らー麺 家道
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家系の味わい、ここに。
【東京都内食べ歩き】
〓〓〓 2019.06 〓〓〓〓〓〓
福岡在住中も、名古屋出身の妻うさぎに何度も話していた「家系ラーメン」好きのこと。
今回は自宅より徒歩圏内である戸越銀座の中間に在る、家道さん。
お店の謳い文句にもなっている「髭の店主のお店」。
店内に入る前辺りから聞こえてくる店主さんのお声が誘います。
基本系のラーメンは「家系中華麺」と言う名で、他にラーメンの文字が見える為、初めて来店した方には(実際私たちも)、「？」....と一瞬止まってしまう事でしょう。
お味に関しては、武蔵家さんの系譜たる、とんこつ醤油ベースの確りした味と、基本に忠実なトッピングが嬉しいですね。
オーダーも、1: 麺の硬さ、2: 味の濃さ、3: 鶏油の多さ
そして、サービスライスの量と....お好みで。
お店の人気はトッピングの刻み玉ねぎの様子。
私は基本の家系中華麺、妻うさぎはレディース専用を注文。
レディースは麺の量が半分である代わりに、基本麺には無い煮卵トッピングがつきます。
気になる訳でないのですが、他の方も書かれていらっしゃる通り、
若干スープは熱めではない感じ。ただ、それはそれで飲みやすく直ぐに口に入れてしまいたくなる感じなのですよね♪
味の詳し事や食材の見聞いろはは、他の皆さまの方が素晴らしいものです。
ですので、私たち夫婦からは「美味しかった！好みのお味です！」とだけシンプルに。
数口食べた後の、にんにくがっつりトッピングは、他の女性がギョっとする程妻うさぎも私もモリモリ入れてガツガツ食べます。
結果、毎週金曜の夜か、土曜のお昼には・・・食べに行ってしまい（笑）
妻うさぎに、「家系ラーメン」の美味しさ。伝わった様です :)
※
ちなみに、写真はたまに開催されている肉祭りの際にお願いしたレアチャーシューの盛り合わせ。
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うさ長老。
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店舗基本情報
| 店名 |
らー麺 家道（ラーメン イエミチ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3786-3051 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急池上線「戸越銀座駅」から徒歩2分。 戸越銀座駅から82m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
お子様、学生さんは100円分のトッピングサービス |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年3月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【東京都内食べ歩き】
〓〓〓 2021.12 〓〓〓〓〓〓
前回の投稿から数年経っておりますが、すっかり「家系ラーメン」に浸かった妻うさぎ。
名物「髭の店主のお店」家道さんへは「元気」の素をいただく為、お互いの休日や仕事依頼の無い時には、何度もお世話になっています。
......要するに、妻ウサギもハマっているわけで(笑)
変わらずお味の安定感が、妻ウサギも好みで、とんこつ醤油ベースの味の細かい感覚にも慣れた様です。
今日はちょっと醤油強め...とか、今日はまろやか....とか。普段の自宅での食を薄味にしている私の料理の甲斐もあってか、味覚が研がれている様子です。
家系のオーダー、1: 麺の硬さ、2: 味の濃さ、3: 鶏油の多さ。そして、サービスライスの量と、基本スタイルはそのままに、最近ではご飯系の種類も増えました。
私は基本の家系中華麺の並、妻うさぎはレディース専用と、変わらずの選択ですが、ここ数年での変化と言えば、妻ウサギの好みが掌握されている様子。
私はご飯並が基本で、たまにヂーロー飯等楽しんでいますが、妻ウサギの本当の好みは麺....ではなく、スープとご飯。
その為、お隣に偶然座った女性のお客様はギョッとする超大盛りご飯が現れます。
.....そもそも、レディース専用の器と同じサイズのご飯ですので(汗)
お互い、にんにく山盛りで入れる為、夏バテもせずに過ごせるのは家道さんのお陰でもあります。
毎月月末には「肉祭り」が開催されています。
お肉好きの方は、狙い目でもあります。
時々、そんなお肉の種類にもレアメニューが登場いたします。
今回は黒毛和牛のチャーシューがありました為、相性等も気になりお願いいたしました。
薄切りながらも確りとした牛の旨味が噴き出す良いチャーシューでした。
※写真は、黒毛和牛のチャーシューと海苔増しトッピングです。
浜っ子の私と、名古屋っ子の妻ウサギ。
此度もお腹いっぱい楽しみました。