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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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ついに煮干し名店である西川を往訪。土曜日14時ながら並んでから35分で着丼。まったくの許容範囲。
これは凄い、煮干しの出汁というか苦味も含めた良さとカエシのコクや塩味の配合比率がきっと黄金比。
そこにピンクのレアチャーシューや、プルプルな皮にフワフワ餡のワンタン、濃厚トロトロ卵と申し分無し。
更には和え玉もしっかり魚粉で出汁を感じながら(たぶん)チャーシュー片がON。
また行きたくて仕方ないところ。
夏には利用者情報しかないものの、冷やしをやっているらしい…来年こそは!!
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djfunkyjunky
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店舗情報の編集
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店名 |
中華そば 西川
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
090-9152-9673 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
小田急線「千歳船橋駅」より徒歩約13分。 千歳船橋駅から676m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
8席 (カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年9月13日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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ワンタンはギュッとしててパサつくと思いきやジューシーだし、皮もぴろんぴろん。
チャーシューも増したいけどお腹の問題。。
上煮干という限定もあり、濃いとちうのだが食べない訳にはいかず、頼んだがそこまでにボラーではないわたしにはデフォで良かった。
また後、豚焼脂の替え玉です。
この粉は煮干しから作られてるのだろうか?肉はもうラーメンのチャーシュー通りうまいし、ホタルイカと煮干で作られた酢の味変も素敵で。
夏は冷やしがあるとかないとか。
要確認。