Chuugoku Ramen Youshuu Shounin
(中国ラーメン揚州商人)
相模大野、丑四つ時の拉麺。
今週も来てしまった。
バーで飲んでいたらやはりこの時間にお腹が空いてしまった。
前回は焼きそばでワタシの秘技を披露したので今回は単純におすすめ麺だ。
酸辣湯麺を始めとしてゴージャスな麺で知られている揚州商人だが
その中で一際異彩を放つこの豚玉ラーメン。
麺にオムレツが乗っているだけという外観から居並ぶ技工を尽くされた麺に埋もれがちだが
ラードで豚バラをとじたそのオムレツが鶏出汁の塩スープと相まって
なんともふくよかな味のする一品となっているのだ。
最後をプーアルパンナコッタで〆ればそれはもう完璧。
大満足で週末へと突入するのだ。
ご馳走様でした！
相模大野、深夜の上海焼きそば。
バーで飲んで帰る間際。
なんだか腹が減っていることに気がついた。
随分飲んでしまったのでスープものはちょっと重いなって
上海焼きそばにしました。
私のここでの上海焼きそば勝利の方程式は
来てからも焦らない。ちょっと伸ばす。
ラー油も黒酢もたっぷりかける。
そして、ついてくるスープをレンゲで２～３杯かける。
するとなんともエスニックなスープ焼きそばができる。
酸味辛味が酔っ払った口に心地よい。
〆はプーアルパンナコッタをメール会員特典で100円で。
美味しく頂いて満腹満足。
気持ち良い緩やかな眠気もやってきた。
ごちそうさまでしたぁ～
豚南ばん復活！
しばらく来なかったのは豚南ばん休止によるモチベーションの低下。
しかし！
復活の一報を受けて早速、豚南ばんを食べに来ました。
雨も降っていたので運良く雨の日餃子もオーダー解禁です。
復活祝にパクチもトッピングして全力で行っちゃいましょう！
酸味のきいたスイートチリソース風味のスープ。
このラーメンだけは他で代用が効かない。
この思い切ったフォルムの刀切面も美味しくて
やっぱり私の揚州商人のベストはこの豚南ばんであることを思い出させる
そんないいいっぱいでした。
ごちそうさまでした！
中華料理屋とラーメン屋の狭間で。
数あるラーメン屋の中では
異色のパッケージだと思う。
ラーメン屋というには一般的なラーメン像から
かけ離れ過ぎていて、
中華料理屋というには菜単が拉面過ぎる。
チェーンのラーメン屋なんて仕方なくしか
入らないのだがここだけは積極的に行きたいと思う。
他にない味の面が沢山あるのだ。
季節毎の怪しい面がまた毎回楽しませてくれる
そんなところがとても気に入っている。
実は気に入りすぎて10年ほど前の話だが
このチェーン店の店舗で鍋を振っていた。
本業は別にあったので、あくまで趣味として。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chuugoku Ramen Youshuu Shounin（Chuugoku Ramen Youshuu Shounin）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、中國菜、日式小酒館 |
|
042-740-9081 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
神奈川県相模原市南区相模大野3-12-14 |
| 交通方式 |
距离相模大野 209 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 11時~15時禁煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童,提供兒童菜單 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2005.6.20 |
飲食店の楽しみはたくさんの美味しいものの中から
自分の今食べたいものをその場で選ぶというところによるものが大きいと思っている。
当然お店はその中のスター級のメニューを大きく張り出したり
季節の具材を推し出したスペシャルメニューをおすすめしたりするわけだ。
そんなスター級の商品たちの次の次のページのすみっこにこいつはいる。
私が初めて揚州商人を知った10年以上前からそいつはずっとそこにいて
幾度とないメニュー改廃を生き延びてしかしずっとそこいる。
まるで町中華の天津丼、天津丼のような出で立ちである。
中身は塩気の効いた卵焼きに豚バラが包まれている。
ふわりと甘い油の香りじわりとバラ肉の旨味が卵に乗ってやってくる。
鶏出汁の塩スープもシンプルに全体をまとめている。
地味ウマ。主張しないのだが実力のある旨さ。
シンプルなのに旨い、こういうメニューがいいのよ。
美味しかったよごちそうさま！