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WAGYU UTOKA
（ワギュウ ウトカ）- 最寄り駅：
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ウチは肉ですから
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タケマシュラン
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
WAGYU UTOKA（ワギュウ ウトカ）
|
|---|---|
| ジャンル | 牛料理、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6450-2956 |
| 予約可否 |
完全予約制 食物アレルギーが広範囲の及ぶ場合、ご予約をお断りさせていただく場合もございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
白金高輪駅から徒歩約10分 白金高輪駅から621m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 土日祝のみご対応可能 |
| ドレスコード | ハーフパンツ・サンダルでのご来店はご遠慮頂きますよう、お願い申し上げます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| お店のPR |
【個室完備】選りすぐりの和牛と世界各地の食材で織りなす絶品コースに舌鼓◆記念日やハレの日に
備長炭ステーキの名店から独立したシェフが、全国から厳選した和牛と世界から届く最高峰の食材を贅沢に使用した珠玉のコースをご提供いたします。季節で移ろう逸品に合わせた、約1000本のワインやジャパニーズウイスキーも充実。ライブ感溢れるカウンターを始め、ご家族のお祝いや特別な日にも相応しい完全個室もございます。美味しい料理を大切な方と…記憶に残るひとときにぜひご利用ください。 |
| 初投稿者 |
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2021年、白金高輪は「金竜山」すぐ近くに開業した「WAGYUUTOKA（ワギュウウトカ）」。名古屋や麻布十番のVIP御用達の鉄板焼「Sakai」からの独立組です。
エクステリアを引き継ぐコンクリート打ちっぱなしのスタイリッシュな店内。カウンター6席は厨房かぶりつきで臨場感抜群。奥には個室が2室あり、場所柄含めて秘密の会合が良く似合います。
まずはキャビアにシャンパーニュ。やはりこの組み合わせは数億年前から最強です。タルタルソースのコッテリした味覚が接着剤となるのもグッドです。
目玉焼きに白トリュフを削ります。こちらもシンプルにシンプルを重ねた料理ですが、結局これが白トリュフの結論とも言える味わい。黄身が濃厚で黄色というよりもブラッドオレンジ色だったのが印象的。
これぞ肉屋の面目躍如。サラダにまでドーンと肉が置かれています。優しい歯ざわりのハラミ肉で、焼肉屋のそれとはまた違った方向性。お野菜、特にアスパラの美味しさも見逃せません。
シャトーブリアンのタルタル。程よく溶けた脂と肉がコラボしてズブズブと味蕾に迫ります。フランス料理的なタルタルとはまた異なり、肉の美味しさがストレートに伝わるひと皿です。
箸休め（？）に香箱ガニ。甲羅に身も卵もギッチギチに詰め込まれ、肉とはまた異なる海の旨味がやはりシャンパーニュと良く合います。当店の料理は全体を通してワインにマッチするよう設計されているのかもしれません。
こっからはド派手に行きましょう。ハンバーグはヒレとサーロインをミンチにし、さらに白トリュフを摺り下ろすという贅沢三昧。肉の旨味とトリュフの香りが合体し、何とも官能的な味覚です。
メインは松阪牛のステーキ。これまでの食事も中々の量でしたが、最後の最後まで「ウチは肉ですから」と語りかけてくる迫力があるポーション。お肉の味もさることながら、付け合わせのお野菜まで抜かりなく美味しい。
〆のお食事はカレー。液体というよりも個体に近いほど肉が溶け込んでおり、夢中で掻き込んでしまいました。ライスは土鍋でタイミングを合わせて炊き上げられており、米のひと粒ひと粒まで味が強い。
濃厚なプリンと紅茶でフィニッシュ。ごちそうさまでした。
いやあ、美味しかった。最近流行の肉割烹やスタンダードな鉄板焼き、ステーキハウスとはまた異なる方向性であり、産地に拘らずその時の良い肉をドーンと喰わせるスタイルがいいですね。肉くったぁと記憶に残る晩餐会。お肉好きのグルメ仲間と共にどうぞ。
■写真付きのブログはコチラ→ https://www.takemachelin.com/2021/12/utoka.html