名物！！煮干しらーめん！！！ : niboshiiwashira-menen

名古屋市中区にあるラーメン店「煮干鰮らーめん（にぼしいわしらーめん） 圓（えん） 名古屋大須店」。

こちらの「煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店」は、現時点で、食べログ点数3.69ながら、食べログ「愛知県」ランキング第180位にランクインする。約44000軒中、第180位である。また、食べログ「愛知県【ラーメン】」ランキングにおいては、第20位である。十分立派だろう。

ランチにて訪れた。

店は、地下鉄「上前津駅」の北方面にある。駅からは歩いて、およそ3、4分ほどの距離。

店へ到着。入店。休日の1315の時点で、店内は満席。着席待ちの先客は1名。券売機にてチケットを購入。今回は「煮干しらーめん」に決定。880円（税込み）。

非常に狭いスペースに、何とか2人分が用意された待機席で、静かに順を待つ。間も無くして、カウンターへ着席。店内はカウンターのみ。

チケットを渡す際に、煮干し、昔ながら、または塩の選択を行う。オススメの「煮干し」を指定。


～オーダー～

●煮干しらーめん880円（税込み）


待つこと数分で、丼が到着。美味しいラーメンであった。透き通るキレイなスープが特徴的。シンプルで素朴なスープは「淡麗」の印象。飲みやすいながらも、ズシリと感じる、磨き上げられた質感。

こだわりの材料を使用する、上品で優しい「大作」であった。妥協の無いこの姿勢と、丁寧な仕事の賜物であるに違いない。国産小麦100%使用の麺とスープとの良好なバランス。それぞれが適度な距離感で同席。

スープと相性の良い麺を、こだわりのチャーシューとともに楽しめる。麺の上に君臨するチャーシューは、薄切りながらも、2枚入り。国産豚肉を使用した、この良質なチャーシューは、威厳と雄大さを備える。ある一定の貫禄を示すものであった。

また、デフォルトでトッピングされている、ハーフカットの味玉も評価に値する一品。ラーメンによく似合い、相応しいものであった。

しみじみと味わうことが最適な一杯。よく出来た「逸杯」。万人受けしそうな、隙の無い美味しさを味わった。

なお、人気におごらない接客が心地よい。気持ちの良い応対を実践されていた。

券売機には「つけ麺」もラインナップ。本日の「煮干しらーめん」に加えて、きっと「つけ麺」も美味しいことだろう。次回以降の楽しみとする。

上前津駅近くの人気店を体験。この実力を確認し、その味わいを確かめた。機会があれば、また訪問したい。