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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 44 件
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らぁめん 葉月 不動前店|Yokohama Beat Junkie
...刻みタマネギは食べ進むにつれてラーメン全体をきりっとさせるアクセントになっている。
スープは煮干しが効いている魚介動物系だけど、豚骨にある獰猛さはそれほど感じなかった。どちらかと言えば鶏白湯寄りといったところだろう。濃厚とはいってもドロリッチな感じではなく、口当たりが良くてまろ味のあるところに好感が持てる。そして麺は300gという大ボリュームの極太ゆるウェーブ麺だ。ちょうどいい硬さの茹で具合で、弾力性・コシ・喉越し・食べ応えとも申し分なし。スープと麺の相性は絶妙であり、お店の丁寧な仕事っぷりが全体的に行き渡っているのが分かる...分!!!)。
このお店の特徴は濃厚な魚介・動物系Wスープら...
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...
数分で着丼。
とってもボリュームあるラーメン。
麺が私好みです。
太め。なんだろな、すするのではなく、噛む麺。
スープも噛むように飲む。
それくらいうまかった。
ごちそうさまでした...
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...
デフォで若干硬めなのもワシワシ感に拍車をかけてますね。
ニボニボなスープとのバランスも良好♪
そしてチャーシュー…っつーより「肉塊」って言ったほうがしっくりくるかな(...
ふー食った食った。ごちそうさまです。
味、満足です。
麺もスープも具も美味かったです。
量、多かったです(笑)
次回は小盛にしちゃおっかな…...
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...つけ麺は6分程度で
茹で上げる。
配膳されたらぁめんはメンマが山のよう。
嬉しいのはメンマが暖めてある事だ。
メンマを暖める事により、口の中でスープ、
麺、メンマが温度差でバラバラになる事が無い。
スープはトンコツに強烈に節がミックスされた
濃厚スープだ。ついついあとをひいてしまう。
極太麺は硬めに茹でてあり、噛みごたえ十分。
面白いのはネギで無くタマネギを使っている点...
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2013年から味リニューアル! らぁめん 葉月 不動前店@不動前(らぁめん)
...
まず、メンマが大きく違う。
角材型だったのが、細くなった。
そして、生姜がなくなった。。
スープは濃厚鶏煮干し!
あー、やっぱりうまいよね〜
凶暴になりがちなジャンルなんだけど、
実に大人しい、というか静かががっちり系。
煮干しはそれほどガツンではない。
でも、とても効果的。
麺は管野製麺の極太麺。
もっちり、ぎゅぎゅっと食感豊か。
まとわりつくスープとの調和も見事。
これはうまい!
チャーシューはバラ肉。
トロトロで風味もいい。
3...
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
実食感想
実食メニュー:らぁめん800円
スープの種類:濃厚鶏煮干し
麺の種類:太ストレート...
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「ランチ・ライスサラダセット」はボリューム満点でおススメです(^^)
...円」
薄茶色をしたスープは豚バラから抽出したエキスに魚介と野菜を加えほんのりと甘味があるスープです。
魚介の風味は強いですが、口当たりはサラリとしており優しい感じのベジポタスープです(^^)
旨味が凝縮されたスープに合わせた麺はツルツルでもっちりとしているのが特徴の菅野製麺のストレートの太麺。
あまり馴染みの無い麺ですが、食べごたえのある麺でスープとのバランスはいいですね(^-^)
具材は大きめのチャーシューに極太メンマ、水菜、海苔。
そしてチャーシューの上には刻み玉葱とおろし生姜がのっています。
チャーシューはスープを取るために使ったバラ肉を甘辛く味つけしたもので角煮っぽい感じ...
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外から店内が見え入りやすい、男性・女性ともに好まれる清涼感あるラーメン
...
ラーメンに使われている麺もスープによく合いおいしかった、どちらものど越しバツグン。
○スープ○
つけ麺のスープはラーメンに比べて甘め、これが私はあまり得意ではない...味の変化があっていいだろうけど、
言ってしまえばこのスープには合ってないと思う。スープ自体、かなり手の込んだモノであるだろうから...
もう何度も書いているのですが
・魚介スープが苦手
これがあるので大抵のラーメン・つけ麺に対しておいしいと思えな...
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...不動前店は穴場!並ばずに入店。
注文後10分もしないうちに着丼。
中央にのっているのはタマネギと生姜です。
動物系のスープに甘味のある野菜を加えてあり、サラッとした口当たりに食べ進めると、中央にのった刻みタマネギと生姜がスープと混ざり、味がギュッとしまる感じがあり二度楽しめるようなスープ。
太めのメンマも食感を楽しめて味付けも良い。
豚バラを使ったとろけるチャーシューはデフォラーメンのため一枚しかのっていないが、コレだけでも十分...
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...
そんなお店で、デフォのこちらのメニューとご対麺です。
ドーン!
「らぁめん」(750円)
綺麗に茶濁した濃厚スープは動物系をベースに野菜、魚介風味も加えたもの。
トロッと粘度のある口当たりで、各々の出汁のコクやら甘みやらの交錯する重層的な味わい。
この濃厚な味わいはやはり「葉月」らしいですねー。
一方、麺は丸断面の太ストレート。
ツルリとした麺肌にモッチリとした食感がいい感じ。
濃厚なスープとも間違いのない相性でしょう。
トッピングはメンマ、海苔、玉葱、生姜、水菜、そして巨大チャーシュー。
玉葱...
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記事URL:http://everybodyknowsirc.blog.fc2.com/blog-entry-353.html
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...後客は続々。
以前、雪谷の本店でとても感動しましたのでとっても期待は大きかったです。
ほどなく、ラーメンはでてまいりました。
スープは濃厚。ガツンときます。ちょっと後味が残ります。
麺は、中太ストレート。ちょっと柔らかめのゆで加減です。
もちもち感もなかなかですが...
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...分程でラーメン登場。
分厚い豚肉の上に刻みネギと生姜がトッピングされているラーメンです。
早速スープを飲んでみると、ほんのりと魚介系の味がする豚骨スープです。
とても旨味の感じるスープですね。
麺は中太麺でコシがあって美味しいです。
トッピングの刻みネギと生姜を崩して食べてみると、
生姜の風味がスープと良く合います。
分厚い豚肉ですが、良く煮込まれており...
注文してから10分程でラーメン登場です。
早速漬け汁に漬けていただくと、かなり濃厚な豚骨スープで、
味わい深いドロドロスープです。
麺は太麺でもちもちしていますね...
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雪が谷大塚の行列店が不動前に。味に変化を付けて生姜がアクセント。
...意外なくらいさらさらとしたスープ。
しかし旨味はぐんっと前に出てくる...
ライスはラーメンのスープを使って炊いたものとの事...
そして上述の生姜に刻みタマネギの面白い組み合せ。
麺、スープ、具材。
どれも個性があり面白い一杯。
スープは葉月らしさを残しているようでいてどこか違う味...
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...
こっちの麺の量は標準的で比較的細い。角煮のようなチャーシューは大振りトロトロで崩れそう。
玉葱や生姜・水菜・海苔も良い舌休めになり、濃厚スープに飽きないようアクセントを加える。
魚油が強烈なあっちの店よりかなりマイルドに感じる。幼児も食べているし。
次々にお客さんが入ってきて...
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...
注文は「味玉らぁ麺」と「海老辛らぁ麺」です。
麺は太めのストレート麺で,歯ごたえの良い麺です。スープは白濁していますが,動物系は
鶏白湯がメインのようで,他に魚介があわされているようです。味としては,動物系のクリー
ミーさのなかに魚介のコクとキレがしっかりしており,どちらかというと魚介が強いです。
そしてトッピングの玉ねぎは歯ごたえもよく味を良くしめますし,生姜は風味を変えて,スープ
をアクセントを加えます。
具はその他にメンマ,水菜に,大きめの角煮風のチャーシューが入っています...
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...
茶褐色のスープのらぁめんです。分厚いチャーシューの上に刻み玉葱とおろし生姜が乗っているのが特徴。
それと水菜も珍しいですね。
スープはいきなり鰹の香りが強烈。作るのを見ていたら、魚粉をスプーン一杯投入していたので、そのせいでしょう。
かなり鰹風味が前面に出ています。
不思議と生姜がそんなに目立たないくらい。動物系の風味があまりしません。たぶん鶏系のスープなのでしょう。
麺は菅野製麺の太麺。もっちりしているのが特徴。そんなに切れのいい麺ではありません。重たい動物系の
スープを受け止めるには適しているのでしょうが...
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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
閉店
らぁめん 葉月 不動前店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
東急不動前から5~6分 不動前駅から304m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
12席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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オープン日 |
2011年4月5日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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...ルックス的にはデフォの中華そばとほぼ同じ。スープの色も変わらず、明るいベージュのスープの表面に焼干しマー油がかけられております。
その上にはチャーシュー、ほぐしチャーシュー、メンマ、水菜、それからほぐしチャーシューの下に刻みタマネギといった陣容。
ではまずスープから。
なるほど...ここのスープの好きな所。
これだけ旨味が濃いスープだと、粘度を上げてしまうと絶対食べ疲れしてしまうと思うんだけど...
スープは明るいベージュと焼干しマー油部分の2領域に分かれ、上にはチャーシュー、メンマ、水菜、刻みタマネギと海苔。
ではスープを一口。
前回よりも若干粘度が落ちたかな...