Chuukasoba Fukamidori
(中華そば 深緑)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chuukasoba Fukamidori
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 查詢 |
049-297-5192 |
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
埼玉県東松山市今泉297-11 |
| 交通方式 |
川越駅・本川越駅・東松山駅から 距离高坂 3,511 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗左右30台 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.9.24 |
| 備註 |
中華そば 四つ葉の新ブランド |
【総評】
埼玉県1位のラーメン屋さんに違わぬ旨さでした。個人的には自家製麺がすごく良かったです。低加水気味の細ストレートで、ツルッとシコシコ。スープに吸い付くような一体感があって、この麺があって、最高のスープが成り立っているんだろうなぁと思いました。公共交通機関ではアクセスが悪いので、なかなか来れませんが、、食べに来た甲斐はありました。
【基本情報】
訪問日時:2023/09/15（金）10:28
到着時の並び:既3人
食券の買い方:入店時に買いました
注文品/金額:黒出汁 ¥1,250
【スープ】
豚骨、牛骨、鶏出汁、貝を含めた魚介出汁、野菜出汁を驚くバランスで組み合わせて、そこに醤油を重ね合わせたスープ。これが完璧でした。そして、鶏油の膜があるので、ずっと熱々。めちゃくちゃ旨いから白出汁も気になる！
【麺】
自家製の中細ストレート麺です。この麺がすごく旨かったです。ちょっとエッジも効いて、ツルツルかつもちもち。低加水なので、しっとりしてるのもポイント。スープとの相性がすごく良いです。個人的には今回一番強くて印象に残る麺てした。
【具材】
なると、青菜、極太メンマ、鶏チャーシュー、豚チャーシューです。豚チャーシューはバラ、ロース、モモから選べたので、モモをチョイス。（肩ロースは無かったです）
豚チャーシューはデフォだと1枚なので、好きな部位を選べます。肩ロースを狙ってたけど、今日はないみたい。ということで、もも肉にしましたが、お肉本来の味がしっかり楽しめる美味しさでした。極太メンマは鰹出汁で下味をつけた風味。繊維を断ち切るような食感が美味しいです。あと、なるとはかなり厚めに切られているんですね。やっぱり、ラーメンにナルトが乗ると雰囲気出るなあ笑
【サービス】
店前の屋根があるところで待つことができました。日傘も何本か置いてあります。
紙エプロンなし、荷物はカウンター下に入ります。卓上にはお水程度で、ティッシュもなかったです。（入り口の外にティッシュあり）
調理や配膳などがスムーズで、回転は早いです。
【雰囲気】
カウンターのみ8席です。目の前に厨房が見えますが、清潔感があって、とても綺麗です。木目調の空間はゆったり座れるくらいのスペースもあって、ゆっくりラーメンを味わえます。あと店員さんはとても丁寧でした。柔らかい接客で良かったです。
10:40頃から並びが増えてきました。1巡目で入るなら、10:30頃に来るのが安心でしょうか。入店する頃には30人超は並んでいたと思います。
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