Katsuyoshi
(かつ好)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Katsuyoshi
|
|---|---|
| 類型 | 炸豬排 |
| 預約・查詢・查詢 |
03-6231-0641 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋人形町3-4-11 |
| 交通方式 |
東京メトロ日比谷線、都営地下鉄浅草線【人形町駅】徒歩２分 距离人形町 114 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 1階カウンター６席，２階テーブル１２席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.11.1 |
平日の18:00に利用しました。
地下鉄「人形町駅」から徒歩約2分、路地裏にある「ミシュラン東京2022ビブグルマン」にして「食べログ とんかつ百名店2021（3年連続）」の実力店です。
隠れ家感たっぷりの店内は総席数18席の小型店舗。
厨房に3名、ホールに1名のフォーメーションで切り盛りしていました。(調理帽、調理服、前掛けの白装束）
今回オーダーしたのは以下の品々。
内容と評価は次の通りです。【◎、◯、△】
ヒレかつ 110g 1870円 ◎
じっくり時間をかけて火入れされた キメ細やかな肉質と心地よい歯ごたえ
旨みと甘みを感じる柔らかくてジューシーなヒレ肉です
調味料はとんかつソース、塩、醤油、山葵、辛子を駆使してas you likeで
塩で頂くのがシャスデリ！
キャベツ ◎
新鮮なキャベツのカットの仕方がいとをかし
オリジナルのドレッシングで頂くのがデフォルト
牡蠣（冬季限定）770円 ◎
上質の素材を使った冬の人気メニュー
おろしポン酢で頂きます
味噌汁 275円 ◎
熱々で供される出汁の効いた赤出汁
w/ アサリ ネギ
とんかつ屋は豚汁派と赤出汁派に分かれますね
ご飯・おつけもの 275円 ◎
胡瓜 ◎ よく漬かってます
大根 ◎ さっぱりしてリセット効果抜群！
人参 〇
お茶 〇 煎茶
薄口の上品な味わい
BGMはなし。
客筋は常連さん（カップル、お一人様）。
客の入りは約7割。
女性比率は約3割。
ちなみに訪問時点の食べログ評価点は3.73です。
この日の席は店主の前のカウンター特等席。
大きな銅製の揚げ鍋を高温用と低温用で二つ使い、目の前で繰り広げられる匠の技*を堪能しました。
＊分厚い肉の叩き、卵への浸し、パン粉のまぶし、二種類（コーンと胡麻）の油を使った揚げ...
丁寧な仕事が気持ちよい「ミシュラン& 食べログ百名店」でした。
教育がしっかりされたスタッフのきめ細かいサービスも加点要素です。
ご馳走さま！
I'll be back.