餐廳資訊
細節
| 店名 |
Esupuri
|
|---|---|
| 類型 | 蛋糕、咖啡店、喫茶店 |
| 預約・查詢・查詢 |
089-908-8855 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
愛媛県松山市清水町3-64-3 |
| 交通方式 |
距离清水町 479 米 |
| 營業時間 |
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| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2006.1. |
| 店鋪公關 |
作るのに３日かかるショートケーキ 「エスプリ」
このケーキを求め、遠くは県外から来られるお客様も珍しくなくなりました。 店を代表するケーキとして店名と同じ名を付けたこのケーキは、スポンジを熟成させることにより、うまみをを出し、生クリームに含まれる水分を利用し、キルシュの香りとサンドされた苺の香りを生地に移すことにより、全体の香りと食感の一体感をどう出すかが製法上のポイントとなります。 スポンジに生クリームを塗っただけの苺ショートとは違うのです。 |
松山出張！ということで、お土産にケーキを買いたく。事前に電話で予約しました。
エスプリは外せない！4つとレアチーズケーキ、エクレアを購入。
遠方からと伝えると、保冷剤だけでは足りないので、クーラーバッグを持参してほしいとのこと。あとは段ボール？というので、さすがに飛行機でそれは…(-_-;)
雨の中、オープン後すぐに入店。イートインも喫茶の雰囲気で素敵ですが、まだ誰もいません。
予約の旨を伝えて、さっそく箱詰めをして下さるのですが、ものすごーく時間がかかり…一箱にしてからクーラーバッグを渡すと、うまく入らないので2箱でよいと伝えて。車を待たせていたので、20分ほどかかったのは焦りました。
おひとりで苦戦していたので、フォローなどして頂く仕組みがあるといいですね。
飛行機で持ち帰ってもしっかり崩れず固定されていました。
クリームとろーり、口金で絞るホイップとはまったく違います。スポンジはもちろんしっとり。少しリキュールの香りがしました。いちごの酸味との相性もよかったです。
レアチーズケーキもフワフワでとても軽い食感。
エクレアはしっかりチョコとコーヒークリーム？のような香りがしました。甘さほどよかったです。
ごちそうさまでした。