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おじさんとTKM。
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高級卵のTKM（ニンニク少しアブラカラアゲレモン）。
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濃厚な高級卵。
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アブラとカラアゲ。
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混ぜる前の麺。
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混ぜたあとの麺。
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高級卵のTKM（アブラ別皿レモン）。
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アブラカラアゲ無しだと爽やかに見える。
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別皿のアブラ。
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高級卵のTKM（レモン）+ほぐし豚+紅しょうが+ネギ。。
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鰹節も良いアクセント。
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紅しょうがはかなり合うと思う。
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ほぐし豚。
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卓上アイテム。
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店頭案内。
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券売機。
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卓上案内。
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明大前駅から眺めた店舗。
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15年目の猫
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン鷹の目 明大前店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王線・井の頭線 明大前駅 徒歩1分 明大前駅から50m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年9月14日 |
| 関連店舗情報 | ラーメン鷹の目の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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高級卵のTKM（ニンニク少し・アブラ・カラアゲ・レモン）。
高級卵のTKM+たまねぎ（アブラ別皿・レモン）。
高級卵のTKM+紅しょうが+ねぎ+ほぐし豚（ニンニク少し・レモン）。
とある夜にお邪魔した。
明大前駅は勤務先と自宅との乗換えでしかほぼ利用しない駅だが、乗換える際に改札を通るとき、こちらのお店が見えてしまう。その時は大概腹が減っているので、ついつい誘惑に負けそうになってしまうのが悔しい。
拙い知識だが、確か二郎系であって、千里眼的なお店だったと思う。千里眼は行ったことないけど。
この日は公式Twitterで、明大前店の限定は「高級卵のTKM」をやっていると云うのをたまたま知ってしまった。
TKMは熊谷のゴールデンタイガーで食べて以来の大好物なので、食べない訳にはいかないだろう。
と云う事で、3回程内容を変えてTKMを食べてみた。
1日目。
デフォルトのまま食べてみた。無料トッピングはニンニク少しアブラカラアゲレモン。
さて、初対面のTKMは、見るからに濃厚な卵黄が2つも付いていて美味しそうだ。それにネギと鰹節もたっぷり乗っているのが嬉しい。
早速混ぜて食べてみると、やはり卵の濃さが第一印象。醤油ダレも美味しいのだが、トッピングしたアブラやカラアゲと合わさると、ややぼんやりした味になってしまう。
成る程、方向性は見えてきた。次回はもう少しスッキリした感じにしよう。
そう云えばこのTKMって冷たい料理なんだね。てっきり温かいものかと思ってた。美味しいから良いんだけど。
2日目。
前回の反省を活かし、アブラを混ぜ込むのは辞めて、別皿にしてもらった。そしてニンニク抜きのカラアゲも無し。
そこに有料でタマネギを合わせてみた。
アブラと食べるのであればアクセントになると考えたのだ。
したらば初日に比べるとややスッキリした印象。レモンの酸味が立ってるし、いい感じだ。
しかし、やはり別皿にしてもアブラが醤油ダレの邪魔をしている気がする。
次はもっとスッキリさせてみよう。
3日目。
今回はもっと味をシャープにして食べてみる。
無料トッピングはレモンのみ。
そこに追加で紅しょうがとネギ、ほぐし豚を買ってみた。
さて、見た目が凄いことになってるが、どうだろうか。
狙った味は「酸味」と「塩分」だ。酸味はレモンと紅しょうがから。塩分はほぐし豚で追加したつもりだが、ややしょっぱいのが勝ってしまう結果となった。
ほぐし豚は流石にやり過ぎたか。
しかし酸味の狙いは大当たり。醤油ダレに酸味が絡んで卵の濃厚さを中和してくれる。
良く締まった麺をズバズバ啜るのがとても楽しい。
と云う事で結果としては、鷹の目のTKMは「さっぱり系」がベスト。と云う事に落ち着いた。
そう云えば、こちらのTKMには無料で追い飯が付けられるのだが、3回ともそこまで辿り着けなかった。
若い方は自分と同時に食べ始めても、先に食べ終わって、更に追い飯を食べ、颯爽と席を立っていくのだ。
若い人のそう云う食の楽しみ方はもう出来ないけど、おじさんにはおじさんの楽しみ方がある。
手を変え品を変え、TKMを楽しめば良いのだ。
さて、次回は豚抜きで食べてみようかな。どうもこのTKMは麺だけで良いような気もする。
ご馳走様でした。