Name: 鮨 まつうら
Address: 白金5-7-8 ウイング綱島 1F, 港区, 東京都, 1080072, JP
Telephone: 03-6450-2557
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.85

この口コミは、rtake57さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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rtake57 口コミ1,260件フォロワー955人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/06訪問2回目

4.3

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

鮨まつうらさんに再訪できました、ありがたや

金曜日（6月16日）の夜は2年半ぶりに鮨まつうらさん
にお伺いしました。前回は比較的予約が取りやすかった
のですが、今では超予約困難店になり、あきらめていた
ところ、常連様にご招待いただきました。
ありがとうございます。17時からの早い席でした。

さて、最初のドリンクはいつものように芋ソーダ
あとは冷酒をおまかせで。

（つまみ）
まず名刺がわりに鮪の脳天、脂が乗りおいしい。
食欲と期待が増進しますね。

お造りはヤイトハタ、13日寝かせ、非常に美味です。

鰹

メヒカリ

あん肝と干瓢の巻物に黒龍の貴醸酒を合わせて

諫早のカキ、ポン酢、カキの旨味が凝縮されて

鮎の有馬煮だったかな。唐津の実山椒で煮て、木の芽

太刀魚塩焼きにシャリ、横須賀の走水

（にぎり）
鯵

マスノスケ

酒肴は鯛の酒盗

赤烏賊、新島

金目鯛

鳥貝

コハダ

赤身、鮪は気仙沼

トロ、鮪は境港

ウニは利尻

車海老

ウニ

穴子

玉子焼き

デザートはほうじ茶アイスクリームに
Tamagawa Time Machine 2018をかけて
江戸時代の製法で造った御酒で、吟醸タイプとくらべ
５～７倍のアミノ酸を含み、濃厚な甘さですが、
酸も３倍あり、くどくない甘さです。
玉川自然仕込タイムマシーン2021BY、京都府

（冷酒）
・栄光富士純米大吟醸菫露威吹、山形県
・まんさくの花巡米70愛山、秋田県
・福祝夏の純吟、千葉県
・大那特別純米夏の酒蛍、栃木県
・いづみ橋純米吟醸山田錦とんぼラベル、神奈川県
・三井の寿夏純吟 CICALA、福岡県
・十四代純米吟醸酒未来、山形県

ごちそうさまでした。

2

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3

鮪の脳天

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栄光富士純米大吟醸菫露威吹、酒米は秋田県産美山錦と兵庫県産山田錦、50%精米、山形県

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ヤイトハタ、13日寝かせ、非常に美味

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鰹

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メヒカリ

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まんさくの花巡米70愛山、酒米は兵庫県産愛山、70%精米、秋田県

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あん肝と干瓢の巻物

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あん肝と干瓢の巻物に黒龍の貴醸酒を合わせて

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黒龍貴醸酒、福井県。酒を酒で仕込んだ貴醸酒、酒米は福井県産五百万石、55%精米

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カキ、ポン酢

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福祝　夏の純吟、酒米は北海道産彗星、55%精米千葉県

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鮎、唐津の粒山椒、木の芽

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太刀魚塩焼き、シャリ、横須賀走水

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大那特別純米夏の酒蛍、酒米は栃木県産ひとごこち、55%精米、栃木県

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鯵

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マスノスケ

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鯛の酒盗

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赤烏賊、伊豆新島

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いづみ橋純米吟醸山田錦とんぼラベル、酒米は神奈川県産山田錦、58%精米、神奈川県

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金目鯛

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鳥貝

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コハダ

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鮪は気仙沼

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三井の寿夏純吟 CICALA（チカーラはイタリア語でセミの意）、酒米夢一献、60%精米、福岡県

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2

鮪は境港

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車海老

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ウニ、利尻

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穴子

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玉子焼き

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十四代純米吟醸酒未来、酒米は酒未来、50%精米、山形県

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デザートはほうじ茶アイスクリームに京都のTamagawa Time Machine 2018

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Tamagawa Time Machine 2018、江戸時代の製法で造った御酒で、吟醸タイプとくらべて５～７倍のアミノ酸を含み、濃厚な甘さですが酸も３倍あり、くどくない甘さ。玉川自然仕込タイムマ

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2020/12訪問1回目

4.2

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

美味しいおつまみとお寿司を堪能しました

良いお店だから是非ともと勧められて、
ようやくお伺いできました。
白金高輪駅から寒風の中、10分ほどでしょうか。
静かな住宅地ですね。

ゆったりしたカウンターだけの落ち着いた
すてきなお店ですね。

寒かったですが、歩いたので最初のドリンクは
宮崎県の芋焼酎㐂六のソーダ割り

おつまみは、
鮪の脳天、鮪の脳天の部分のネギトロを
海苔を巻いて手渡し

カワハギの肝和え

煮タコは神奈川県佐島のタコ
柔らかくゼラチン質が美味しい。

冷酒は青森県の陸奥八仙芳醇超辛純米生原酒

仙鳳趾の牡蠣は、少し火を入れているが、身は
縮まず、甘くてぷりぷり。濃厚でコクがある。

冷酒は高知県の土佐しらぎく純米吟醸あらばしり

焼き物は、江戸前の太刀魚の塩焼き、黄身醤油

あん肝と干瓢の巻物、黒龍の貴醸酒を合わせて

冷酒は山形県の十四代の特別本醸造角新本丸秘伝
玉返し。
「秘伝玉返し」は添加する醸造アルコールに
自社製造の粕取り焼酎を使用している。

長崎のしらかわを酒蒸しにして葱の薬味を添えて

山口県の虎ふぐの白子焼きを酢飯に乗せて
かき混ぜるとまるで白子のリゾットです

お寿司は
スミイカ

冷酒は和歌山県の辛口純米吟醸雑賀

鰆は鹿児島

つむぶり、鰤と言うがアジの仲間のようです。
脂が乗ってトロのようです。

冷酒は三重県の作IMPRESSION Ｔype G、
「G」とは「玄乃智」の「G」で、火入れして
いるのにガス感がある。

熱々の白子に海苔の薬味

冷酒は秋田県の新政NO.６R-type
「No.6」シリーズの「Regular」（通常版）生酒

何かな？

小柱の軍艦巻き

コハダは熊本の有明海

冷酒は宮城県の男山本店の美禄特別純米酒
真冬の生貯蔵瑞雪の雪あかり

イクラのミニ丼、新物のイクラも終わりですね

車海老

マグロ

大トロ

北海道落石のウニ

味噌汁

穴子

玉子焼き

デザートはほうじ茶アイスクリームと京都のTamagawa Time Machine 2018
江戸時代の製法で造った御酒で、吟醸タイプと
くらべて５～７倍のアミノ酸を含み、濃厚な甘さ
ですが酸も３倍あり、くどくない甘さです。

ごちそうさまでした。
酩酊しましたが何とか神田まで帰っていました。

2

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3

ごあいさつにマグロの脳天、鮪の脳天の部分をネギトロにして海苔を巻いて手渡し

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3

カワハギの肝和え

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煮タコは神奈川県佐島のタコ

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青森県の陸奥八仙芳醇超辛純米生原酒

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北海道仙鳳趾の牡蠣、少し火を入れているが身は、甘くてぷりぷり、濃厚でコクがある

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高知県の土佐しらぎく純米吟醸あらばしり、酒米は広島県の八反錦

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江戸前の太刀魚塩焼き、黄身醤油

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あん肝と干瓢の巻物に黒龍の貴醸酒

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山形県の十四代の特別本醸造角新本丸秘伝玉返し

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長崎のしらかわ（白甘鯛）の酒蒸しにネギの薬味

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山口県の虎ふぐの白子焼きと酢飯

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焼いた虎ふぐの白子と酢飯は良くかき混ぜて白子のリゾット

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スミイカ

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和歌山県の辛口純米吟醸雑賀

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鹿児島県の鰆はちょい炙り

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つむぶり

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三重県の作IMPRESSION Ｔype G

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白子に海苔の薬味

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秋田県の新政NO.６R-type、R-typeのRは「Regular」（通常版）

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何だったかな？

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小柱の軍艦巻き

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コハダは熊本の有明海

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宮城県の男山本店の美禄特別純米酒真冬の生貯蔵瑞雪の雪あかり

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イクラのミニ丼

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車海老

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マグロ

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大トロ

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北海道落石のウニ

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味噌汁

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穴子

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玉子焼き

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京都の玉川のTamagawa Time Machine 2018、超甘口ながら、吟醸タイプとくらべて3倍の酸、5～7倍のアミノ酸の魔法で、濃厚な甘さがすっと切れて残らない。

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デザートはほうじ茶アイスクリームとTamagawa Time Machine 2018

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨まつうら
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5456-2029
予約可否	完全予約制 2024年　1月15日〜1月31日まで改装工事にて休業致します。 2月より営業再開致します。
住所	東京都港区白金5-7-8 ウイング綱島 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	白金高輪駅徒歩8分程度北里大学病院へ向かってローソンの角を右に曲がる。白金高輪駅から612m
営業時間	月・火・水・木・金 17:00 - 22:30 土 12:00 - 14:00 17:00 - 22:30 日・祝日定休日 ■ 営業時間ランチ　12:00の一斉スタート　　　　土曜日のみの営業。夜と同じお任せコースになります。　　　　ディナー　最終入店.20：00 17:00〜19:30 20:00〜22:30の2回転制当日キャンセルはその日のコース料金100%頂きます。キャンセル、人数変更は早めにお願い致します。 ■ 定休日隔週月曜日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	お子様連れの場合は貸切のみ可
オープン日	2019年9月27日
電話番号	03-6450-2557
初投稿者	Zapril（382）

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鮨まつうらさんに再訪できました、ありがたや : 鮨 まつうら