果実店canvas 吉祥寺店
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これは外せないいちじくパフェ
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古民家っぽい雰囲気が素敵な
フルーツパーラーのようなカフェ。
代々木上原店が閉店し、こちらだけの
営業となりました。
2022年個人的No.1いちじくパフェ。
"秋の足音を聴く無花果と
ゴルゴンゾーラのパフェ"。
キャラメルアイスの
おくゆかしい甘み深みに
ゴルゴンゾーラチーズアイスの旨みに
さらにハマっていくトップ…
とろっと芳醇な無花果は肉厚カットで
食感もいい。
溶け出したキャラメルアイスが
ナッツ、フレッシュのいちじく、
エキゾチックな香りのクランブルに
まじりあうとそこはもう食材の
パラダイス。
ビネガーソースを加えると
さらに無花果の甘さを際立だたせ
チーズムースのコクと酸味など
この複雑な重なりに組み合わせの妙を
感じました。
最後までサクサク感やつぶつぶ感、
干しぶどうのねっちり感、
食感もいろいろで飽きずにペロリ。
おすすめしたい秋パフェのひとつです。
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花ひらく春。珍しい白苺を和風パフェで
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いつもいいね・保存ありがとうございます♪
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昔の古い窓など昭和な雰囲気を
残しつつ今風にリノベーションした
オシャレカフェ。
吉祥寺店限定の
"パールホワイトと枝桜のパフェ"
白苺の"パールホワイト"が綺麗に
咲いた春らしいパフェ。
枝桜は炭のフィユタージュ(パイ)で表現。
小豆ジェラートやさくら餡、白玉、
さくらジェラートなどの春と和をかけた
素材がたくさん。
去年と違うのはグラスの中にも
フィユタージュを加え
和風のミルフィーユみたいな構成に。
塩漬けし乾燥させた桜の葉が
桜餅のような風味をより強くさせます。
フローラルな日本酒の道明寺羊羹が
苺と桜とも相性よく
最後にみずみずしい余韻を
与えてくれました。
柑橘とチョコのパフェは去年
提供されたものです。
苦手が好きにかわった美味しい
柑橘パフェでした。
備忘録として写真を載せておきます。
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春の刹那
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今年1月にオープンしたばかりのこちらは
昔の古い窓など昭和な雰囲気を
残しつつ今風にリノベーションした
オシャレカフェ。
代々木上原店で去年提供されてた
復刻パフェをいただきに。
今年は吉祥寺店限定の
"パールホワイトと枝桜のパフェ"。
白苺の"パールホワイト"が綺麗に
咲いた春らしいパフェ。
枝桜は炭のフィユタージュ(パイ)で表現。
小豆ジェラートやさくら餡、白玉、
さくらジェラートなどの春と和をかけた
素材がたくさん。
特に日本酒の道明寺羹の食感や
強めのアルコールがパフェには新鮮で
ほろ酔い寸前。
最後は塩漬けの桜で甘みとのギャップを
プラス。
酸味は少ない印象で甘さが続きますが
私はこういうのがタイプ。
それも嫌な甘さ、くどい感じがしない。
パフェを食べながらお花見気分を
味わえました♪
こちらのパフェは4月中旬ごろまでの
提供予定だそうです。
構成
➻炭のフィユタージュ
➻佐賀県産パールホワイト
➻クリームシャンティ
➻大納言小豆ジェラート
➻さくら餡
➻雪華堂のさくら大納言
➻さくらジェラート
➻湖月庵芳徳のこし餡
➻桜の塩漬けドライ
➻さくらと練乳のぼかしソース
➻白玉
➻お酒の道明寺羹
➻桜の塩漬け
(※掲載の許可を得ています)
吉祥寺駅からも三鷹駅からも徒歩だと
結構歩きます。
吉祥寺からはバスが近く、多くの路線が
通るバス停なので待つことなく乗車できます。
北町四丁目下車すぐ。
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canvas2号店が吉祥寺にオープン
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今年1月にオープンしたばかりの
代々木上原(最寄りは幡ヶ谷)canvasの2号店。
昔の古い窓など昭和な雰囲気を
残しつつ今風にリノベーションした
オシャレカフェ。
こちらも代々木上原店同様パフェと
フルーツサンドがいただけます。
代々木上原店では味わえない
パフェをいただきに。
吉祥寺店限定の
"愛媛県産 せとかの夜明けの
オランジェットパフェ"。
柑橘の爽やかなアロマと
甘酸っぱい味わいに、濃厚な
チョコレートクリームやスパイスが
効いたホワイトガナッシュなど
コックリ食材を合わせたパフェ。
メインとなるのは
チョコレートジェラートと
せとかとカルダモンのソルベ。
豊かなハーブが優しく薫り
ピンクペッパーのフルーティーな
刺激と食感がとても印象的でした。
うーん、美味しかった♬
構成
➻愛媛県産せとかのオランジェット
➻柑橘皮のチュイール
➻ミント
➻チョコレート
➻ブリュレせとか
➻濃厚チョコレートジェラート
➻カカオニブ
➻チョコレートクリーム
➻せとかとカルダモンのソルべ
➻みかんジュレ
➻ピンクペッパー
➻フレッシュせとか
➻ミントとローズマリーのホワイトガナッシュ
➻クラッシュヘーゼルナッツジャンドゥーヤ
カスタード
➻フィアンティーヌ
➻グランマルニエのゼリー
店内にはギャラリーもあり素敵な
食器やドライフラワー(この時は。月に
よって変わる可能性あり)が販売されて
いました。
二階席のほうが雰囲気があります。
三鷹駅からも遠く16分歩くので時間ない人は
吉祥寺からバスがいいかもしれません。
吉祥寺駅からはもっと遠いですが
お店までに有名店がちらほら並ぶので
吉祥寺散歩ルートもなかなかよかったです。
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senac253
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
果実店canvas 吉祥寺店（カンヴァス）
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ、サンドイッチ |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三鷹駅より徒歩16分 三鷹駅から1,147m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
17席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年1月15日 |
| 備考 |
１/ 15-18：プレオープン※1階のみ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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お店の中は古民家風、
雰囲気が素敵な人気フルーツパーラー。
納得のいく美味しいフルーツじゃないと
提供されないこだわりのパフェを
今回もいただきに。
新作パフェは和に和を重ねた
"黒無花果と柿のワのパフェ"。
草木の香りと甘い果実の香り高い
ビオレソリエスを使った和風パフェ。
スプーンにのったこんな可愛い
ミニ柿、見たことなかった！
豆腐と胡麻のムースをはさんだ
味噌サブレは塩気がしっかり、
黒豆ときな粉ジェラートの甘さと
相性ピッタリ。
胡麻の香ばしさが虜にさせてくれます。
グラス内も黒無花果がたくさん。
あんぽ柿とセミドライ柿のねっとり
濃厚な味わいもたのしめちゃいます。
他にも和のジェラートや和のお菓子
だったり、書きたいこともありますが
構成はあえて書かれていないそうなので
感想はここらへんで…
今回の無花果パフェも美味しかったです。