Phoといえばここ最近人気のメニュー
そして本場の店の監修を受け、屋号を借りて営業しているフォーティントーキョーも有名だ。
フォーティントーキョーはPhoの本場であるハノイの超有名店のPho Thin、そして當店はホーチミンの老舗と言うお店だそうだ。
現地Pho Minhの詳細はベトナムローカルフードのブログをやられているグッチさんのブログをご覧になるとわかりやすいと思います。
でも自分が５年間ホーチミンに駐在していた時にここの本店の事は場所すら知らず、行ったことはありませんでした。
と言うことは老舗だけど有名な店じゃない？？
ホーチミンならPho Hoa PasteurやPho Leが有名なお店だしベトナム人の人気も高いんだけどなぁ〜と思ったり。
まぁそれはさておきお店の前までやってきた。

１２時ちょっと前にお店に行きましたが先客はいませんでした。
フォーティントーキョーの人気とは全く違ってました。
店員さんは全員日本人で現地感はほぼほぼ無し。
一方でお店はおしゃれで女性受けしそうな感じです。

早速頼んでいこう。
Phoは１種類だけで牛肉トッピング。
それにパクチー大盛りが無料と言うことでお願いをしました。
あとベトナムコーヒーもお願いする事にしました。

待つこと１０分弱でしょうかお料理が出てきてくれました。
おおお〜パクチーたっぷり。
実は最近知ったのですが、ベトナム人も日本ではパクチーの事をパクチーって言っていること。
ラウンゴォってベトナム語で言うのですが、なんでだろうかと。。まぁ日本では一般的に使われるようになってきているのかな～

ライムを絞り入れる。
ハーブたっぷり。ノコギリコリアンダーまで入っているのが南（ホーチミン）仕様。
スープはボヤけた味で、いかにもホーチミンの味わい。この味が基本。それももうちょっと甘いと更に南仕様になりそう。
これに甜麺醤とチリソースをオンして味の調整をしていく。
ちょっと残念なのがヌックマム（魚醤）がテーブルに置いてないこと。
それがあればなんとでも味の調整が効くので、今後はぜひ置いて欲しいな〜と思いました。

Phoは細麺と太麺が選べ、今回は太麺にしてみました。
麺はGogoleMapsで麺が柔らか過ぎると酷評されていた方がいましたが、本場物のPhoの麺はもっとグズグズ崩れてしまうような柔らかい麺が基本。
當店のPhoは比較的プリプリとした麺。
なので本物感で言えばフォーティントーキョーの方が近いと思いました。
とは言えホーチミンで食べるローカルPhoそのものでとても懐かしい～
お腹に残らずスッキリした感じも現地と変わらない。なので男性なら大盛を頼んだ方が良いと思います。

フォーティントーキョーとの大きな違いは前述の通り在日ベトナム人からの支持がない事だと思いました。
だってお店に並んでいるお客さんの大半はベトナム人の方でしたから。
そう言った意味でもホーチミンで人気のあるお店じゃないから、スペシャリティーな感じもないのでしょう。
現地でのブランド力と味の評判って重要ですからね。
ホーチミンに駐在していたり、出張ベースでホーチミンによく行かれててPhoを常食されていた人には懐かしい味だと思います。
ただ普段そのもの味だからそれ以上は期待できないのはありますが。。
メニューを絞ってやられてましたが、そういった意味じゃもう少し工夫すると良いんじゃないかと思いました。

ベトナムコーヒーはベトナム式のアルミカップフィルターで出てくると思っていましたが、コーヒー豆がベトナム産でエスプレッソマシーンで抽出していました。
コーヒー自体は美味しいんだけど雰囲気考えるとアルミフィルターの抽出で時間をかけて楽しむのも良いかな〜って思ったり。

家から近ければ頻繁にいこうかと思いますが、下北は生活圏じゃないので、ちょっと遠いかな〜
機会があれば嫁さんを誘って再訪したいと思います。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留フォーミン下北沢店（PHO'MINH）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ベトナム料理、カフェ、居酒屋
住所	東京都世田谷区北沢2-15-15 末広ビル2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	小田急線・井の頭線　下北沢駅東口から徒歩3分/車1分下北沢駅から199m
営業時間	■営業時間現在、以下の時間にて営業しております。 11:00～21:00(L.O.20:30) ＜通常時営業体制＞ 11:00～23:00(L.O.22:30) ※「当日の17時まで」ネット予約が可能です。それ以降のご予約はお電話でお問い合わせください。 ■定休日不定休
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済不可

席・設備

席数	30席（2名テーブル×2席 4名テーブル×5席カウンター9席）
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.instagram.com/phominh_shimokitazawa/
オープン日	2020年12月23日
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初投稿者	40PAY（0）

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