- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Mitsukawa Roppongi Hiruzuten
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢・查詢 |
03-6812-9368 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ森タワー ウエストウォーク 5F |
| 交通方式 |
距离六本木 349 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2018.11.29 |
金沢のお寿司屋さんを開拓したく、金沢に本店のある「鮨 みつ川」さんの六本木店にお邪魔しました。六本木ヒルズのウエストタワー5Fにあります。
初期設定を思い出すと、所轄のパトロールです( •̀ω•́ )✧
真鯛 。コリコリとかなり歯ごたえがあるものの、旨みは今ひとつ。シャリはやや塩味が立ったすっきり味、甘みは弱め。固さは好みです。
ここで「シャリの大きさはどうですか？」と確認してくれる。こういう気配りは嬉しい。女性なのできっと小さめにしてくれたのだと思いますが、本当にちょうど良かったです。
スミイカ。間に海苔を挟んであり、うまし。
甘えび。がす海老じゃないのか、とか思いながらもねっとりで妙に甘すぎず柚子も効いて、意外と美味しい。
ばい貝を塩で。金沢ではよく煮物で出てきますが、初めてばい貝をお寿司で食べました。甘みがあり、なかなか良かった。
ここで、ほっき貝の干物醤油焼きのおつまみを挟む。思ったより塩辛くなく、胡麻の風味もよし。
鰆の炙り。北陸らしいですね。塩が強めですが、とろける旨さ！炙り加減、抜群でした。
中トロ。熟成が進んでる感じですかね、かなり柔らかい。やや後味にクセを感じる。
鯵。めちゃうまっ！久々に美味い鯵をいただきました。
雲丹。雲丹はかなり高品質なんですが、その甘みより最後にシャリの塩味が残りました。非常に惜しい。
茶碗蒸し。柚子を擦って仕上げてくれる。かなりやわやわタイプ。自分は好みの薄味です。
さより。大葉が爽やかで美味しいのですが、淡白なだけにやはりシャリの塩味が少し残る。
赤身醤油づけ。こちらは甘めの漬けで、ねっとりと素直に美味しい。そろそろ甘さが恋しかった。
穴子は、塩と柚子で。ふわふわの穴子で甘みが際立ちますね。塩、賛成。
あおさと豆腐のお椀。味噌汁は薄味めだな…と思いきや、豆腐の味を引きたてていることに気づく。
〆に、鰻ときゅうりの手巻き。ツメが上品な甘さで〆には良い上に、お椀とのバランスがいい。なるほど、一緒に味わうのが良いですね。私はアリです。
お寿司の話からは逸れますが、その昔こちらの場所には串の坊が営業されていて、テーブルで食事をしながらハイアット側の吹き抜けとウォーターウォールを眺めるのが至福の時だったのです。
こちらはカウンターだと背を向けるのが本当に勿体ないな、と建物フェチでもある自分は思ってしまったり。ただ、滝の音だけは楽しめました。
7,000円のコースにしましたが構成も良く、昼と夜で恐らく雲丹は替えていないんじゃないかな。ランチ、お得です。
冷たいお茶を注文したんですが、追加料金無しで減ったらおかわりを注いでくださいました。良心的。
全体的にはすっきり淡麗系のお寿司で、美味しかったと思います。