この口コミは、アンパーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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アンパー口コミ1,918件フォロワー1,158人

4.2

－1人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP3.9
酒・ドリンク-

2024/02訪問1回目

4.2

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP3.9
酒・ドリンク-

素晴らしきご夫婦の共作によるコース

初訪問です。
本日はこちらの常連の方にお誘いいただいての訪問です。
駅からは少し遠く、白金台駅から徒歩15分ほどの立地、恵比寿駅からタクシーで伺いました。
北里大学が近いです。
少し細い道を入ったところに、良い感じの灯りがともっておりました。
石の階段に苔を生やしてよく管理された入口。
店内に入ると個室もありますが、奥のメインのカウンターがある一間にＬ字カウンターに8名ほどの席。
二部制になっており、17時半と20時半からがあります。
完全予約制で、我々は17時半にお伺いしました。
皆さん予約は訪れた際に次の予約をしているようでした。
なので皆さん常連がそろっているようで、大将とのご挨拶で始まりました。
大将はわさびを鮫皮で丁寧にすって開始までそなえてました。

おまかせのみで、皆さん同じものがきます。
お酒で金額はかわってくる感じ。
最初にビールを呑み、大将の奥様はソムリエとのことで今回は2人で白ワインを2本いただきました。フランスのボルドーとカリフォルニアのシャルドネでしたが、カリフォルニアのシャルドネが蜂蜜のような甘さでとても美味しかったです。

つまみ

平目昆布〆
最初から鮮度の高さを魅せつけるかのような、
透きとおる身で繊細な旨味が美味しかった。

蛸
これが驚きの食感。プリッとするわけでなくやわらかい。上品なだしで蛸なのにホクホクした感じ。

白子◯
皮の感じがなく溶ける舌触り。芽ねぎと紅葉おろしの薬味も香り良く美味しかった。

平貝と蕗のとうの和物
平貝は炙ってあり、香ばしさと酒のアテによいややクセのある味が良かった。蕗のとうが何気にツボでした。程よい苦味と香りが美味しいです。

すっぽんの茶碗蒸
上部に炙った長ネギが入っており、下層に餅もありました。茶碗蒸だけど濃厚さがあってこってりした印象が良い意味で裏切られました。

海鼠酢◯
海鼠がやわらかい。そして酢の加減が優しく柚子の香りも程よくて美味しい。

黄韮とイカの軟骨の炙り
一風変わって中華のような料理。片口の器も良い感じ。イカがやわらかく、炙った香りがまた酒を進めました。黄韮の香りが少しパンチがあってコースの中でアクセントになりました。

太刀魚の炭火焼◎
今回のトップ3に入る感動した料理。太刀魚がこんなにも分厚く、脂があるものだとは知りませんでした。皮のパリッとした焼き具合も最高です。焼きは奥様が担当とのこと。

あん肝にらっきょう
あん肝が非常にしっとりとしてやわらかい。
らっきょうの甘酸っぱさもよくマッチしていて美味しかったです。

握り

牡丹海老
甘みがすごく、やわらか。

炙り鰤◎
こちら今回トップ3に入る逸品。程よい炙り加減で香り良く、脂の甘みが口一杯に広がりました。
超美味い。

貝柱
海苔がパリッとして香り良く、貝柱の風味が程よい。

金目鯛
甘みがありやわらか、金目鯛独特の風味も感じられました。

赤身鮪◎
これがこの日の最後のトップ3。言うことない。
最高に美味かったです。

中トロ◯
赤身に負けないけど、赤身が衝撃的すぎて若干弱まった感じ。

鯖
ほんのり〆てある(？)かと思います。ほぼ生と一緒、しっとりとしてやわらかく上品鯖らしい風味。

北寄貝◯
シャクシャクという独特の食感で、貝の風味がこの後半で嬉しいアクセントになってました。

トロたく◯
こちらも言うことない旨さ。トロと赤身の旨味がほんのり沢庵とあわさって美味しい。

車海老
見た目の美しさが最高。プリッとした食感、しっかりした旨味が良いです。

雲丹◯
海苔が本当にパリッと香り良く美味しい。雲丹の美味しい甘みだけが感じられ、臭みなど全くなかったです。

煮穴子
溶ける。噛んだ感じがなくフワフワ。美味しいです。

椀
ホッと最後に一息。

チョコアイス
こちらも奥様作だそう。ビターな香り良いチョコ。ほんのり甘さが下支えし、至福感を味わいました。

総じて至福の時間でした。
ご夫婦の共作による素晴らしいコース。
お弟子さんや他の店員さんとのチームワークも良く、良い空気が流れていました。

是非また来たいです！

ごちそうさまでした！

9

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨いまむら
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5789-3637
予約可否	完全予約制
住所	東京都港区白金6-5-9 マンション芝白金II 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区白金5-8-13」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	白金台駅から706m
営業時間	■ 営業時間 [火～金] 17:30～20:15 20:30～ [土・日] 17:30～20:00 20:15～ ■定休日月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、Master、JCB）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	9席（カウンター9席）
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
オープン日	2020年4月
初投稿者	飛車角ミシュラン（885）
最近の編集者	食いだおれリーマン（1876） ... 店舗情報（'24/04/28 11:51）お肉モンスター（1506） ... 店舗情報（'23/02/21 18:46）編集履歴を詳しく見る