Choujuan
(長寿庵)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期六
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Choujuan
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵 |
|
03-3362-3037 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都新宿区百人町1-24-8 |
| 交通方式 |
JR総武線大久保駅南口より徒歩1分 距离大久保 186 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
7 Seats （ カウンター*7） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 向かいにコインP |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
大久保駅南口近くにある蕎麦店です。
お店があるエリアは、多国籍な街となっている大久保・新大久保界隈の端っこ。もう少し行くと西新宿の小滝橋通りという場所です。
長寿庵の屋号は関東で最多の店舗数で、基本的には暖簾分けです。他の屋号の蕎麦店とは異なり、メニューや味付けは自由度が高いので、屋号による一貫性はありません。
お店は雑多な雰囲気が漂う場所にあって、年季が入って、堂々たる店構えです。
外観からの印象は立ち食いそば店のようですが、カウンターのみ６席で座れます。
しかしながら、メニューのほうは立ち食いそば店のスタイルのものです。
かけそばが２６０円と激安で驚かされます。新宿区内で一番安いでしょう。最も高い天玉そばでも４００円です。
口頭での注文、前払い制です。
ご主人がそれとなく支払を促してくれたので、お店のルールどおりに前払いできました。
いただいたのは、
■天玉そば（４００円）
生麺ではなく、茹で麺を使っています。
一般的なものよりやや太い印象ですが、実際のところは、新しいお店は蕎麦が細いものを使うことが多いのに対し、こちらは変わっていないのでしょう。
汁は丼が黒いので、濃いように見えますが、標準的な出汁と醤油の塩気です。
かき揚げが特徴的で、実に大きいです。面積もありますが、厚さもあります。
サクサクに揚げてあり、全体的に茶色い見た目をしています。
茶色いのは、玉ねぎが衣というか生地から出ているところが加熱されたのと、乾燥海老ですね。
衣、玉ねぎ、海老とすべてがサクサクになっていて、いい食感をしています。
汁に浸っているところから柔らかくなりますが、一般的なかき揚げよりもサクサクの持続時間が長いですね。
この大きくてサクサクなかき揚げの食感を楽しみ、また、時間が経つにつれ、柔らかくなった食感と染みた汁を味わうのが醍醐味ですね。
生玉子は丼に汁を入れてから盛りつけているため、汁の温度が高い割に白身は白濁していません。
玉子のサイズは比較的大きく、Ｍサイズはありますね。
ご主人は常連さんと、ひと言ふた言と会話を交わします。チェーン店には無い交流がありますね。
屋号が長寿庵でも立ち食いそば店スタイルのメニューなのはこちらのお店だけでしょう。
それだけでも、立ち食いそばマニア、蕎麦ッ食いにも魅力的なお店ですが、低価格で提供され、それでいて美味しいという、ところも魅力です。
マニアにおすすめ、普段使いにも良しという、隠れた名店です。