官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
【“シンプルかつうまい料理に尽きる”・さりげなく時代の最先端を感じるイタリアン】
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外苑前
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猫ちゃんのお出迎え
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店内
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奥のお部屋
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広くて開放的
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何故か最初にホット
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ハーブテイ
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食前
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２種
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かぼちゃのスープ
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パルマの生ハム
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前菜は
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千葉から
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沖アジ
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カルパッチョ
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西洋わさび
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パン
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パスタ
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自家製ソーセージ
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トマト
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ビーゴリ
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鯖とういきょう
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サヴァサヴァ
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魚の旨味
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プチ
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イチゴのジェラート
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器も美しい
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ドルチェ
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ふわふわ
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テイラミス
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ココアパウダー
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チーズクリーム
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食後
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ビスコッテイ
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イタリアンカラー
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コースメニュー
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丸テーブル
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明るい
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ツリー
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ヴァン
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ウッデイ
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ヒラメ君
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ジェラートずらり
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お２階↑
餐廳資訊
細節
| 店名 |
ACQUA PAZZA（ACQUA PAZZA）
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|---|---|
| 類型 | 義式、海鮮、蔬菜料理 |
| 預約・查詢 |
050-5869-3542 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※団体や貸切の場合は店舗にご連絡ください |
| 地址 |
東京都港区南青山2-27-18 青山エムズタワーパサージュ青山 2F |
| 交通方式 |
從東京Metro銀座線“外苑前”1a出口步行2分鐘※進入外苑前郵局和成城石井之間的小路就可以到達設施。 距离外苑前 171 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料 10％込み |
座位、設備
| 座位數 |
60 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 8位以上可以預約。(7人以下使用請咨詢) |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人、可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有露天雅座,無障礙空間,提供投影機,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
未入學的孩子不能進店。(如果使用單間的話，帶小孩也可以使用。) |
| 服裝規定 |
請不要穿著時尚休閒短褲和涼鞋進店。 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-6434-7506 |
| 備註 |
・僅接受套餐食品的預訂（¥3400~）。 平日午餐（¥1400/¥1900）不接受預訂。 請直接訪問我們。 ・週六、周日和公休日僅在套餐開放。 沒有平日午餐（¥1400/¥1900）。 |
1990年創業の青山・外苑前にあるイタリアンレストラン「リストランテ アクアパッツァ」.
2018年4月に広尾から南青山に移転オープンされました。横須賀の美術館内にもシェフのお店・眺めの良い「横須賀アクアマーレ」があります。
「この料理に出合った時、これがまさに料理の原点。シンプルかつうまい料理につきる。いつか店を出す時はこの店名と心に決めていた」シェフ日高さんがイタリア修業時代に感銘を受けた料理「アクアパッツァ」が店名の由来。
イタリア料理界の重鎮・日髙シェフ。伝えてきたのは、「日本の旬」や「日本人ならではの感性」。根源は「地元の食材、自分たちのアイデンティティを大事にすることが、イタリアの精神だから」。
現在、日髙シェフのお店の意義は「記念日の店」。新しい技術で驚かせるより、作り続けてこそ円熟する、安心できる料理。
2020年に創業30年を迎えた南青山「リストランテ アクアパッツァ」の日髙シェフと、4人のお弟子さん（岩坪滋シェフ「イル プレージョ」、日本サローネグループの代表・平高行さん、宮本康彦シェフ「モンド」、樫村仁尊シェフ「ファロ」）
が競演した美味なるセッション「リストランテ アクアパッツァファミリー監修三段」が、大丸・松坂屋おせち企画に登場しています。
今日は、コビット前から会えずにいた友人と会食。約6年ぶりに伺いました。
ランチは【Pranzo A】パスタランチコース・キッチンからのひと皿、本日の前菜、パスタ料理（選択）、ひと口ジェラート、ドルチェ、カフェ＆小菓子。
他にはPranzo B・メインディッシュコース、スペシャルコースなどがあり、そしてウィークデーランチ（平日のみ）には、パスタセット、メインディッシュセットなど2000円以下のお手軽セットも用意されていました。
【乾杯】
「ハーブテイ」
【食前の一口】
「かぼちゃのスープ」
かぼちゃのポタージュには、シナモンとパンプキンシードをはらり。まろやかで濃厚。
「吉田牧場のモッツアレラチーズとパルマ産生ハム」
生ハムの芳醇な旨味にモッツアレラのフレッシュなコクが合わさります。
【本日の前菜】
『鮮魚（沖アジ）のカルパッチョ』
千葉からの沖アジのカルパッチョには、スプラウトを合わせ、西洋わさび“レフォール”とともに。とてもみずみずしく張りがあり、脂がのったアジに、レフォールの程よい辛味が引き締めます。
【パン】
「丸パン」
焼きたての丸いロールパン。ふっくら甘く、あっという間に食べちゃいました。
【パスタ】
「自家製ソーセージのオイルベース 自家製パスタ ビーゴリ」
自家製のパスタ・ビーゴリに、フルーツトマト、青菜と自家製サルシッチャのラグーを和えて。大きく裂いたサルシッチャのニクニクしい食感にスパイシーさが加わり、弾力のあるビーゴリとよく馴染んでいます。サルシッチャからの旨味がコシのあるパスタに行きわたり素晴らしい美味しさでした。
友人の【パスタ】
「鯖とウイキョウ、松の実のシチリア風 スパゲッテイーニ」
ウイキョウとサバの身がそぼろ状でなくゴロゴロと入ったメインとパスタの両方を兼ねたような食べ応えがあります。モッチリしたスパゲッテイーニに、旨味を凝縮させたサバと紫蘇のような働きをする風味の良いウイキョウの味わいが合わさり、絶妙にマッチした一品でした。
【一口ジェラート】
「イチゴのジェラート」
小さいのにイチゴが激しく主張する爽やかなイチゴのジェラート。これの存在を知ってしまったら、もう他のは食べることができなくなってしまう。
【デザート】
『テイラミス』
ビスキュイをエスプレッソで浸し マスカルポーネクリームとココアパウダーをふるって仕上げたイタリアン定番ドルチェ。メレンゲを使ったふわふわの軽いティラミスにはたっぷりと染み込ませたエスプレッソの苦みがポイント、思いのほかサッパリしているので食後にピッタリ。軽さは空気の含ませ方がいいのでしょう。
【小菓子】
「ビスコッテイ」
ドライチェリーとアンゼリカとナッツ入り。クリスマスを意識されたのですかと伺うとそうではないそうです。イタリアンカラーですね。
【食後の飲み物】
「コーヒー」
ホットのカップも、イタリア愛「ジノリ」で。
お見送りのご挨拶に感動。重鎮の品格に満ち、優しい笑顔が印象的な日高シェフ。2018年「オーガニックレストラン認証」を取得されました。伝統をふまえて愛される味を守りながら、進化する心づくしの味を丁寧なおもてなしと自然光が注ぐ心地よい開放的な空間で楽しませてくれます。