福岡縣吃烏龍麵！以福岡市、北九州市為主的10間推薦店家

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位於福岡市博多區，從中洲川端站步行5分鐘左右的「博多赤蝶貝」，是一家可以一邊享用博多特有的料理與酒類、一邊品嚐烏龍麵的店，也是烏龍麵居酒屋的先驅。

1F設有吧檯座位與餐桌座位，2F則備有和室座敷區，據說店內氛圍很適合慢慢喝酒放鬆。

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每天手作的烏龍麵，使用的是在麵粉中混入小麥胚芽的古式胚芽烏龍麵。

高湯則向京都的柴魚片公司採購高級食材，醬油也委託當地福岡的醬油製造商製作，對食材講究到極致。照片中的是「牛蒡天婦羅烏龍麵」。

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在評論中也很受好評的，是懶人烏龍麵菜單。烏龍麵裝在水壺裡，直接用筷子夾起來吃，就是它的特色吃法。

除了烏龍麵之外，這裡也有多種九州、博多的名物料理，推薦先品嚐當地特有的料理，最後再以烏龍麵作為收尾。

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「二◯加屋長介 JRJP博多大樓店」是一家可以在品嚐福岡博多美食的同時，也能享用烏龍麵的居酒屋。店家位於「距離車站三百步橫丁」內。

店內被木質的溫潤感所包圍，氣氛很適合隨興走進來坐坐。除了吧檯座位外，也有餐桌座位，不少熟客也會一個人前來用餐。

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烏龍麵無論熱的、冷的，菜單選擇都很豐富。麵體使用糸島產小麥，特色是帶有Q彈又有嚼勁的口感。

先盡情享用很適合當下酒菜的單點料理後，再點一碗烏龍麵作為收尾，也是這裡的一大魅力。

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在眾多烏龍麵品項之中，連湯都能喝得一乾二淨的「咖哩烏龍麵」是隱藏版招牌，還會附上一小碗白飯。

據說這一碗以和風高湯（日式高湯）的鮮味為基底，再疊加上香料的香氣與濃郁層次。也有評論提到，辣度雖然偏溫和，但風味很有深度，十分美味。

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「博多烏龍麵酒場 和八 空庭博多店」位於與博多站直通的「AMU PLAZA 博多」10F，是一家以種類豐富的創意烏龍麵廣受歡迎的店。到了晚上，這裡也能當作享用單點料理與美酒的居酒屋使用。

店內是帶有和風質感的沉穩空間，據說不論各種場合都很方便利用。

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這裡主打店內自製麵條，能品嚐到現煮、口感Q彈的博多烏龍麵。從經典款到有特色的菜單，約有40種類。

其魅力在於每天吃也不會膩的美味，據說湯頭使用昆布和煮干（小魚乾）熬製，特色是入口溫潤順口。

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使用咖哩、番茄、起司等食材製作的創意烏龍麵，也很值得一試。

在評論中人氣超高的是「南瓜奶油」。據說冰涼又滑順的南瓜奶油，和藏在底下的溫熱咖哩搭配得非常出色。

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「烏龍麵居酒屋 粹」是一家位於福岡市博多區、從博多站步行4分鐘可達，講究高湯與手作下酒菜的店家。

白天是休閒風格的烏龍麵店，晚上則能作為烏龍麵居酒屋來享受。店內以木質調為主，空間溫暖有質感。另備有1天限定1組的獨立包廂座位。

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以大量使用昆布、鯖魚節、柴魚片熬製的高湯為特色，種類豐富的烏龍麵菜單很受歡迎。

平日限定，還能享用超值的套餐。據說烏龍麵麵條有著博多特有的柔軟口感，和風味溫和的湯頭非常搭。

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除了烏龍麵之外，這裡也有豐富的適合搭配酒品的單點料理。還備有各季節的清酒，想和料理一起好好享受。

「烏龍麵店的玉子燒」使用店內熬製的一番高湯（第一次萃取的高湯）。據說是滿載鮮味的推薦一道。

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位於福岡市博多區，從祇園站步行約3分鐘的「木屋」，是一家自1926年創業、擁有悠久歷史的店家，白天是烏龍麵店，晚上則可作為飲酒處使用。

店內空間相對寬敞，據說設有餐桌座位與吧檯座位。

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據說這裡持續守護傳統的烏龍麵，特色在於博多烏龍麵特有的蓬鬆柔軟麵條，以及層次豐富的高湯。

高湯使用了柴魚片、鯖魚節、小魚乾等多種食材熬製。清爽之中能感受到溫和鮮味，能盡情品味香氣十足的風味。

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據評價，午餐時段提供的套餐（定食）菜單很受歡迎。像是「烏龍麵套餐（定食）」「每日特餐套餐（定食）」等，共有4種可選。

照片中是「雞肉飯套餐（定食）」。雞肉飯的調味較清淡，飯裡吃得到柔嫩又美味的雞肉。

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位於JR博多站步行約6分鐘處的「烏龍麵酒場 福福」，是一家可以享用烏龍麵與地酒的店，以適合大家熱熱鬧鬧同樂的熱鬧氛圍廣受好評。

店內設有一個人也能輕鬆使用的吧檯座位、適合和朋友一起相聚的餐桌座位，以及帶有隱私感的包廂。

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烏龍麵的特色在於店家自製高湯，以及美味的寬扁麵條。高湯風味清爽，據說也很適合在喝完酒後當作結尾。\n\n照片中是人氣菜單之一的「肉蛋花烏龍麵」，溫和的高湯加入蓬鬆柔軟的蛋花，還能感受到肉的甘甜。

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晚上則有許多適合搭配酒類的單點料理，品項相當豐富。使用国産內臟製作的「內臟鍋」似乎也很推薦。

這道鍋以烏龍麵高湯為基底製作，口味清爽，同時又能充分感受到內臟與蔬菜的鮮美。

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「烏龍麵秋月」是位於北九州市小倉北區的烏龍麵居酒屋。白天以蓋飯和烏龍麵的套餐受歡迎，晚上則以用烏龍麵高湯品嚐的鍋料理廣受好評。

店內氣氛沉穩舒適，也有評論提到會讓人想久待。不論是一個人或是小團體，都能悠閒享受用餐時光。

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以不使用化學調味料製作的烏龍麵為特色，會依季節更換小麥粉，打造講究滑順口感的麵條。

高湯則只使用国産的昆布、柴魚片、潤目鰯（日本沙丁魚的一種）等食材。店內也有許多充滿創意的烏龍麵菜單，其中最受歡迎的是「黑芝麻擔擔烏龍麵」。據說是一碗微辣到讓人上癮的美味。

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午餐時段有豐富的蓋飯和迷你烏龍麵套餐可選，評價中對「黃豆粉豬排蓋飯」套餐頗受好評。

有份量的炸豬排口感柔嫩、容易入口，和滑嫩的蛋液非常搭。想同時吃飯和烏龍麵時，這套就很適合。

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「大福 炸牛腸烏龍麵」距離JR小倉站步行約15分鐘，是一家可以品嚐店主講究料理的店，提供大阪名物炸牛腸烏龍麵和各式單點料理等。當作居酒屋使用也很推薦。

店內空間寬敞舒適，設有吧檯座位、餐桌座位，以及榻榻米座位。

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這家店的炸牛腸烏龍麵（かすうどん），是將大阪南河內地區特有的烏龍麵，融合福岡風的甘甜高湯。

將牛小腸用油花上數小時乾炸，去除多餘油脂後製成的炸牛腸（かす），據說富含滿滿膠原蛋白。

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像是「肉醬起司油渣烏龍麵」和「Peperoncino 烏龍麵」等，充滿創意的烏龍麵菜單也很豐富。

人氣餐點之一的「明太子奶油烏龍麵」，是在熱騰騰又有彈勁的烏龍麵上，配上奶油、明太子、海苔等配料的一碗。

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「八幡角照」是位於北九州市八幡東區，從八幡站步行1分鐘即可抵達的人氣店家，以烏龍麵和天婦羅吃到飽廣受歡迎。晚上也有居酒屋營業。

店內空間小巧，吧檯座位與餐桌座位合計約13席，很適合1人或少人數前往。

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以無添加高湯品嚐的烏龍麵菜單選擇豐富，其中人氣第一的就是「角照烏龍麵」。

這一碗鋪滿了南瓜、茄子等天婦羅，還能吃到肉和溫泉蛋。據說特色是風味溫和的高湯湯頭，以及富有彈性的粗麵。

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評價中很受好評的是午餐限定的天婦羅吃到飽套餐（定食），可以自由續點4種蔬菜、雞肉天婦羅和菇類天婦羅。

「松」還包含炸蝦天婦羅。蔬菜口感酥脆，雞肉天婦羅多汁，整體滿意度很高。

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這是一家可以用套餐形式享用手工烏龍麵與季節料理的日本料理店。位於福岡縣久留米市，從西鐵久留米站西口步行約12分鐘。

入口低調隱密，帶有一種祕密基地般的感覺，據說店內播放著爵士樂，是個很有氣氛的美好空間。

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菜單以使用當季食材製作的10道料理所構成的Omakase套餐為主。

套餐內容中似乎也包含了作為店家核心的烏龍麵料理。這一天提供了2道烏龍麵餐點，據說是能讓人感受到烏龍麵更多可能性的內容。

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從精緻的擺盤到講究的器皿，都能感受到店家用心的料理，魅力在於味道平衡，以及能襯托食材風味的調味。

清酒和葡萄酒的種類似乎也很豐富，務必想好好享受搭配的樂趣。