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人生最高のレバーに出会ってしまった…
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Em1
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
炭火焼鳥 煙確堂
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-5311 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
武蔵境駅より徒歩1分！！ 武蔵境駅から140m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ、お通しなし |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター8席、テーブル18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 人数により貸切可能です。 お気軽にご相談ください。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お店の外に灰皿をご用意しております。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お座敷等はありません。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年2月8日 |
| 電話番号 |
0422-26-4493 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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【Dinner】
#焼き鳥
今回お邪魔したのは、武蔵境駅から徒歩30秒！炭火焼鳥の煙確堂 @ENKAKUDO さん。
お店はオープンして6年ということでしたが、オープンしたばかりなんじゃない！？というくらいきれいでした。
中が見えそうで見えないので、表の看板には「入りづらい外観ですが」と自ら書いていました
カウンターが数席とテーブルは4つほど。広すぎず、狭すぎず、居心地良さそうです。怖がらずに入りましょう
まずはビールで乾杯。人気の寄せ豆腐、ふわとろポテトサラダを注文してから串を吟味。
串から外さないで食べたいということで、盛り合わせは却下。レバー、つくね、皮、せせり、ハンバーグ串を2本ずつにしました。
寄せ豆腐はとってもクリーミーで、まるでクリームチーズのような濃厚さ。オリーブオイルとお塩とかで食べても美味しいかも。
ポテトサラダはマッシュポテトみたいで、しかも温かいんです！マヨネーズじゃなく、お芋の味がしっかり感じられる味つけでした。
最初の串はレバー。大ぶりにカットされていて、パクっと食べたら…はい、優勝✨私の今まで食べてきたレバーは何だったの！？と思うくらいのおいしさ。絶妙な火入れと塩加減。全然パサついてなくて、臭みもない。1本目なのに「最後はこれで〆よう！！」と大興奮
つくねもジューシーでやわらかい。ふんわりしているけど、お肉の弾力感がしっかり残っています。
皮のパリッとしたところも、せせりの食感も全部いい。
ハンバーグ串って、つくねと何が違うのかな…と思ったのですが。こちらは牛100%で粗挽き。スネ肉も混ざっていて、外側にはバラ肉も巻いてあり、いろんな食感があります。ハンバーグっていうとちょっと安っぽいイメージになっちゃうかなぁ…スパイスも効いているけど、肉自体の甘味もあって、大人のハンバーグ？スパイスの正体はナツメグでした。これはオリジナリティーがありますね。
焼き方がうまいからこんなにジューシーなのかなぁと思ったのですが…なんと串焼きは当日分のみ仕込んで、一切冷凍していないとのこと！これがその辺の焼鳥とは違うんだと納得しました。でも、それってすごい手間がかかりますよね。素晴らしい。
ちょっとサッパリしたくて食べた梅水晶もよそとは違う味つけ。これもいいなぁ。
せっかくなので、最後は店長さんのオススメを2品追加して、豚ざぶとんの炭火焼きとスパイシーチキンカレー。
ざぶとんは肩ロースなんですが、とってもやわらかい！ガーリックの香りが食欲をそそるので、ここまで食べてきたのにペロッといっちゃいました。ほんのりトリュフも香ります。
スパイシーチキンカレーは彩りも鮮やか。2人でシェアできるようにトマト、山芋、オクラが2つずつ入っていました。こういう気遣いもいいですね！チキンがおいしいのはもちろんだけど、トマトがいい仕事してます。結構直球のブラックペッパー系のスパイシーさなんですが、トマトの甘味がいいクッションになります。
ちょっと量が多かったので、少しだけ食べたい人のためにミニサイズがあるといいかも。(鶏雑炊もカレーも食べたい人もいるかもしれない→私)
美味しいものをお届けしたいという思いが全てのお料理から感じられました。店長さんもとても感じがいい方で、もっとお話聞きたかったなぁ。
今度はカウンター席で焼いている様子もじっくり見させていただきたい。
おひとりさまもチラホラいらっしゃっていましたし、私もここならサクッと一人で飲めるかも。あー、近所に欲しいお店がまた1つ
三鷹にある @mitaka_koreki は姉妹店だそうです。そちらも気になります。
ごちそうさまでした
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