餐廳資訊
細節
| 店名 |
Couvert（Couvert）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
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| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
大分県大分市顕徳町2-2-17 |
| 交通方式 |
車 距离大分 902 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 ２台 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
大分で驚きのレストランと遭遇しました。
貴店訪問は前日から、食道楽の私・・・
県外のお気に入り割烹店へ食の旅の帰り
ランチに・・？と大分の食通推薦のお店へ
好奇心から・・お伺いしました。
車でお伺いしましたが・・えー此処に・・
見落す様なお店・・・でも、何か・・良いのです。
大分駅から比較的近く、今までお店の存在を
全く知りませんでした。
ドアを開け中へ・・別世界、派手さが無く、上品な調度品
素敵なご自宅に招かれた雰囲気の店内
それ以上の驚きはお店のスタッフの接客・・・・完璧・・・。
さり気無く・・絶えず微笑みで・・皆様が絶賛されるはずです。
出された料理・・・・料理より、その器の素晴らしさ・・・高級食器
驚きです。
ランチにこの様な素晴らしい器で申し訳無く感じる様でした。
料理・・・皆様の投稿で十分で・・私は細かなコメントは差し控えます。
ただ、丁寧に調理され、美しく器に盛らて・・それで目でも、舌でも楽しみました。
今回は貴店の料理も気持ち良く、楽しませて頂きましたが
料理も、料理人のご性格が良く出ており・・なかなかで
テーブルサービスも心地良く・・此処大分で今まで貴店の存在を
知ら無かった事を後悔しました。
次回は是非、ディナーをシェフお奨めワインで楽しみたいと願っております。
再訪問 H23.9.10
初回訪問時 貴レストランのお店の雰囲気と接客の素晴らしさに感激し
私がこの食ベログで５星の評価している店主を勉強の為、同行訪問しました。
時間帯はランチで・・・。
料理は添付写真を参考にして頂きす。
丁寧な料理・・・各食材がお互いバランス良く、絶妙の味付け・・・・
シェフのこの料理から、お客様をもてなすお心と・・この料理へ
お力が籠っているメッセージを感じました。
同行の割烹料理人は特にジュレーのバランス良い味付けを感心しておりました。
（彼は和風ジュレーが得意な方）
今回私は車の為、料理の味を引き立てるワインを飲む事が出来ませんでしたが
試飲で確かめた味は・・・？
次回からはワインの温度管理を宜しくお願いします。
貴店でのあの素晴らしい接客とあの丁寧な料理・・・との出会いを楽しみに又お伺いします。
H24年4月 ディナーで再訪問
取引先の方達と初めて夜・・それも私初めて貴店でワインを頂きました。
この日は会食の為、料理のデーターをメモに出来ず・・・ワインと料理と会話を
楽しみました。
ワインもお店お任せで・・・料理も・・印象に残るディナーまでは・・・？
余りに・・・ご案内したお客様へ神経を集中し過ぎ・・料理とワインの観察が
疎かに成った様です。
せっかくの料理、ワインに申し訳ありません。