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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
FOODLAB 築地（フードラボ）
|
|---|---|
| ジャンル | 薬膳、焼肉、イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6264-7723 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
メトロ日比谷線築地駅1番出口をご利用ください。徒歩約６分です。 築地駅から405m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
18席 （４テーブル 最大18名様） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 30人、立食時 20人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、立ち飲みができる、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | カジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年3月26日 |
| 備考 |
中央区ハッピー買い物券ご利用可能。 |
| 初投稿者 |
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ポイント✔
･漢方薬剤師である山口りりこさん監修で薬膳ノウハウを存分に駆使し、季節の美味しい健康野菜を数多く使用した豪華薬膳鍋で全くの罪悪感なく味わえる！
1つの鍋の中で陰陽の変化(夜明け〜月夜)を表現して4つのスープの味変を楽しめちゃうという贅沢な逸品
現在メディアでも取り上げられ話題沸騰中で注目すべき！
他にも裏メニューで焼肉コースもあるためこちらも気になる✨
･厳選した国産のオーガニック生薬を11種類ほど使用･凝縮されており、
少し話すと元気を付けるとされる西洋人参･高麗人参、胃腸を整える花椒、ストレス解消に利く刺五味(エゾウコギ)、気を整える陳皮(ミカンの皮)、不老長寿やエイジングケアに貢献する大棗(なつめ)やくこの実、ポカポカ作用のある乾姜etc.....
聞くだけで健康美意識に刺激を与えるものばかり！
･1階のセレクトショップも約1000アイテム程あって、中でも絶品のバスク等のケーキ各種や焼き餃子など当店自慢の商品をECサイトでも展開中！
https://www.instagram.com/foodlab_tsukiji/shop
･今後も漢方薬膳をとことん美味しさを色んな人に広げようと活動幅を広げて試行錯誤を積み重ねて日々精進していくという意気込みを表明頂けました！
位置:
築地駅1番出口より徒歩6分圏内♀️
築地川公園を通過して居留地中央通りに出て右折して2つめの角を左折し、直進した沿いに見つかるよ‼️
雰囲気:
1階は調味料から惣菜物、冷凍食品などにわたって様々な無添加食品が取り揃えられたセレクトショップで、2階が薬膳･焼肉レストランとなってるよ(*^^*)
2階へと進む階段は暗がりで一瞬不安な気持ちにはなりましたが、レストラン内に入ると薄暗がりの高級感溢れる内装で、ミシュラン1つ星のレストラン二入った気分にも！静寂とした空間で芸能人も使用してそうな雰囲気！
┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄
注文したのは
「月と太陽の薬膳鍋コース」(7700円)
の1点
※コースの流れは
ー朝日ー…季節野菜ときのこ
ー太陽ー…A4黒毛和牛のサーロイン
ー夕暮れー…発酵白菜と国産豚肉
ー月夜ー…麺を使用した〆料理
ー本日のデザートー
┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄
印象:
提供された鍋には溢れんばかりの様々な新鮮健康野菜が入ってて、迫力感が凄いヮ(゜д゜)ォ!
正直外からは見たことない物も少なからずあり、懇切丁寧に効果から説明して頂いたけど、漢方詳しくないのもあり見分けつかない程(笑)
なつめ(大棗)ガ2個入ってて、大きさが他の具材よりも大きくて一番目に留まり、香りが高くて好奇心が掻き立てられる( *´﹀`* )
出汁も透き通る綺麗な色合いで温めていくうちに野菜の香りと共に優しく包み込むように香る感じが気持ちいい✨‼️
コースの流れに沿って、生薬入りの味変のための出汁が追加されてその度に香りも色も伴って変化して、視覚的にも凄く楽しい( ˆОˆ )♪♥
サーロインの肉や豚肉も高級だけあり非常に薄くスライスされて綺麗に皿に折り畳まれて提供され、脂身や筋の輝きが美しい( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ ) ✧
本日のデザートも銀の器から輝きを放っており、ミントの葉が飾り付けられ量も上品 まるでココナッツプリンのような白みとプルプル感
感想:
どの野菜も生薬入の出汁が染み込んで出汁の味の奥深さやフレッシュな野菜の甘みが融合して、箸が止まらなく、でも全くの罪悪感なく食べれるのが最高でした✨
味の変化も追加スープの付け足しだけなのに本当に風味の変化が明確に分かり、生薬の効果もその場で感じる程❣️お腹に元気与えてるかのような感覚(*^^*)
淡泊ではあるけれど、サッパリ感からまろやかさ、スパイスの優しいパンチに酸味と色んな味わいを一通り堪能できた
サーロインや豚肉もしゃぶしゃぶに炙り、塩をつけて食べると柔らかすぎて塩気が付き、極上ものでした‼️いくらでも食べれちゃう⚡⚡
ラーメンのつけ麺は、コシがあって程よい弾力感があってスープとの相性が絶品✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*
デザートもマイルドな舌触りでミントの爽やかさと合わさって終始上質でお腹いっぱい☺️