這是舊輕井澤KIKYO希爾頓療癒酒店的餐廳。由於是包含晚餐和早餐的方案，因此無法得知料理的價格，但所有的料理都使用當地新鮮的信州美味食材，由白井健主廚精心製作而成。佐藤先生的生火腿和炸薯球、黃油南瓜和MIMAKI塔、炙烤信州大魚和柿子酸奶、田中先生的洋蔥鹽釜烤、馬哈塔松代長蔥和蕪菁、峯村牛肉、芋頭和胡蘿蔔、信州牛蒡飯、下村先生的甜檸檬水、亞馬遜可可溶心巧克力、越橘小圓餅和美味球。每一道料理和甜點都相當美味，特別是洋蔥鹽釜烤的演出，在盤子上分盛之前就像一件藝術品，洋蔥的甘甜和醬汁的味道令人印象深刻。搭配的五杯葡萄酒以香檳的路易·羅德雷爾開篇，雖然忘記了品牌，但品嚐了兩杯蘇維濃·白葡萄酒、兩杯霞多麗，還有峯村牛和長野縣酒莊的梅洛。
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
ソノリテ
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|---|---|
| 菜系 | 法式料理，餐廳 |
| 預訂・咨詢 |
0267-41-6990 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂
可應對過敏（需提前預約） |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢491-5 |
| 交通方式 |
信濃鐵路“輕井澤”站北口向舊輕井澤銀座方向步行15~20分鐘 距离輕井澤 1,178 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
JPY 15,000～JPY 19,999 JPY 5,000～JPY 5,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 15,000～JPY 19,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 |
| 服務費和附加費 |
服務費10% 原文 サービス料10％ 此部分內容使用了自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
74席 |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納2人, 可容納4人, 可容納6人 ※有半個單間 (隔音門完備) |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 除酒店停車場外，附近還有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的環境, 平靜的環境, 沙發座位, 提供免費無線網路連接, 接待輪椅客人 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒, 有燒酒, 有葡萄酒, 有雞尾酒飲料, 對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
有早餐 |
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 景觀 |
風景優美, 酒店內的餐廳, 神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會, 可提供慶祝・驚喜的服務, 可自帶飲料, 有品酒師 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童(歡迎嬰兒, 歡迎學齡前兒童, 歡迎小學生), 有兒童菜單, 可攜帶嬰兒車
提供兒童套餐，詳情請洽店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.4.19 |
| 餐廳的宣傳 |
食材之間的共鳴令人著迷，舊輕井澤的法式餐廳 被豐富綠意環繞的【KYUKARUIZAWA KIKYO, Curio Collection by Hilton】內，坐落著法式餐廳【SONORITE（索諾里特）】。這裡提供的法國料理以精緻的套餐形式呈現，從前菜到甜點，流暢地引領著您的味蕾之旅。店名「SONORITE」在法語中意為「共鳴」，正如其名，巧妙的廚師將各種食材完美融合，創造出令人驚艷的美味佳餚。 |
從輕井澤車站沿著輕井澤本通り步行約18分鐘，稍微向右轉進入舊輕井澤，便會看到舊輕井澤KIKYO好奇系列酒店。舊輕井澤的主要餐廳就是SONORITÉ（ソノリテ）。
這裡提供以信州食材為主的料理，讓您能夠透過視覺、味覺、嗅覺等五感來盡情享受。餐廳還會介紹生產者的努力，我們搭配了由侍酒師精心挑選的葡萄酒，度過了幸福的時光。
所有的料理都非常美味。我印象特別深刻的是田口的草莓與鴨肝格雄（グジェール），草莓的酸甜包裹著鴨肝，隨著咀嚼，鴨肝濃厚的鮮美和複雜的風味交織在一起，真是一道獨特的美食。