遊び心満載のラーメン店が休業から帰ってきた！　『おにやんま』 : Oniyamma

’１０・０２・２６

本年５１杯目！

しばらくお休みをしていたあの『すみれ』村中社長がプロデュースしたという
『おにやんま』さんが、昨年の１２月に再びオープンしたと聞き伺ってきました。

千歳鶴ミュージアムアネックスという建物の中にあるコチラですが、
この建物の飲食店は全て村中さんのお店なんですね。
千歳鶴なんちゃらって言うか、村中ビルなんじゃないの？と思うほどです。

Ｌ字型のカウンターのみのお店で先客は１名。
カウンター中央に陣取り、メニューを眺めます。
いつものようにメニュー左上段にある「鶏白湯味噌ラーメン８５０円」をチョイス。
しかし、ラーメン一杯に８５０円はちょっとためらいますね～（汗
メニューを再度見ると、白湯の麺は太麺ストレートで、
清湯の麺は縮れ玉子麺なんですね～。
『すみれ』さんのような縮れ玉子麺一辺倒では無いあたりが
村中社長の「遊び心」を感じます。

待つこと４分って、早！！！
ラーメンの到着ですが、かなり早いですね～。
携帯弄って遊んでたら、すぐ出てきました。
これもサービスの一環ですよね～。

ルックスは、荒めにカットされた長ネギが印象的なのと、
煮玉子半身が２個入りってことで、８５０円の価値なのか？と思いましたが、
チャーシューに一工夫あり！
薄くスライスされたバラチャーシューが幾重にも重なっていて
まるでミルフィーユの様な状態です！
これは、初体験になるな～♪と、ワクワクしちゃいました♪♪
で、ところどころに見える黒い物体は何だ？？？
答えは以下に。

具には、チャーシュー、煮玉子、シナチク、長ネギ、モヤシ、ひき肉、キクラゲと、
かなり具沢山な一杯ですね～。
自分、この手にカットされた長ネギ、好きですね～♪
時折シャキっと歯にあたり、風味がフワ～と広がってきて良いです！
煮玉子もちょい硬のちょい半熟で、旨し！
好き嫌いが出そうだったのが黒い物体、これがキクラゲだったんですが
かなりデカめにカットされていて、グニョリ感とコリコリ感が同時に楽しめます。
自分的には、キクラゲは千切りが好きだな～。
圧巻だったのが、先にも述べたチャーシューです！
まさにミルフィーユ状態のチャーシューは
スープを程よく吸い込んでいて、柔らかで肉の旨みも残っていて
かなり気に入っちゃいましたね～。
新しい発想だな～と、頷きながら、じっくりいただきましたよ♪
シナチクは普通でしたけどね。

麺は太麺ストレートで、
『すみれ』さんをイメージして行ったらびっくりする人もいるでしょう、この麺。
個人的にはかなり「有り」ですね～。
鶏白湯のスープにも、かなり合っていると思います。
茹で按配もちょうど良く、申し分ありません。

スープは、鶏の白湯ってことですが
かなりトロミがあって、濃厚な味わいです。
ですが、決して塩っ辛くなく、太麺にも良く絡み旨い！
鶏のスープだけで、よくもここまでトロミが出せるな～と関心しちゃいました♪
コラーゲンもたっぷりで、口の周りがペト付くんですが
豚骨ベースのスープ以外で、これを経験したのは始めてかも！

総括して、
一杯８５０円と、ＣＰは激悪な気もしますが
この一杯における価格と満足の差は、それすらも埋める程に旨かった♪
ボリュームも結構あるし、
鶏白湯のトロトロスープに太麺の絡み具合も良かったし、
ミルフィーユ状のチャーシューなんか、最高です♪
単に、物珍しいだけだったのか？と言われれば返す言葉もありませんが、
『すみれ』さんは個人的にちょっと苦手（ラードで腹壊すので）ですが、
この一杯、個人的にかなり「好き」な一品でした。
よって、個人評価は星４つとさせていただきました♪

満足満足！
ご馳走様でした～♪