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「しゃぶしゃぶ餅」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 26 件
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://plaza.rakuten.co.jp/happydays1128/diary/202002250001/
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...
レアチャーシューは塩麹で仕込んだそうです。薄いので、スープの熱で色が変わっちゃうのが残念。メンマはコリコリ。
面白いのは「しゃぶしゃぶ餅」です。スープに浸して柔らかくしてから戴きます。これがなかなか面白いんです。お雑煮みたいなんだけど、ちょっと違う (笑)
これも面白いですね...
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...
ラーメンが出てきた時は硬めでしたが、スープとなじませるうちに柔らかくなってきます。
面白い。
新潟県産の無添加のしゃぶしゃぶ餅です。
メンマがお代わりしたいぐらいえぐみがなくてうまかった。
国産の塩漬けメンマを３日かけて塩抜きした後...
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...口上によると、「奥三河鶏油に青唐辛子・花椒(四川山椒)を溶かした…」とあります。
具は、チャーシュー×3、極太メンマ、味玉、刻みネギ、しゃぶしゃぶ餅×2なと。
チャーシューは、真空低温調理ですが、深みのある味わいです。
味玉も仕上がりが絶妙で、黄身がねっとりとしていて甘い。めちゃめちゃタイプ(笑)
そして、極太のメンマの歯応えと、ラーメンで初めてお目にかかるしゃぶしゃぶ餅は、良いアイデアです。
麺は、低加水の細ストレート麺で、ラーメンというより、やはり“ヌードル”です。
噛み切る感覚が楽しい。
そして...
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...色々なブレンドがされた塩ダレ。
美味しい塩スープに紅生姜のアクセントが効いております。
麺はコシのある細麺ストレート。
トッピングには、しゃぶしゃぶ餅という餅も入っていて美味しいです！
味の変化が楽しめて、通いたくなるお店でした！
ご馳走さまです...
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選べる香味ソースで色々バリエーションを楽しめる塩専門店『ONRY ONE NOODLE 壱富士』！
...それぞれ違った食感が心地良くて美味しかったです！
提供時に「柔らかくなってからお召し上がり下さい」との案内があった珍しいしゃぶしゃぶ餅はスープをイイ感じに含んでくれてラーメンのトッピングとしてもアリだな！って感じでした。
最後に残ったスープを今一度良く味わっていただいてみると...
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目黒 ONLY ONE NOODLE 壱富士 | 今日もごちそうさま！！
...
オーダーしたのは特製壱富士ラーメン（塩）
チャーシューはスペイン産のロース肉に塩麹・メンマは特製ダレに漬け込まれ・味玉は塩ダレで・新潟県産のしゃぶしゃぶ餅も隠れてます
１つ１つの拘りがたっぷりでチャーシューはしっとりと塩味玉は唯一無二で他とは違います
麺も高級デュラム粉を使用した弾力と小麦...
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...パスタに一般的な高級デュラム粉を使用。中細なのにしっかり弾力を感じる。他にトッピングは肉厚チャーシューが3枚、味玉、メンマ、それにしゃぶしゃぶ餅というものまで。
今ひとつスープがピンと来なかったが、店名の通りオンリーワンを目指している、拘りを感じる一杯だった...
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...やや筋があるが肉の旨みが良い。
メンマは角太め、しっとりとした食感で上品な味。
そんな中、珍しいのが、極薄スライスのお餅。
しゃぶしゃぶ餅との名称で、スープで柔らかくなる。
薄いのに弾力のある餅の歯ごたえ、とても美味♫
刻み長ネギがスープに混じってアクセントに。
で...
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目黒駅近で食せる、こだわりがとことん詰まった一杯【特製壱富士ラーメン】
...
その存在感は“隅に置けない”タイプ。
独特の甘味がスープともマッチします。
◇そして、ダメ押しは、
新潟県産の無添加しゃぶしゃぶ餅。
僅かに緩んだムチッとしたボディを
麺と絡めて食らうのは、なになかに乙なものです...
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...
さぁ、まずはスープから。
うん、なかなか煮干しが効いてますね〜
スープの底に結構煮干し入ってますよ。
そして、なんとしゃぶしゃぶ餅なるものが入っているんです。
これは珍しい(^_^;)
スープにも合う気がします。
あとは...
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オンリーワンの淡麗系塩ラーメン オンリーワンヌードル イチフジ ＠目黒｜246 Gourmet Street
...
細平打ち麺の食感がシコシコと。
チャーシューはロース2枚。しっとりで臭みは無く、いい塩梅。
その隣に鎮座するは薄いしゃぶしゃぶ餅。スープで温まりトロットロな口当たり。
やや蛇足とも感じるけど、お餅をなんでラーメンに入れているか、聞くの忘れてしまった...
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...他は極太メンマに青葱と白葱の刻
み、そこに珍しげな｢しゃぶしゃぶ餅｣なるものも
入っていて、｢スープの熱で柔らかくなってから食
べて下さい｣、とのこと...
さて、メンマは極太ながら歯切れは良くシャキ
ッとして旨い。珍しげな｢しゃぶしゃぶ餅｣です
が、薄くスライスした餅で淡白な味わいながら
なかなかいけます。何故餅なのか...
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...
節ソースが押せ押せな感じですが、細麺ながらそれに負けないしっかりとした存在感の麺です。
具材はチャーシュー3枚、しゃぶしゃぶ餅2枚、塩味玉、メンマ、ネギ。
チャーシューはレア寄り、食感はいいですが1枚でちょうどいいかな？
しゃぶしゃぶ餅ってあまり知らないのですが、かなり薄切りのお餅が入っていました。
スープの温度で柔らかくなった頃に食べてくださいとのこと...
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...もう少し生姜が
ガツンと効いてたほうがいいかな。
チャーシューはスペイン産の豚ロースだそうで
柔らかくて美味しいです。
しゃぶしゃぶ餅が入ってるのが面白いけど、
あまり必要性は感じませんでした。
ストレート麺はスープによく絡んでいい食感でしたよ...
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...麺そのものが美味しかったです。
この麺の美味さもスープが引き立てているんでしょうか。
具はチャーシュー、塩味玉、しゃぶしゃぶ餅、メンマ、ネギ。
チャーシューは肉厚で食感のしっかりとした赤身部分が中心のもの３枚。
このタイプのチャーシューならちょっと私には多すぎるかな。
しゃぶしゃぶ餅もアイデアですね。
スープの熱でやわらかくなって、それが麺と絡んで経験したことのない感覚が得られます。
塩味玉の半熟加減は絶妙で...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
オンリーワンヌードル イチフジ（ONLY ONE NOODLE 壱富士）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線【目黒駅】西口 徒歩１分 目黒駅から86m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：上大崎4-3-17に9台収容、ほか |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2017年1月23日 |
| 備考 |
「(株)遠州乃風」の法人マップ．com情報 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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スープが澄んでいて見た目で食欲をそそります。
トッピングにしゃぶしゃぶ餅っていうのは初めて。
これが意外とスープとあってて美味しい。
途中で味変でレモンを絞ります...