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nana_555さんの他のお店の口コミ
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店名 |
移転
Japanese Soba Noodles 蔦(ジャパニーズソバヌードル ツタ)
|
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
・JR山手線「巣鴨」駅(南口)より、徒歩2分 巣鴨駅から128m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
9席 (2:7のL字カウンター) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 徒歩3分以内に有料駐車場あり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) 1席使用する場合は1人前食べる必要あり |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年1月26日 |
備考 |
整理券情報は以下のTwitterにて告知されます。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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醤油SOBA:870円
来週行く予定だったので、
その練習と言い訳しながら
16:30に6番手で接続
塩・塩・塩と期待していたのですが
券売機は売り切れマーク(泣)
コンセプト
スタイル
メニュー
テイスト
よく出来てます
2019年の味として(公式ブログ、20190717より)
醤油Soba
こちらはまだまだ足しますが、今回変えた醤油ダレは僕の惚れ込む和歌山県のカネイワ醤油さんの醤油の旨味とキレを中心に醤油ダレのダシも変えました。
※カネイワ醤油さんについてはまた改めて。
そしてポルチーニ茸ソースを足して香りと旨味をさらにまとめました。
・・・だそうです
醤油と出汁の旨味を堪能していたのですが、
ポルチーニ茸ソースを混ぜると
一気に和→洋に早変わり
の・う・こ・う(濃厚)
何口かは良かったのですが
癖と濃さがしつこい(自分には合わない)
後半の味変用には、いいと思います
*食べログ3.84
<Self-standard>
4.5 : Saikō ni oishī
4.0:Kakegae no nai aji
Tsukinukeru yōna oishīsa
3.5:Jūbun oishī
Nakanaka
3.0:Also someday