不僅是輕井澤，從全國來看也是我最喜愛的中華單點料理
炸皮蛋葱花(¥780)
葱油餃子(¥780)
蒜炒青菜(¥1,280)
黑醋糖醋肉(¥1,780)
希須林的豆芽麵(¥1,280)+排骨(¥500)
香菇蠔油(¥1,180)
長熟味噌回鍋肉炒麵(¥1,480)
我偶爾會去麻布台山的店，但輕井澤一年來一到兩次。
雖然廚師換了，但味道完全沒有變，今天的中華料理依然是最棒的。
無論吃什麼都很好吃，但這次炸皮蛋和香菇蠔油是我第一次品嚐的味道。香菇似乎是從專注的生產者那裡進貨，不僅是食材，蠔油的調味也非常出色。
最後點了超有名的擔擔麵，但我選擇了第一次吃的豆芽麵和回鍋肉炒麵，兩者都毫無怨言。
新的廚師聽說還在20多歲。究竟要怎樣的人生才能在20多歲就能做出這麼美味的中華料理呢？來到輕井澤時一定要來這家中華餐廳。
無論吃什麼都是高水準的中華美食
平日晚上 前一天預約
黑醋肉丸（¥680）
臘肉蒸籠（¥600）
砂鍋麻婆豆腐（¥1,480）
螢火蟹炒蛋與芹菜
擔擔麵
在星野度假時光用餐。
每次到輕井澤都會來這裡。
擔擔麵在赤坂的分店也可以吃到，所以我主要點了其他菜品。
除了擔擔麵之外的菜餚都很美味，真的推薦的菜色，不過這次第一次嘗試的臘肉蒸籠和螢火蟹炒蛋與芹菜簡直是美味極了。臘肉是需要花幾天時間準備的中華料理，聽說輕井澤的氣候與中國的原產地相似，因此開始製作這道菜。作為啤酒的小吃非常合適，旁邊的人看到後也點了。
螢火蟹炒蛋與芹菜在菜單上沒有，因為季節性牡蠣的替代菜單。但這道炒蛋是極其美味的。螢火蟹與炒蛋的搭配恰到好處，雞蛋的鬆軟感也正好。這是我吃過的所有炒蛋當中的最佳之作。麻婆豆腐和擔擔麵的味道依然不變，依然美味。
兩個人喝了四杯啤酒，總共花費超過8000日圓。這三天裡性價比最高的一餐。
不僅僅是坦坦麵
假日1735 無須等候
麻婆豆腐
韭菜炒肝
黑醋糖醋豬
蟹肉生菜炒飯
醬汁炒麵
雖然坦坦麵很有名，但因為在赤坂隨時都能吃到，所以今天特地挑選了不在赤坂能吃到的其他菜色。順便提一下，坦坦麵是我吃過的最喜歡的坦坦麵。
首先是麻婆豆腐。之前已經吃過一次，但再吃一遍，這道麻婆豆腐真的是相當美味。辣椒用得很少，辣油的辣味幾乎感受不到，但豆瓣醬的醇厚和豆腐、肉末的味道非常絕佳。食過各式麻婆豆腐後，我認為這絕對是最高水準，理想中的麻婆豆腐。
韭菜炒肝也是先煮好肝臟再放上韭菜。柔軟的肝臟和脆口的韭菜結合得相當好。
糖醋豬的味道也毫不含糊。配料裡還有白蘿蔔？這點有些獨特，但和甜醋的味道相搭配。
炒飯的粒狀感更是無可挑剔。這種味道在美味炒飯的教科書中也不會顯得突兀。
醬汁炒麵的麵條則是炸麵，脆脆的口感與醬汁的配料非常搭配。
總體來說，無論吃什麼都毫無怨言。這裡的中華料理水準相當高。所有菜餚的調味及烹飪都達到最高水準，因此我相信不論點什麼都一定會美味。坦坦麵以外的菜色也極力推薦。
提到希須林，就不得不提坦坦麵！
我已經去過赤坂的希須林好幾次，對於坦坦麵來說，這裡是我在東京最喜愛的店。
赤坂僅有坦坦麵和無湯坦坦麵，但這裡還有麻婆豆腐、糖醋肉等多樣菜品，無論哪一道都水準相當高。
輕井澤的分店價格比赤坂高，完全是輕井澤的價格，但氛圍也很好，還是可以接受的範圍。
這次我點了坦坦麵和麻婆豆腐。在赤坂店的話，白飯與醃菜是免費的無限供應，但這裡的白飯需要300日圓。醃菜也只有一點點。不過這醃菜非常美味，這點讓我有點失望。坦坦麵毫無疑問地好吃。雖然麵條與赤坂店不太一樣，但依然是頂級的。
麻婆豆腐的辣度適中，不過是相當美味的四川風味。這道菜與啤酒相當搭配。讓我非常滿意的午餐。
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
希須林 軽井沢
|
|---|---|
| 菜系 | 中餐，拉麵，餐酒吧 |
| 預訂・咨詢 |
0267-31-0411 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス |
| 交通方式 |
(觀光季節，周圍的道路非常擁堵。) 距离中輕井澤 1,320 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 4,000～JPY 4,999 JPY 1,000～JPY 1,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 4,000～JPY 4,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
14席 |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 |
| 空間、設備 |
時尚的環境, 有吧檯座位, 沙發座位, 有露天雅座, 無障礙空間 |
菜單
| 飲品 |
有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 景觀 |
風景優美 |
| 服務 |
可帶寵物, 外帶服務 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2009.7.11 |
| 備註 |
陽臺座位可以帶寵物一起用餐。 |
又來到這裡了。
這是一家我每週都想光顧的餐廳。
無論吃什麼都非常美味，當然擔擔麵也很好吃，但這個夏天我特別喜歡的幾道菜如下：
炸皮蛋配蔥花
蘑菇蠔油
長熟味噌回鍋肉炒麵
鬆軟蛋炒番茄
這些都是在其他餐廳難以品嚐到的美味。