餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hoshino oto（Hoshino oto）
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|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、咖啡店 |
| 預約・查詢 |
070-4107-0126 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県三浦郡葉山町堀内808-8 |
| 交通方式 |
JR「逗子」駅、京急「逗子・葉山」駅より京急バス「逗11・逗12」系統乗車10分「元町」下車徒歩3分 距离逗子、葉山 2,172 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ テーブル2名✖️3 テラス席6名(ペット可)） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 6人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣コインパーキングあり |
| 空間、設備 |
有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待嬰兒推車
幼児用椅子無 |
| 開店日 |
2014.4.26 |
| 備註 |
2023年3月15日 逗子店閉店 |
葉山も蕎麦屋が増えたかな。すぐ近所には今や100名店になってしまった蕎麦惠土も有り。こちらは白い家が数軒立ち並ぶ住宅地の一角、住宅兼用型の店舗だ。
冬の平日の昼過ぎ遅めの時間。先客は無くスムース。
玄関入って靴を脱ぎ、ホールへ。庭はウッドデッキになっており、ワンちゃん連れがこぞって利用するようだ。
バロック調のクラシック音楽が静かに流れる中、壁に目をやるとイラストや絵画が。どれも現代美術家の作品で、イラストに関しては私も目にしたことのある作家の初期の非売品のスケッチだったり(佐藤温ですよ！)。そして藝大の若手ユニットのCDの紹介がされていたり、何やらアーティスティックなムードが。よく見たら、このユニット、コンバスは店主のご子息じゃアーリませんか。藝大でJazzをあのMALTA氏に師事したという。皆さんCD買いましょう。
こちらは胡麻油も入った付け汁の蕎麦など、メニュー構成が個性的なのを承知で伺った。で、事前に「揚げと九条ネギ」を食べようと思ってやって来たが、この日九条ネギが売り切れ！残念。で、とり南の付け蕎麦をオーダー。
ネギに焼きを入れる香りが厨房から漂ってくる。
しばし待ってるとやって参りました。
器は真っ白な洋食器です。葉山のカフェっぽいルックス。そしてなんと言ってもこのお蕎麦のルックスが特徴的。私は見たことないルックスだ。盛り方や洋食器だからと言うこともあるが、それ以前に、どうにも違う。
とにかく食べよう。
ちゅるっとして喉ごしの良い蕎麦。
断面は丸に近い正方形か。
蕎麦の風味はとても強い。それも田舎みたいな挽きぐるみの香りの強さでなく、蕎麦の実の中心部が持つ香りの強さ。そしてその香りも珍しい、私流に言うところの「清涼感のある香り」だった。ああ、3件目の経験だ。それにしても不思議な食感と風味のコンビネーションだ。
つけ汁の鳥はもうちょい強火が良かったかなと思ったがネギの焼き具合はバッチリ。温玉を割り入れて、汁も美味しくいただいた。
蕎麦湯は盛大に粉を溶くようなタイプではなく、あっさり。水はきっちり濾過しているからか、この手の蕎麦湯の味が気になる私でもとてもスッキリ美味しくいただきました。
オーナーさん、物静かで穏やかで優しい方、
食べ終えてから色々お伺いしたところ、この特徴的なお蕎麦の理由が分かった。
機械打ちなんです。
しかしその粉は、その日に挽いている香りを本当に大切にしたもので、割合は10割。
玄蕎麦は北海道のキタワセ 。
御主人も仰ってましたが、手打ち十割で喉越し良く打つのは至難の技。そこで、喉越しに拘るこちらは機械打ちで提供しているわけだ。安いチェーン店の中国や韓国産の香りの飛び切った蕎麦粉の機械打ち十割はあるだろう。しかしこれほどの風味の十割蕎麦で機械打ちとは却って珍しく面白いと思った。正にニューウェーブ蕎麦。
小難しく盛りそばで勝負とか通人を唸らす訳でもなく、地元の人にも気軽に美味しい蕎麦を楽しんでもらおうと言う姿勢だと思う。故に、トッピング豊富なお蕎麦が多い訳である。
季節がいい時分は庭のテラスが満席になると言う。愛犬同伴のお客さんにも人気だそうだ。
ご馳走様でした。
お会計
とり南850円
温泉卵100円
合計950円