餐廳資訊
細節
| 店名 |
閉店Kaganamafudokorosaan
|
|---|---|
| 類型 | 日式點心 |
| 地址 |
石川県金沢市長町2-4-34 |
| 交通方式 |
金沢駅から北鉄バスに乗り香林坊バス停より徒歩10分 距离野町 1,279 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、AMEX、JCB） |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 備註 |
店頭のみ喫煙可(灰皿有)。 |
| 店鋪公關 |
生麩で餡を包んだ“麩万寿”が名物。もっちりとした食感と生笹の香りが絶妙
観光地・長町武家屋敷界隈にある加賀生麩の専門店。名物の“麩万寿”が人気。自家製抹茶ソフトクリーム（季節）は、多くのリピーターからも絶賛！店内でお召し上がりいただける他、厳選した材料と巧みな職人技で作られた商品が豊富に取り揃えられている。加賀百万石の伝統の味を食卓でも味わえる。 |
金沢ってお麩の文化が発達してるんですって。京都もお麩をよく使うイメージがあるのですけど、金沢はお寺さんが多くて精進料理に使ったとか、原材料の産地としての適性などが生麩の発展の背景にあるそうです。
風情の残る武家屋敷を散策したのですが、とにかく暑くて暑くて、７月の金沢は厳しい暑さ。それでも武家屋敷街をくまなく歩いて端っこ(?)に、大きな「麩」の看板を見つけました。街並みに合わせて風情のある造り。物販だけでなく、休憩スペースがあって甘味処になっていたので入ってみることに。
メニューは麩まんじゅうに御抹茶のセットとか、長町サンデーという名の豪華なパフェや、かき氷・・どれも魅かれます。私は生麩ぜんざいをいただきました。白玉の代わりに生麩が入ったおぜんざいです。食感もいいです。冷たいお茶と昆布をおともに、おいしくいただきました。
お麩の楽しみ方もいろいろ。物販のケースを覗いて、お土産を買って帰るのもよさそうです。スタッフも親切で、丁寧にいろいろ教えてくれますよ！