官方消息
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Jinseiyumeji Tokumen
(人生夢路 徳麺)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
中華そばを頂きました。
この日のランチは谷町四丁目にて。
コロナ禍に負けず営業しているお店の応援ランチです。
地下鉄谷町線、谷町四丁目から西へ少し行ったところにあるラーメン屋さん「人生夢路 徳麺」で、「中華そば」を頂きました。濃口醤油か薄口醤油かを選べたので、濃口醤油で。それと小ご飯もお願いしました。
ここの「中華そば」ですが、スープは、動物系不使用の魚介出汁オンリーのスープなのだそうです。煮干しのいい香りがしてましたね。
麺は自家製の中細麺。具は、薄くスライスされたチャーシュー、レア気味の鶏チャーシューが2枚、太メンマ、青ネギ、それに半熟の味玉が半分添えられてましたよ。
動物系の出汁を使ってないとか、無化調とか、水道水は使ってないとか、めっちゃ細部まで、こだわりをもってラーメンを作ってるのだそうです。
そんなこだわりがしっかり感じられる完成度の高いラーメンでしたわ。
中華そば、めっちゃ旨かった〜〜〜
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Jinseiyumeji Tokumen
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、油麵/拌麵 |
| 查詢 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区徳井町2-2-14 |
| 交通方式 |
地下鉄谷町四丁目駅4番出口より徒歩５分 距离谷町四丁目 338 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 開店日 |
2015.11.16 |
| 店鋪公關 |
不使用動物類食材的海鮮高湯自制面無化學調味料的中華蕎麥面
這種無動物湯是透過一整天從五種沙丁魚乾、四種沙丁魚乾和海帶中仔細提取風味製成的。當然我們不使用化學調味料。麵粉依季節精心挑選。目前，我們的中式麵條使用“Katen”，而迷宮蕎麥麵則使用“乾拌麵”。所有的麵條、湯和叉燒均採用精心挑選的食材在店內製作。如果您有任何食物過敏或不喜歡任何成分，請隨時告訴我們。 |
この日のランチは谷町四丁目「人生夢路 徳麺」へ。
コロナ禍に負けず営業しているお店の応援ランチでした。
地下鉄谷町線、谷町四丁目駅から西へ少し行ったところにあるラーメン屋さん「人生夢路 徳麺」で、「まぜそば大」を頂きました。大は麺230gなのだそうですよ。
さて、
ここの「まぜそば」麺はモッチリ太麺。麺の上には、薄くスライスされた豚ロースのチャーシュー、鶏チャーシュー、それとツナかサバのフレーク(チャーシューのヘタ？)、メンマ、刻み海苔、小口切りした青ネギと、真ん中に卵黄が落としてありました。卵黄は生ではなくて半熟って感じでした。タレは魚介の効いた醤油ダレでしたよ。
よ〜くかき混ぜてから頂きました。
モッチリ麺がめっちゃ良い感じのまぜそばでしたわ。これはマジ美味かったです！
以前は「追い飯付き」だったきがしますが、「追い飯」の文字はありませんでしたね。券売機には「追い飯」のボタンもなかったですね。ごはんは「小」からでしたよ。
麺大盛りにしたので、ご飯は自粛しましたが。
ご飯ダイブしても、絶対最高です！
まぜそば、めっちゃ旨かった〜〜〜