Sougen Ramen
(そうげんラーメン)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
丁寧な仕事ですね。うまいです。
鶏白湯の人気店ということで、訪問しました。
最初はベースをいただきましょう。地鶏白湯ラーメン＋味玉＝900円
カウンターに座りました。
こだわりの鳥チャーシューの保温のためでしょうか？大きな保温器があります。
スープは湯せんしてある寸胴から、小なべに移し都度加熱しているようです。
しかも、小なべに移す時に濾しているようです。丁寧さを感じます。
スープも鳥チャーシューも美味い。
味玉のとろとろ感、味もいい感じ。
ネギの上に、糸唐辛子がのっているが、これは辛味がほとんどなく残念。
味玉がまるごと入れるのは最近の流行なのでしょうか？私は割って入れてほしい派です。
全体的に丁寧な仕事を感じるラーメンです。
ごちそうさまでした。次は、あごそばを食べたいです。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sougen Ramen
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、餃子 |
|
0269-23-3867 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
長野県中野市草間1554-1 |
| 交通方式 |
信州中野ＩＣおりて車で5分未満 距离立花 1,125 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
36 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外にだるまストーブを改造した豪快な灰皿があります。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
3回目の訪問です。(2回目の投稿してませんでした)
平日の12:00少し前で、お客さんは半分の入り。出る時には満席でした。相変わらず人気です。
今日は初めての餃子も頼みます。
地鶏白湯ラーメン 800円+鶏餃子 300円。
注文から5分程でラーメンがきました。餃子はその3分程後。
ラーメンですが、スープが少しヌルい！
カウンターで見ていたのですが、丼も温めていたし、スープも雪平鍋に移して加熱していたはずです。でも、ヌルい！
具は以前と変わっていませんが、鶏チャーシューが1枚になっている。以前の写真では、確かに2枚。メンマの量も少なめに変更されていますね。
そんなことも感じたせいか、お味も初期の感動がありません。最近、首都圏の出張中にレベルの高い鶏白湯ラーメンを食べまくったせいなのか、自分の舌が肥えたのでしょうか？
相変わらず、丁寧な仕事には好感が持てますが、点数は修正します。
ごちそうさまでした。