Patisserie cafe VIVANT
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麗しいデセール、最高のホスピタリティ
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外観
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ショーケース
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ショーケース
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ショーケース
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店内
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焼き菓子
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店内
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アボカドシュリンプサンド
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レモン
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レモン
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レモン
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ドリップコーヒー
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サブレヴァニーユ
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ガレットブルトンヌ
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美しい造形と味覚センス抜群のスイーツ
南武線の矢川駅、といってもすぐわかる人はなかなか
いないと思いますが、そこから徒歩10分ほど。
パティシエは、日本や、
パリで
修行をした実力派。
そして、一緒にお店を経営しているバリスタは、
都内外資のホテルを経て、ヒカリエの「ポール バセット」で
世界一に輝いたバリスタのもとで修行をした方。
とても感じのいい接客です。
店内は、広々とした空間で、ゆったりときを過ごせます。
奥の冷蔵ショーケースで、目を惹いたのは、
緑のリンゴ型の、その名も「ポムヴェール」。
その造形が作りこみすぎないナチュラルさで、
緑もなんともいえない色彩感覚。
よく見ると、皮の部分に、金箔ぽいもの散らし、
細部まで気をつかっています。
さて、この日は、以下をいただきました。
１，ポムヴェール
1300円
薄いチョコレートでコーティングされていて、
中には、青りんごのムースと
中央にリンゴのコンフィチュール。
そして、隠し味に、アールグレイという
手の込み方。
ムースが軽く、甘さも品があり、
これはかなりの実力です。
２，フレジェ
550円
カスタードと苺をスポンジで挟んで、
キューブ型にカット。
これもとても美味。
３，サブレ ショコラ
メニューを見ていたら、
焼き菓子セットというのがありました。
4種類の焼き菓子と飲み物のセットなのですが、
ケーキもあるので、サブレだけ単体で
いただけないか、聞いたところ、
快くＯＫでした。
お店の一角に、焼き菓子とそのギフトセットが
ディスプレイされています。
これも美味。
４，カフェラテ
500円
爽やかなバリスタくんが淹れてくれたラテ。
ラテアートはダブルハート。
コーヒーとミルクのバランスが優しく
とても美味。
これはかなり気に入りました。
きっと、スペシャリテが季節で変わると思うので、
再訪したいと思います。
足をのばす価値ある、カフェです。
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外観
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冷蔵ショーケース
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店内
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焼き菓子
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焼き菓子
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ギフトセット
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店内
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店内
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フレジェ
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フレジェ
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サブレ ショコラ
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ポムヴェール
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ポムヴェール
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ポムヴェール
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カフェラテ
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店内
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店内
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外観
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ガレットブルトンヌ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Patisserie cafe VIVANT（パティスリー カフェ ヴィヴァン）
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ、ケーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
042-505-4166 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR南武線矢川駅徒歩10分 矢川駅から757m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年12月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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昨今、話題を呼んでいるTBSのドラマと
同じ名前です。笑
以前お邪魔して、とても気に入ったので、
久々に再訪してみました。
こちらの果物をモチーフにした
デセールは、とても美しく、美味。
前回は、青りんごでしたが、今回は、
レモン。 本当に、惚れ惚れするほど、
シズル感のある造形です。
さて、オーダーの際、こちらのバリスタに、
「あのドラマの影響はあります？」と聞くと、
「いえ、それはないですが、
まさか、うちがベッパンとはね～～～！！」
との最高のリアクションを返していただき、
大笑い。
とても感じのいい、そして、接客感が抜群の
バリスタさんです。
この日、いただいたもの。
１，レモン
1300円
レモンの形で、レモンムースと
中央にライチのジュレ。
ほの甘酸っぱさが、うれしいです。
２，ガレットブルトンヌ
もう少し、塩味を利かせると、
もっといいかと思います。
３，サブレ ヴァニーユ
いい食感です。
４，アボカドシュリンプサンド
850円
フードもきちんとおいしいです。
５，ドリップコーヒー
600円
基本、浅煎りです。
この日は、インドネシアの
精製方法が特殊な豆がある、
とのことで、それをいただくことに。
とてもフルーティで、
まさに、コーヒー豆が「フルーツ」で
あることを感じさせてくれました。
広々とした店内で、
ゆったりと、ティータイムを楽しめます。