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さぴお口コミ1,735件フォロワー1,034人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク3.5

2023/07訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク3.5

～￥9991人

柴崎亭出身！魚介とまったり微甘醤油で魅せる淡麗なる1杯！！

どうも、さぴおです

■柴崎亭出身！魚介とまったり微甘醤油で魅せる淡麗なる1杯！！

本日紹介するのは『猫と月』さん。
こちらは柴崎亭出身の女性店主による新店。
西調布駅からほど近い立地。
11時頃に訪問すると外待ち7人ほど。
以降も客足は絶えません。

店内は女性店主らしい明るく瀟洒な雰囲気。
やはり猫推しな印象ですね。

注文は口頭注文先会計。
メニューは塩か醤油のみ。
有料の追加トッピングも味玉のみ。
特製などはないんですね。
後は「ねこまんま」などのご飯メニューのみ。

味玉メニューはデフォルトの900円に200円増しの1100円。
味玉200円は割高な印象があり、
醤油中華そば 900円としました。

店内はスタッフ3名。
ホールオペレーションはまだ整っていないかな。

店主さんが麺を上げれば配膳は順調です。

⚫️実食
スープから頂くと醤油の鮮やかさと甘さに訴求した味わいがまったりと広がり、
節などの魚介が広がる構成。
個人的には節の味わいがブシっと広がり甘さがあるとおつゆ感覚を覚えますね。
醤油ダレは鮮やかのある味わいで塩気はジャスト。

特徴の1つとして
オリーブオイルに付けた煮干し油を仕上げ油に使っているようですね。
個人的には煮干しとオリーブオイルの押し出しは穏やかな印象でした。
ノンアニマルらしい軽やかな後口が余韻に残ります。

麺は出口製麺の中細ストレート。
低加水で小麦の素朴な甘さを訴求していますね。
茹ではしっかりめでたおやかな歯切れと啜り。
出身と製麺所は異なりますが、同じ方向性の見せ方に思いました。

トッピングは低温調理の豚肩ロース。
鶏つくね、鶏のしんじょう揚げ、青菜。
やはり目に付くのはしんじょう揚げかな。
カリッとした表面に、刻んだ野菜が入った具だくさんな餡が食べてて楽しい。
卓上には玉ねぎの胡椒漬けが。
この鶏のしんじょう揚げ、胡椒漬けが出身と大きく異なる所でしょうか。

サクッと完食。
節感と微甘で塩気ジャストなノンアニマル魚介清湯。
しんじょう揚げと胡椒漬けという個性あるトッピングに舌鼓を打った1杯でした。

ごちそうさまでした。

1

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	猫と月 chan mie noodles（猫と月チャンミーヌードルズ）
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都調布市上石原2-21-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京王電鉄京王線西調布駅南口徒歩4分西調布駅から261m
営業時間	月・火・金・土・日 11:00 - 14:30 17:30 - 20:30 水・木定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	7席（カウンター7席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/chanmienoodles
オープン日	2023年7月10日
備考	10/1より昼夜営業開始。券売機は無く前金制
初投稿者	マーコラーメン（6778）
最近の編集者	キャサリン1131（2） ... 営業時間情報（'24/03/07 17:20）デイルス・マイビス（4905） ... 店舗情報（'23/10/10 07:20）編集履歴を詳しく見る