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期待以上に個性的な味わいだったカサゴ出汁！（限定メニュー）
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亜喜丸
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 喜楽明人
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6789-1919 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ときわ台駅から623m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年11月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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カサゴ鬼淡麗（限定メニュー） 1400円
本日の麺は上板橋とときわ台の丁度中間にある「麺屋 喜楽明人（きらくめいじん）」さん。
2022年の11月にオープンした煮干ラーメン推しのお店となっています。
ニボラー好きなのでいつもならチェックしてるハズですがなんでか最近まで存在を知らず、
フォローレビュアー様のレビューでようやく気付いた次第です。
…去年の秋口は百名店巡りに夢中で足元が見えてなかったのかもな…
さて訪問したのは休日の開店5分前。
特に待ち客は居なかったのですが、自分の直後に2名追加して3名待ちの状態で開店～。
入口の給水機でセルフで水を汲んだら、奥から詰めて座るように促されました。
給水機近くが良かったんだけどまあしゃーない…
しかし3人目の常連と思しき女性は入口付近にシッダン。
Why！？常連びいきなん！？
…とも思いましたが、冷静に考えたら男性客に挟まれないようにする配慮でしょうねきっと。
さて注文。
ここは淡麗と濃厚に煮干２枚看板。
初見のオススメは淡麗との事なので素直に淡麗…ではなく珍しく限定の「カサゴ鬼淡麗」で！
Ｘをチェックしてて強力にオススメされてたので。
なおこのカサゴ、今回こっきりという事ではなく過去にも提供された事があるそうです。
作成の方はちょっと時間がかかり、2人目、4人目の客の「濃厚煮干」の方が先に配膳され、
自分のと常連女性客のカサゴは着席から10分少々経って配膳されました。
つけ麺でもないのに配膳順逆転するのね…
まあいいやイタダキマスー！
《スープ》
この魚介出汁…確かにいつもの煮干と違う！全然違う！
ちょっと磯の香り漂うこの風味…これがカサゴか！？
期待以上に中々個性的な味わいですね～♪
しかしまあこれがいつものイワシ系の煮干出汁よりも美味いかっつーとそうでもないかな？と。
希少なモノ＝美味いモノとは限りませんからねぇ。
いやこのカサゴ出汁は実際に美味いんですけど。
何が言いたいかと言うと、いつもの「美味い」煮干し出汁と同じくらいの美味さだな、と。
ただ、コレにしかない個性があるので一度は食べてみる価値があると思います！
《麺》
やや加水率低めの細ストレート麺です。
デフォでしっかりカタメ、小麦感も強くかなり好み♪
しかしコレ、茹で上がり早そうな麺だけどなんで提供遅かったんだろう…
ラーメンの作成時間って大体麺の茹で時間がキモだと思うのですが…謎だ。
《トッピング》
お肉は豚肩ロースと鶏モモの２種。
豚肩ロースはかなり薄手にカットされていてフワっとした食感です。
旨味はそこそこ、スープと共に頂くと丁度良い感じでした。
鶏モモは皮付きで、トロッと柔らかく皮もジューシー、更に炙られた部分は香ばしさも♪
ヨソでよく見る低温調理鶏ムネより断然美味かったです。
うずら玉子はシンプルな味付けながら何か妙に美味かったですね。
5個くらい入ってて欲しかったくらい美味かったです。
ごちそうさまでした。
期待以上に個性的な味わいだったカサゴ出汁！
次回がいつか分かりませんが魚介好きなら一度は食べてみて良いかと思います。
しかし…1400円は流石に高いかなぁ；
コスパという面ではちょっとマイナス評価せざるを得ないかな～という事で
味3.7、CP2.8、トータル3.6とさせて頂きました。
（平均して3.5じゃないの？と言われそうですが味が一番重要視してるポイントなので…）