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青葉 御徒町店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
青葉 御徒町店（あおば）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5812-2254 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR御徒町駅徒歩２分 御徒町駅から176m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| お店のPR |
名店 青葉が繰り出すスープは、「今までにない味」！！
「あっさりしているのに濃厚」という不思議なスープは（詳しくは企業秘密なのですが）業界初の技術で、豚骨、鶏ガラから短時間で大量のゼラチン質を抽出する特殊な技法を使った結果、塩ラーメンのような透明度の高い「澄んだ」スープに豊富なゼラチン質（青葉中華そばの1.5倍）をとけこませています。コラーゲン豊富な上、脂分、塩分控えめなので、女性にも好評を頂いております。魚系のダシには上品な「アゴ節」を使っています。 |
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青葉さんは本店の中野でいただきたかったところですが時間が合わず、この御徒町店でいただくことにしました。青葉さんには初めてで、是非とも行きたいと思っていたお店です。お店に入ると食券機があり、醤油ラーメンを選びます。少し順番待ちでカウンター横の席で待ち、やっとカウンターの席に座ります。そして時間をおかず、お料理が提供されます。鰹節か、鯖節か、煮干しか、良い香りが立っていますね。早速、麺から、うん、モチモチした麺ですね。この絶妙にバランスのとれたスープとよくからみますね。チャーシューも柔らかく程よい弾力ですね。卵は煮卵でなく半熟卵でもないところが、このスープとの相性を考えてのことでしょうね。老舗の安心して食べられる、丸いお味でした。