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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
十八割蕎麦 そば打ち名人の店
|
|---|---|
| ジャンル | そば、日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ御徒町駅から、１０分くらい。 湯島駅から253m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
無料 ※お酒をお召し上がり頂くお客様には、ささやかな「お通し」無料。 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター７席、テーブル２卓×２席、１卓×４席。奥に座敷で１０席。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 座敷でゆったり。混雑時は、二組様でご利用頂けます。 最大８程度まで。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ご依頼によりお店の外に「灰皿」をご用意させて頂きます。 |
| 駐車場 |
無 近くに、湯島天神 コイン有料駐車場あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 お店は、歩道（道路）と入口との段差が少なく、乳母車、車いすでのご来店が便利です。お子様同伴、車いすのご来店大歓迎。 |
| ドレスコード | お土産（手打ち蕎麦） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年6月16日 |
| 備考 |
そば打ち体験＆そば振舞宴会（夜の特別貸切、１０名様から。） |
| お店のPR |
「そば打ち名人の店」十八割そば：十割蕎麦と八割蕎麦の合せ一本打ちを是非お試しください。
一般社団法人 日本そば打ち名人協会公認の店、蕎麦鑑定士により提携栽培、自家製粉した最上級粉の本格手打蕎麦のお店です。 当店の自家製で最上級の鰹節を使用し時間をかけて作った蕎麦つゆです。 発芽蕎麦：厳選した「蕎麦の実」を時間、温度調整して発芽させた。鴨の刺身。 そば焼酎。そばウイスキー。十八割そば、十割蕎麦が人気。「蕎麦の実」を選別して石臼で丹念に挽き、 手打ち蕎麦にしました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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天神様にめでたいおまいりをした帰りに立ち寄りました。
そのままタクシーで帰ろうかと湯島通りまででたところで、うどん派の女房が看板に惹かれたようで、珍しくそば食べたいと言い出したのでもっけの幸いと入店しました。
すこし雨のぱらつく土曜日の昼前、15人で一杯になりそうな店内は先客無しでしたがすぐに若い衆お一人様が入店されました。
下調べをしていなかったので、メニューをじっくり拝見するに、てんぷら系は一品おつまみの並びなので、むりせず写真つきのメニューから看板と思しき十八割そば(\1800)（女房は十割そば\1,350）にしました。
ご店主はこの界隈では名の通った手打ちの名人、というログがありましたが、とてもおしゃべり好きそうな気さくな方で、ずっとしゃべりっぱなし、10分ほどの待ち時間があっという間でした。
で、写真のように整いました。十割と八割ということで、相盛りかな、と思ったのですが、出てきた面を見てびっくり。一本の麺に白目の十割と炭が入った黒目の八割がしっかりとドッキングした世にも珍しい逸品でした。（特に、拡大写真参照）十八割にはそばを使ったおかゆもついて少し得した気分です。^^)
テーブルにも説明書きがありますが、ご店主のお勧めにしたがって、まずソバだけ、次にしおだけつけて、更にわさびつけて、つけつゆで、などなどの手順でいただいてみました。基本のソバがしっかりしているので、何つけても大変おいしいございました。つけつゆは、ダシは利いていますが（高級カツブシの赤みのところだけつかっているとか）余分な甘み、雑味を感じないしっかりした味わいでございました。ちなみに"手順"の最後は、ツケツユを蕎麦湯で割って一口残したソバをつけて"かけそば"風にしていただく、というものでした。^^;)
蕎麦湯は比較的早く湯桶ででてきます。いただいてみると風味のある濃い目のおいしい蕎麦湯でした。^^)
おかゆのほうは、そばとおコメが、すっきり、さっぱりした仕上がりとなっていて、お蕎麦の余韻が楽しめるお供でした。
サービスで、発芽させたソバの実をつかった和風デザートも大変結構でございました。
評点ですが、お味はぜひお勧めレベル。ＣＰはやや低めですが、その分、お味でカバーできていると思いました。うちからだとちと遠いですが、お店の雰囲気とメニューから夕方のそば前も良さそうでした。
おいしいお蕎麦、と面白いお話し、ご馳走様でした。