）
テーマ：グリーンベジ冷麺
再訪
2011-06-1810:42:27
ブログ：ソラノイロ（麹町）
テーマ：ベジソバ
本日の夕食は、オープン前から話題になっていたこちらのお店へ。
「ソラノイロ」
店主は、「博多一風堂」「五行」を展開する力の源カンパニーで10年間腕をふるった方。
その方が満を持して独立と、話題性も高く期待が膨らみます。
店内は、ラーメン店とは思えないほどのお洒落な内装で、女性が一人でも入りやすい雰囲気です。
席数はカウンター10席にテーブル12席とゆったりしております。
ベジソバを注文！
しばらくして、開口部が広く丸みを帯びた玉丼型の器が登場。
まずは、目で楽しめる色彩のコントラストが素晴らしい！！
スープは、吉備鶏をメインにげんごつ、ロース骨の動物系に昆布、煮干し、サバ節の魚介系で取った繊細なもので、そこに活ムール貝の塩ダレや人参ピュレ・トマトピュレを組み合わせております。
一口含むと、野菜の旨みや甘みを適度な塩味と動物系のダシが引き立ちしっかりした味わいに仕上がっています。
美味しい！！
麺は、パプリカの粉末を練り込んだという平打麺。
オレンジ色が目にも鮮やかで、食感はまるでパスタの様に滑らかです。
茹で加減も抜群で、しっかり麺の味わいを感じる事ができます。
具は、チャーシュー・キャベツ・ジャガイモ・パプリカ・ブロッコリー。
チャーシューは、瀬戸のもち豚を半頭仕入ているようで、各部位に合うような調理法で作っているこだわりよう。
脂身の多い部分と少ない部分の2種類の提供で、肉の旨みを堪能できレベルが高い出来栄え。
各野菜にしても、適度な食感が残る茹で加減で、野菜自体の美味しさを感じる事ができます。
感想としては、見た目だけじゃなくて、野菜の自然な甘酸味でバランスの取れた味を表現しているところが素晴らしいと思いました。
また、これだけ個性のあるラーメンをこの完成度で出してくるとは、さすが期待の新店です。
創作性とセンスも相当ですし、あえてラーメンと言わず
「JAPANESE SOUP NOODLE FREE STYLE」
としているところも共感がもてるので、今後の飛躍に期待したいと思います。
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店舗外観
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塩中華そば
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具
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チャーシュー
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麺
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スープ
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店舗外観
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特製中華そば
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チャーシュー
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味玉
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麺
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スープ
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看板
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ソラのにゃがワンタン麺
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ワンタン
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チャーシュー
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麺
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スープ
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看板
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シロイソラの麺
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葱
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おこげ
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麺
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店舗外観
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韓流辛麺＋半熟味玉
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具
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麺
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看板
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特製中華ソバ
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具
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麺
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特製ベジソバ
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具
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麺
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ベジソバリゾット
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店舗外観
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グリーンベジ冷麺
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チャーシュー
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味付玉子
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麺
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店舗外観
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ベジソバ
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チャーシュー
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具
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麺
餐廳資訊
細節
| 店名 |
soranoiroa-thizannu-doruzu（soranoiroa-thizannu-doruzu）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 查詢 |
03-3263-5460 |
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B |
| 交通方式 |
東京メトロ有楽町線麹町駅1番出口 距离麴町 313 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
13 Seats （ カウンター9席、テーブル1席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座 |
選單
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,健康/美容食品菜單,有素食菜單,提供英文菜單,有食物過敏標籤 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.6.14 |
| 備註 |
営業時間中は電話に対応できない場合あり。 |
| 店鋪公關 |
【ミシュラン掲載店】ソラノイロ(soranoiro) ラーメン｜ramen
2011年6月にオープンした『ソラノイロ』1号店にしてフラッグシップ・ショップ。シックなカフェのようなエクステリアでお待ちしております。ディナー営業はちょい飲みニーズにも対応しており、貸し切りでご利用されることも。 |
2022-12-3113:42:00
ブログ：ソラノイロ ARTISAN NOODLES（麹町）
テーマ：年越しソーキそば2022
麺：はるゆたか小麦の生麺
スープ：豚・かつお・塩のみ
具：塩ソーキ、かまぼこ、ネギ
価格：1,500円
＊ジューシーとサータアンダギー付き