変わらぬ旨さ「こらぁ源 総本店」 : Koragen

◉ジャンル：居酒屋、もつ鍋
◉エリア：北九州市小倉北区鍛治町エリア
◉アクセス：JR小倉駅から徒歩5分以内
◉駐車場：無し（近くにコインパーキング有り）
◉クレジット決済：可
◉利用回数：統合されて初
◉口コミ回数：1回目

この日は、ふらっと「こらぁ源 総本店」さんへ。

◇外観と内観
此方は北九州市小倉北区は鍛治町にあります、もつ鍋を4番に据えた居酒屋さん。
私が若い頃、堺町にお店があり、市内に複数店舗あったように記憶していますが、数年前に此方の旧電車通りと地元ならではの表現される大通りに面した鍛治町に一本化されたようです。
堺町の頃に数度の利用がありますが、流石に10年以上も前なので、味の記憶は超ボンヤリ。
この日は、〆のもつ鍋を食べに行きたいというワガママ娘2人から財布係として強制移送。笑
外観から品のあるタイプで、ビルまるごとが店舗なのでしょうか。
店内は1階を統一色ながらもテレビが付き、フランクな空間。
2階は個室のみの設定で、やや大人向けの空間で喫煙可。

◇座席
1階はカウンター、テーブル席で構成され、2階は個室。
詳しくは他のレビューをご参考下さい。笑

◇メニュー構成
もつ鍋、水炊きの二枚看板。
通常メニューと本日の超オススメメニューの二段構成。
それ以外にも小倉名物的な一品等があります。

オーダーしたのは以下の通りです。
・黒毛和牛もつ鍋（1380円）
→お腹は6割程度満たされている状態での強制移送ですから、今宵はもつ鍋のみを楽しむ事に。
当店のもつ鍋は、味噌味、醤油味、しお味の3種類。
確か、どこかのショッピングサイトで全国一位を獲得した事があるとかなんとか。
今回は味噌味を選択。
私としては高確率で塩。
というか、塩以外は基本受け付けないくらい塩派。
しかし、ワガママ娘達は味噌を選択。
「何も分かってない。」と言いたいところですが、見えないガムテープを口に貼られていて声が出ない。笑
さて、もつ鍋ですが、率直に旨い。
「いやいや、さっきまで味噌は…って言ってたやん。」と聞こえそうですが、それこそ受け付けません！笑
まぁ結果からしても、以前から水炊きともつ鍋を主力にしてましたから、そこら辺の居酒屋さんが片手間に作るものと比べれば格段に違う。
味噌は数種類の白味噌をブレンドしているようで、カラーは乳白色。
それが思いの外にマイルド。
味噌は味噌でも、クドさや濃さが無く、しかしクリーミーなコクはある。
香りも豊潤というのは大袈裟だが、日本人が好きな香りとでも言おうかなと。
更には味噌が故に野菜が合う。
もつは国産黒毛和牛のみを使用し、鮮度抜群。
もつの臭いが…という嫌いな方は試す価値有り。
そして偏屈は私は少し実験。
敢えてもつを放置してみると、予測通りコラーゲン部分が溶け出し、味噌スープとの融合で更に美味しく。
このままチーズリゾットでも良いが、アクセントを加えてパスタでもいけそう。笑

◆ストロングポイント
美味しいもつ鍋をお手軽に。

◆接客
丁寧だと思います。

◆まとめ
久しぶりの、こらぁ源さん。
そして、久しぶりのもつ鍋。
こういう味噌味なら有りだな…と勉強させて頂きました！笑
ここ最近では、とある焼肉屋さんとのコラボなんかもしているお店。
其方には既に伺いましたが、新たなチャレンジがたくさんできる世の中であって欲しい限り。

最後に。
よくよく思い出してみると、カニさんが無くなりましたね。
それはそれで残念です。

おご馳走様でした^ ^