長野縣內吃關東煮！依區域精選8家能享受絕品配料的人氣店

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位於松本城附近的「靜香」，是一家以招牌關東煮為主，能品嚐長野鄉土料理的居酒屋。

由傳統町家（日式街屋）改裝而成的店內，挑高天花板露出樑柱結構，搭配民藝風家具，令人印象深刻。據說彷彿讓人穿越時光般的復古氛圍，正是這裡的魅力所在。

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招牌的「靜香關東煮」是不論單點或拼盤都能點用的人氣餐點。

味道溫和的高湯充分滲入食材中，從經典款到創意口味，種類都很豐富。如果用Omakase方式點餐，據說還有機會吃到秋葵、竹筍等新鮮口味。

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不只適合配飯，也很適合作為下酒菜的「松本山賊燒（長野縣松本地區的炸雞料理）」。

據說這道料理將雞腿肉炸得外酥香脆，蒜香特別誘人、讓人食慾大開。調味恰到好處，好吃到讓人一口接一口停不下筷子。也有半份可選喔。

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位於長野縣松本市的「創作關東煮 Bistro 松電」，是一家可以盡情享用關東煮與葡萄酒的店。

店內在沉穩色調燈光的映照下，展現出休閒現代風格的時尚裝潢。除了餐桌座位之外，也設有吧檯座位，能輕鬆順道造訪也是這家店的魅力所在。

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使用黑松露醬和波隆那肉醬，將關東煮改造成西式風格，廣受好評。

照片中的「白蘿蔔（波隆那肉醬）」是將吸飽高湯、燉得軟嫩的白蘿蔔，搭配融入肉香鮮味的波隆那肉醬，能充分品嚐到甜味與濃郁層次。

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和關東煮一樣受歡迎的「法式炸串」，不論是單點還是拼盤都可以點。

照片中的是「干貝炸串 佐羅勒醬」和「蘆筍培根捲 佐塔塔醬」。會依照不同的炸串搭配不同醬料作為點綴，所以據說可以一路美味地吃到最後。

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這是一家位於長野縣松本市中央的居酒屋，可以盡情享用信州的鄉土料理和長野名物。

店內充滿大眾酒場特有的熱鬧氛圍，讓人能輕鬆順道來用餐。座位類型豐富，設有吧檯座位、餐桌座位和榻榻米座位等，據說相當方便好用。

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招牌特色是前菜的關東煮吃到飽。

細火慢燉的關東煮充分吸收了高湯的鮮味，據說每一種配料都好吃到讓人想再續一份。也很推薦搭配黃芥末、柚子胡椒等佐料變換風味來享用。

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像是「傳說中的雞翅」、 「雞腿山賊燒」和「烤雞肉串」等，也有很豐富、很適合配酒的單點料理。

照片中的「生魚片三種拼盤」，據說有盛裝鮮度絕佳的「信州鮭魚（長野品牌鮭魚）」和醋漬鯖魚。

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「信濃之巔 長野店」是一家可以盡情享用關東煮和鐵板燒的居酒屋。

店內由屋齡超過80年的古民家翻新而成，據說能在感受木質溫潤氛圍的同時，悠閒地享受用餐時光。這裡待起來很舒服，讓人不知不覺就想久坐一會兒。

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招牌的「大鍋關東煮」有3種拼盤、5種拼盤和7種拼盤，據說可以依照人數來選擇。

以白蘿蔔為首，還有蒟蒻絲和豆腐等配料，都充分吸收了風味高雅的高湯，十分美味。

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淋上滿滿濃郁塔塔醬的南蠻雞也很適合當下酒菜！

清爽系的甜醋充分滲入香脆酥香的外衣中，做得濕潤又多汁。明明是炸物卻很輕盈，好吃到讓人筷子停不下來。

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位於長野縣飯田市的「締清」，是一家創業於1948年的老字號居酒屋。

店內以木質吧檯和帶有歲月感的裝潢，營造出某種令人懷念、舒適自在的空間。店內以U字型吧檯為主，還能享受現場料理的臨場感。

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招牌關東煮，經典吃法是配上蔥醬！

細火慢燉的白蘿蔔、豆腐、雞蛋與厚炸豆腐都充分吸收了高湯，呈現出溫和順口的滋味。沾上帶有濃稠感的蔥醬後，還能嚐到耳目一新的新口感。

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長野縣飯田名物「おたぐり」，是一道燉煮馬內臟的料理。

將仔細處理過的內臟慢慢燉煮後，多餘的油脂會被逼出，鮮味也更濃縮。據說越嚼越能感受到滿滿美味。以簡單的鹽味調味，也很適合當作清酒的下酒菜。

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「關東煮處 緣」是位於長野縣野澤溫泉村溫泉街的一家店。

店內帶有木質的溫潤感，整體氛圍沉穩，像是一間隱藏版小店。店內以吧檯座位為主，就算一個人來，也能不用在意鄰座，悠閒地度過時光。

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招牌菜是使用當地白蘿蔔製作的「關東煮」。

關東煮的配料約有20種，無論是單點或拼盤都能品嚐。其中特別受歡迎的是「我們家的關東煮白蘿蔔」。口味溫和的高湯完整滲入其中，據說一口咬下，鮮味就會瞬間在口中散開。

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照片中的「竹輪麩（ちくわぶ）」、「半片（はんぺん）」和「薩摩炸魚餅（さつまあげ）」等魚漿製品也都是店家自製，特色是蓬鬆柔軟的口感。

每一種配料都經過費工細作，據說好吃到讓人想再來一份。也很推薦搭配桌上的柚子胡椒或黃芥末來變換風味！

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「信州伊那町 阿爾卑斯食堂」是一間可以盡情享用長野縣與伊那市在地美食和當地酒的居酒屋。

帶有木質溫潤感的店內空間，氣氛熱鬧又溫馨。店內設有吧檯座位和餐桌座位，不論一個人或多人聚餐，都能輕鬆前往用餐。

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「關東煮拼盤」有5個裝的小份和10個裝的大份兩種，可以依照人數來選擇。

吸飽溫和高湯風味的關東煮，能品嚐到食材本身的鮮美。沾上招牌的蔥醬後，和清酒也很搭，據說是會讓人一吃上癮的滋味。

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像是櫻肉（馬肉）的炸排等，也是不能錯過的長野在地美食人氣餐點。

裹上酥脆麵衣的櫻肉（馬肉）據說完全沒有腥味，能盡情品嚐紅肉特有的鮮美滋味。旁邊附上的高麗菜絲帶有爽脆口感，也很適合當作轉換味覺的搭配。

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「池乃清泉亭」是位於須坂市臥龍公園內、創業超過90年、歷史悠久的食堂。

從大面的窗戶可以欣賞公園景色，一邊眺望四季更迭、景致各異的風光，一邊悠閒享受餐點。這裡不會讓人感到拘束，能讓人放鬆安定下來，正是它的魅力所在。

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招牌的「黑漆漆關東煮」，是每天持續加入日高昆布和小魚乾高湯熬煮而成的傳統風味。

雖然外觀看起來顏色很深，但口味清爽，據說好吃到吃過一次就會上癮。食材會串在竹籤上，則是以前為了方便邊散步邊吃所留下來的形式。

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「中華蕎麥麵」是和關東煮並列的人氣餐點。

以雞骨熬煮4小時的湯頭帶有懷舊的醬油風味，和偏細的捲麵很搭。口味溫和，據說在公園裡吃更是特別美味。