神戶市的10間絕品關東煮！從當地人常去的名店到隱藏版小店

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「讚岐麵房 雀」是一家即使人在神戶，也能盡情品嚐以傳統手工方式製作的讚岐烏龍麵的店。自助式的關東煮和天婦羅也很受歡迎。

店內乾淨整潔，氛圍沉穩。高湯的香氣瀰漫整個空間，讓人能夠放鬆下來。

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手打烏龍麵口感Q彈有勁，道地有嚼勁，滑順好入口。

照片中的是「湯烏龍麵」。香氣十足的高湯濃淡恰到好處，和散發小麥香氣的烏龍麵也非常搭。

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在等烏龍麵煮好的時間裡，還能以自助方式享用的「關東煮（おでん）」。

據說每一樣充分吸收湯汁風味的食材都很美味。白味噌醬也很可口，和帶著淡淡甜味的高湯非常搭。

「達摩商店」是從神戶三宮站前往交通相當方便的大眾居酒屋。店內以京出汁（京都風高湯）關東煮和自製雞肉丸聞名。

店內據說是帶有和風現代感裝潢特色的時尚空間。也有包廂，因此能不必在意周圍，悠閒放鬆地享受時光。

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關東煮的高湯風味高雅，很受好評，據說不管吃幾個都不會膩。

除了白蘿蔔、竹輪等經典配料之外，也有不少特色口味。其中「番茄起司」更是據說以番茄的酸味和起司的濃郁，與高湯的風味達到絕妙的搭配。

店裡的招牌菜「雞肉丸」種類非常豐富，據說豐富到會讓人猶豫不知道該吃哪一種，因此廣受好評。

照片中的是「起司」「蘿蔔泥柚子醋」「明太子美乃滋」。從濃郁系到清爽系，各自都很有特色，據說很適合點來吃吃看、比較不同風味。

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「田原坂」是一間可以享用創意關東煮的居酒屋。獨特食材與高湯的搭配，帶來只有這裡才吃得到的美味，據說一不小心就會讓人吃上癮。

店內帶有和風情調，氛圍沉穩放鬆。用來款待重要的人也很適合。

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這家店的招牌「關東煮（おでん）」據說以柴魚片為基底的高湯和每一種食材都很搭，堪稱一絕。

照片中的是在特色口味裡人氣很高的「蝦麵包（エビパン）」。炸過的麵包充分吸收了關東煮高湯，據說能享受到難以用言語形容的美味。

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據說除了關東煮以外，這裡的創意料理也充滿各種巧思。

食材搭配看似出人意料的「角煮淋上馬鈴薯濃湯」，據說角煮的甜味和馬鈴薯的甜味搭配得恰到好處，廣受好評。

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「島關東煮 MIKE 神戶店」是在神戶相當受歡迎的創作居酒屋，能夠盡情品嚐使用淡路島食材製作的關東煮與單點料理。

據說這裡也會依照季節嚴選與關東煮高湯相當搭配的葡萄酒。

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大量使用淡路食材的「季節島嶼關東煮（季節の島おでん）」據說是能感受到料理人細膩手藝的一道佳作。

關東煮高湯雖然清澈透亮，卻有著扎實的鮮味，味道也充分滲入食材之中。其中據說又以「雞肉與蓮藕肉丸」最為美味。

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很多人也會在結尾點這道「雞白湯奶油拉麵」。

據說雞白湯湯頭和極細麵非常搭，整體呈現出讓人聯想到卡邦尼的濃郁滑順口感。胡椒香氣也很到位，味道堪稱一絕。

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「柊草 總店」是一家從三宮站步行7分鐘即可抵達、帶有隱密氛圍的和風居酒屋。這裡能盡情品嚐使用當季食材與講究高湯製作的關東煮和單點料理。

清酒的種類也很豐富。除了兵庫之外，還備有來自日本全國各地的地方清酒，所以也很推薦給喜歡喝酒的人。

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關東煮的每一樣配料個頭都很大，而且都充分吸收了高湯的鮮味。

其中「白蘿蔔」更是燉煮到入口即化，柔軟到讓人忍不住感嘆這種口感在家裡根本模仿不來。

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擺盤精美的生魚片，也是店家的推薦菜色。

照片中的「Omakase 4種拼盤」，包含鮪魚、間八（日本鰤魚的一種）、紅鮪鮭魚、劍先烏賊共4種。油脂豐富的魚種每一款都有Q彈的口感，據說都十分美味。

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「皆樣食堂」是在三宮站附近高架橋下營業、洋溢著溫暖氛圍的大眾食堂。

這裡的餐點每一道都很有家常味，吃了會讓人感到放鬆安心。雖然店裡總是有不少常客、相當熱鬧，但就算是第一次來，也能受到親切的招待。

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這家店的「關東煮」特色，在於以反覆續加熬製而成、顏色漆黑的高湯。

以醬油為基底的高湯，鹹味與甜味不會過於偏重，滋味恰到好處。每種食材都充分吸收了湯汁的風味，其中尤其以白蘿蔔和炸豆腐最是一絕。

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這家店料理的概念是「家常料理的延伸」。除了帶有某種令人熟悉的風味之外，和啤酒也很搭。

照片中是讓人被那種充滿懷舊感外觀吸引的「蛋包飯」。還可以選擇大份（大盛），所以也很推薦想大口吃飽的時候來點一份。

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「元町Parlor 橫山丈藏」是在神戶元町營業、以輕鬆好進的氛圍為魅力的立飲居酒屋。店內名物是種類豐富的「關東煮（おでん）」。

菜單會隨季節更換，因此不管來幾次都不容易吃膩，十分有魅力。

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據說廣受好評、很適合在寒冷天氣享用的「關東煮」，是一道能感受到店家細心備料的佳作。

命名很有特色的「蔥炸彈」，是一款在福袋豆皮裡塞滿滿滿青蔥的關東煮配料。據說一咬下去，關東煮高湯就會滲出來，十分美味。

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視覺效果超有衝擊力、讓人一眼就被吸引的「漆黑的…大份美乃滋蝦球」。因為使用了烏賊墨，所以美乃滋醬是全黑的。

蝦子口感彈牙Q嫩，據說就算吃到嘴邊弄髒了，也還是會讓人想繼續吃。

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「南天」是一家以「在地生產、在地消費」為理念的店，大量使用明石、淡路的鮮魚與自家栽培的蔬菜。店內也備有豐富的兵庫地酒（當地日本酒）。

店內空間沉穩舒適，廣受好評，能讓人悠閒度過。也設有半開放式包廂座位，很適合用來款待重要的人。

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連「人生中吃過最好吃的」這種評價都看得到的「關東煮」，據說每一種食材都燉煮到了最剛好的狀態。

其中白蘿蔔尤其出色，明明沒有煮到鬆散，卻又燉得鬆軟綿嫩，讓人完全無法抗拒。

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擺盤精美，光看就讓人心情高漲的「前菜八寸拼盤」。可以品嚐到明石章魚（兵庫縣明石名產）的薩摩炸魚餅和自製烏魚子等，種類豐富的下酒菜。

據說不論搭配啤酒還是清酒都非常對味，所以在想悠閒小酌的時候也很適合。

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「烏龍麵專門店 八間藏」是一家講究麵條和高湯都不添加任何添加物的烏龍麵店。加入牛筋的烏龍麵和咖哩烏龍麵都非常受歡迎。

店內會用大鍋燉煮關東煮，據說高湯香氣會飄散在整間店裡。聽說也有看得到竹林的座位，因此應該能在沉穩放鬆的氛圍中享用餐點。

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店裡的招牌「牛筋可樂餅澆汁烏龍麵」，是一道配有牛筋、蔥花和炸麵酥的餐點。

麵條有紮實的Q勁，湯汁的高湯風味也偏濃。如果拌入附上的生雞蛋，還能享受更溫和順口的滋味。

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很多人會把「關東煮（おでん）」當作烏龍麵的配餐來點，據說每種食材都充分吸收了湯汁的味道，十分美味。

「拼盤」有3種・5種・8種可選，能依照自己的飢餓程度來挑選，這點很貼心呢。

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「高田屋 京店」是神戶新開地一帶長年持續營業的關東煮名店。據說搭配關東煮一起享用的白味噌醬非常一絕，廣受好評。

店內氣氛溫馨，帶有像大眾酒場般的氛圍。聽說店員的服務也很有精神，讓人感受到很有關西風格的活力。

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很適合當午餐的「關東煮套餐（定食）」是搭配竹輪、蛋、蒟蒻等人氣配料拼盤，再附上白飯和味噌湯的套餐。

據說慢慢滲入食材的高湯風味，和濃稠滑順的白味噌醬搭配得恰到好處。

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據說店裡細火慢烤、花時間用心製作的烤物，種類豐富而且非常美味，深受好評。

照片中的是「烤雞肉串拼盤」。烤得鮮嫩多汁，和啤酒也非常對味。