【ピザ激戦区の軽井沢にあってその中でも特異な存在のピザ】 : LIAEU

前往店鋪的路線有點難找……大家都能來這裡真了不起～。
在Google地圖上，會引導你走「信濃鐵道」的鐵路北側的道路。但那樣無法順利抵達。
從18號線進入輕井澤的話，經過萬麗酒店後稍微通過就要斜向左轉。目印是黃色招牌上寫著「700米先四噸車以上無法通行」的招牌。慢慢駛過被樹木包圍的砂石路……這樣就正好是在「信濃鐵道」的南側進入了。
大約行駛800米，在森林深處似乎有店的氣息。
如果是晚上肯定會更加難以辨認。
停車場在道路左側的深處有兩個車位，因此能感覺出這裡有店鋪的存在。這裡沒有招牌。
這一天我預約了1點來訪。前面有兩輛車已經停好，只好在路上等候。
如果另一輛車開過來的話，該怎麼辦呢？的情況。
等了大約5分鐘，前面的車駛出了停車場。我把車停進去，走十幾步到店鋪就到了。
小木屋似的地方是工作室或店鋪。因為有煙囪，所以大概可以知道裡面有披薩窯。
在預約時的通話中，一直有一位溫柔的女性在單獨製作手工披薩和佛卡夏。
一天只接待兩組的預約，且偶爾會有不少休息日，所以去的時候要特別注意。這一天也有幾組客人來臨，但有的選擇外帶，有的為了拿披薩等待，有的則因而放棄回家，各種情況都發生著。
我們原定4人，但因為2人不得不取消，最後只剩2人，不過還是算是一組，所以我們坐在四人桌上。
這時，友善的女性店主為我們解釋了黑板上寫的披薩菜單。
今天準備了5種披薩，每人一份的量是普通量。
經典的三種披薩分別是：
❶「白魚・大蒜・安康魚（稅込1500日圓）」
❷「瑪格麗特Margherita（稅込1600日圓）」
❸「比斯馬克Bismarck（稅込1750日圓）」
…半熟雞蛋披薩
雞蛋・摩爾塔德拉火腿・蘑菇
今天的披薩有
❹「茄子與沙拉米（稅込1800日圓）」…番茄醬・沙拉米・茄子・刺山柑
❺「南瓜與金槍魚（稅込1800日圓）」…白醬底的南瓜、金槍魚和洋蔥
❶以外都是以起司為基底。
我選擇了❶，我的伴侶則選了❹。
飲品只有「信州產杏桃汽水（稅込550日圓）」或意大利產碳酸水「San Benedetto氣泡水500ml （稅込550日圓）」的兩種，沒有熱飲。
披薩約等了30分鐘，第一份便送上來了。
「白魚・大蒜・安康魚」……安康魚的發酵酸味、大蒜的香氣、遍布的白魚……餅皮不是薄脆的款式，但相對較薄的彈牙型，餅邊的空心邊非常美味，讓我十分滿意。
15分鐘後，「茄子・沙拉米・番茄醬・刺山柑」做的披薩出現了……雖然是說是辛辣型，但並沒有辣到那樣，反而形成不錯的味道對比，沙拉米是辛辣的「佩帕洛尼」嗎？我個人非常喜歡這個披薩的味道。當然就跟之前一樣，餅邊也很美味，讓我十分高興。
正在吃的時候，擔心這兩塊會不夠，反而吃完後正好感到飽足。
店內販賣的「香草佛卡夏（稅込380日圓）」我也購買了一個，想著之後肚子餓的時候吃……吃過後發現香草的香氣濃郁，味道濃厚，成人的口味。表面也酥脆美味。
最後，在清爽的陽光下悠閒地用餐，花了小一個小時，離開時和女性店主聊了會天，約定再次會面，度過了一段愉快的時光。
今年的12月聖誕節會繼續開放，明年春季學校放假後會再次開放，這是預定的。悠閒的生活步調真讓人羨慕。
在這次10月中旬的訪問中，雖然穿著毛衣，還準備了登山外套以防寒，但上衣並不需要，但依然很冷，因此，從這裡到12月預約的朋友們一定要注意穿得暖和。
※啊，說到重點，這家店基本上只有戶外的椅子和桌子設置，所以下雨天店方會主動取消並改為外帶，或者預約會被取消，因此要特別小心。而且，沒有廁所，所以來之前一定要去其他地方解決問題。回程途中也建議提前考慮一下廁所的地點。