Name: レストラン コバヤシ
Address: 平井5-9-4, 江戸川区, 東京都, 1320035, JP
Telephone: 03-3619-3910
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.75

この口コミは、モグモグの実さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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モグモグの実口コミ887件フォロワー793人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/02訪問1回目

4.2

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

熟練の技術

2020年2月の昼です.

総武線の平井駅にやってきました. 亀戸の先ですがこれから伺うお店に行くのでなければこの駅を使うことは個人的にないかもと降り立ってから実感.

駅の北口を出て住宅地の方に進むとちょっと場違いに見えるお店があります.

中に入るとテーブルが7つほど. 客は何と全員1人客.

この日はジビエを使ったシェフのお任せコースをお願いしていました.

◇ホワイトアスパラガスのボイル　子持ちコヤリイカ　マッシュルームソース
はしりのホワイトアスパラに合わせるのはオランデーズではなく軽めのマッシュルームソース. まだ旬の初めで重いソースは合わないということでしょうか. 確かに軽めで正解のような. 合わせた子持ちヤリイカが抜群でした.

◇ぎっしり詰まったジビエ（鴨・山鶉・山鳩・猪）のテリーヌ　フルーツとサラダ
ジビエを脂で巻いたテリーヌ. 食べ進めると味の濃さも食感も異なるジビエを楽しめます. かなり肉の食感を留めている感じ. ところどころ淡く香辛料の風味も感じます.

◇下田産カツオの燻製　宇部産サワラのマリナード　赤貝とビーツのテリーヌ

鰹の燻製と鰆のマリネ. この季節の鰆は何度食べても間違いなし. 赤貝のテリーヌも貝の風味がとても良かった.

◇三陸産アワビの蒸し物　肝のピュレ　春野菜添え
白ワインで蒸してその汁をしっかり吸わせているとのこと. 話だけだと身が硬くなりそうですがしっとり柔らかい. 合わせるのが肝の濃いソース.

◇九十九里浜産蛤の冷製白ワイン蒸し　フレッシュチーズとビーツのムース・パパイヤ
こちらもふっくら蒸し上がった蛤. 汁気もあってなかなかです. フレッシュチーズのムースは単体でも美味しかった.

◇シェフお勧め白身魚料理
3種の魚のお皿. 赤ハタは皮面をフライパンでカリッと、舌平目と肉厚甘鯛は蒸してあります. 赤ハタは皮目のパリパリとした食感とふっくらした身の美味しさ、蒸した魚はいずれも身がしっとりとしており3種ともシェフの技術を感じた美味しい皿でした.

◇フランス産山鳩のロースト　ソースサルミ
事前にどんなジビエがいいかと聞かれていたので2本足で食べたことがないものを希望し山鳩となりました. 胸、モモ、手羽、そして頭まで. 1羽丸ごとと言ってもよさそう. 添えられたのはこの鳥のレバーペーストのカナッペ、玉ねぎタルトです. 赤身で締まった身は噛んだ時の弾力と血の濃さがすごい. サルミソースとのバランスの完成度が素晴らしかった.

◇デザート
トリュフのクレームブリュレ. 削ったというか刻んだ黒トリュフがふんだんに使われています. どこを食べてもトリュフの豊潤な風味が広がってたまりません. これだけでも食べに来たい.

この日の客は私含めて多分5人ですが、いずれも一人客でさらに常連さんの様子. 食べに来る人は通うだろうなと納得の味です. サービスも絶妙の距離感で痒いところに手が届くという表現がぴったりでしたね.

今までジビエといえばマノワとラチュレしか行ったことがないのですが（レグリスもか）、こちらも確かな技術でジビエや魚料理を堪能できるお店と知りました.

普段なら下車しない平井ですが来シーズンはもっと来ないといけないですね.

ごちそうさまでした.

4

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レストランコバヤシ（Restaurant Kobayashi）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-3619-3910
予約可否	予約可当日のキャンセルは、コース値段の100%を支払いいただきます。
住所	東京都江戸川区平井5-9-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR総武線平井駅徒歩３分平井駅から172m
営業時間	月・木・金・土・日 12:00 - 15:00 L.O. 13:00 18:30 - 22:30 L.O. 19:45 水 12:00 - 15:00 L.O. 13:00 18:00 - 22:30 L.O. 19:45 火定休日 ■ 定休日隔週水曜日→祝日の場合はご問い合わせかブログにて
予算	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T9810098051697 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	16席
最大予約可能人数	着席時 24人
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無お車でご来店の方は、蔵前橋通りのコインパーキングを利用することができます。
空間・設備	落ち着いた空間、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可（小学生可） ※子供可（小学生から）
ホームページ	http://hard-play-hard-rk.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/レストランコバヤシ-229559557154878/ https://www.instagram.com/kobayashi1993125
オープン日	1993年12月5日
備考	当店のホームページからもオンライン予約が可能です。同ホームページのブログにて、季節のメニューやお休みの情報などお知らせをしております。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	herisson（10）