ランチのプチコースは、事前予約を忘れずに！！
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サーモン
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サラダ
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スープとパン
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ビーフストロガノフとバターライス
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ショートケーキ
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ぶどうビア・・ノンアルコールだけど・・
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シャポンのロースト・・絶景
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シャポンのロースト
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比内地鶏とモツ フォアグラのバロティーヌ
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シャポンだしとチーズのリゾット トリュフを添えて
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シャポンささみの霜降りサラダ仕立て
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比内地鶏の白いラグー
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シャポンの赤ワイン煮込み
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シャポンの赤ワイン煮込み
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比内地鶏とシャポンのキッシュ
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比内地鶏卵のロワイヤル・・いわゆる茶碗蒸しみたいな。
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デザート
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地元テレビ局の取材が入りました・・(；´∀｀)
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秋田シャポン美食会、当日のメニュー
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比内地鶏ローストチキンは、バリエーション豊富な４種類の味付け、贅沢過ぎる・・(*´▽｀*)
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北京ダック風チキン（比内地鶏のローストチキン）
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塩ロースト（比内地鶏のローストチキン）・・ワタシはコレがタイプ(*´∀｀*)
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ハチミツ風味ロースト（比内地鶏のローストチキン）
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ハーブガーリック（比内地鶏のローストチキン）
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比内地鶏の洋風モツ煮
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比内地鶏殻スープと稲庭うどん・・稲庭うどんは、ひろしです・・・。様が提供！！
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フランスパンのサンドイッチ
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比内地鶏卵プリン
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フローズン生（左）と麦芽の一番搾り（中）と二番搾り（右）
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主催者の米本先生より、開宴の挨拶
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秋田県畜産試験場研究員の方より、比内地鶏のミニ講義
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話題の秋田シャポンは、今年の11月から食べれます。ご予約はルセットで・・(*´▽｀*)
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米本先生自ら、比内地鶏卵プリンをお取り分け
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秋田比内地鶏とフローズン生のイベントです。
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比内地鶏レバーペーストの作り方
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Rus etto
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|---|---|
| 類型 | 法式、牛排 |
| 預約・查詢 |
050-5596-5617 |
| 可供預訂 |
可以預訂
2階個室のご予約はお電話にて承っております。 |
| 地址 |
秋田県秋田市大町1-2-10 |
| 交通方式 |
巴士站Neburi Nagashi館前徒步1分鐘 距离秋田 1,103 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T6410001004374 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
ティナータイム サービス料8％ （アニバーサリープランは除く）2階個室10％ |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 目前主餐廳可容納20人以內。2樓單間，1樓半個房間也可以使用。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 二樓準備了面向4~6人的單間、面向2人的單間，一樓準備了半個單間。都是小孩子也可以使用。(提供各種嬰兒服務) 本店的主餐廳也可以帶孩子。請協商註) 2樓單間3000日元以上的使用，加上10%的服務費。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店前有兩輛車，附近有硬幣停車場，會補助一個小時的停車費，請拿好停車券。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位,有露天雅座,提供投影機,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
備有換尿佈用的坐墊嬰兒椅、嬰兒圍欄，兒童菜單需提前一天預約 |
| 服裝規定 |
沒有特別的著裝要求，但是請不要穿過於休閒的服裝和涼鞋。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.4.3 |
| 電話號碼 |
018-874-9645 |
| 備註 |
晚餐時間是預約制。 |
H27.3月上旬（写真6枚追加）
家族のリクエストで、お昼はこちらでランチのプチコース。
ちなみに、コースに関しては事前予約が必要とのことですので、
コースでの食事を考えている方は、ご予約を忘れずに！！
訪問の際、オーナーの米本先生より、
「今日はシェフがお休みで、スーシェフでの対応となります・・」と
報告を受けたんですが、質が高く、旨い料理はやはり健在でした・・(*´ω｀*)
シェフが不在でもココまで出来るなんて、料理人の層の厚さを感じさせますネ。
今回は、特にケーキの出来が秀逸だったなぁ～・・(*´ω｀*)
御馳走様でした<(_ _)>
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H26.11月下旬（写真14枚追加）
秋田シャポン美食会にて
今年の生産数は、わずか50羽だったという去勢比内地鶏の秋田シャポン。
今春からは、秋田の養鶏農家が本格生産に乗り出し、
100羽超の出荷を目指しているのだそう・・
ちなみに秋田シャポンは、通常の比内地鶏よりも断然に肉質が柔らかく、
もも部分に関しては、ナイフを入れた際、甘い肉汁が溢れだすほど。
特筆すべきは内臓系の旨さ・・、特に砂肝に関しては、旨さの極み。
実際食べてみると、通常の比内地鶏とは肉質が全く違うので、
今までの比内地鶏とは、料理の用途が変わってくるんじゃないかと
感じることが出来る。
秋田シャポンは、ローストすることによって、柔らかい肉質と
その旨みが際立ち、通常の比内地鶏は、きりたんぽ鍋などの
煮混む料理よって、真価を発揮する・・そんな感じだろうか。
こちらのお店では、料理によって秋田シャポンと比内地鶏を使い分け、
両方の比内地鶏の長所を活かした旨い料理を提供してくれる。
興味を持たれた方は、是非ご予約を！！
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H26.8.9 訪問
今年の4月にオープンしたばかりのフレンチレストランです！！
秋田の旬の食材を利用し、秋田の旨いモノを発信するレストランとして、
オープンから日が浅いにも関わらず、
秋田の食通のあいだで、旨い料理を提供してくれるお店だと話題になっています。
今回は、その話題のお店から、秋田比内地鶏のイベントを開催します！！という、
嬉しいお知らせがありましたので、喜び勇んで駆けつけました・・(*´∀｀*)
比内地鶏の料理の感想は、写真を見て戴ければ、説明などせずとも、
どんなに旨い料理であったか、また、どんなに素晴らしい会であったか、
この写真の雰囲気から感じ取って頂けるコトでしょう・・(*´∀｀*)
ちなみに、秋田比内地鶏をこれほど贅沢に、これほど美味しく調理してくれるお店は、
ワタシの知る限り、ココぐらいしかアリマセン！！
秋田で話題のフレンチレストランで、秋田比内地鶏三昧・・・、
最高に贅沢な時間を味わったような気がしました・・(*´∀｀*)
御馳走様でした<(_ _)>