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（ENGINE）食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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旬の食材×中華料理
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tamotsu008
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店舗基本情報
| 店名 |
エンジン（ENGINE）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6265-0336 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東西線「神楽坂」駅徒歩5分 牛込神楽坂駅から455m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター5席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ドレスコード | なし |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年2月1日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
シェフの感性とテクニックで、和の食材があっと驚く中華に変貌
赤坂の中華の名店【うずまき】で約7年間シェフを務めた松下和昌氏が独立。2015年2月に神楽坂の路地裏に構えた新店がここ【ENGINE】です。松下氏といえば、日本の食材をふんだんに使った、和の風情を感じさせる中華が代名詞ですが、そのセンスと技術はここでも健在。例えば、【うずまき】時代からの名物である酢豚は、飴色に輝くタレに絡めた豚肉と季節の野菜を添えただけのシンプルな一品ですが、見た目からして... |
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・コース（12,000円）
訪問時3.74
いつもより豪華な初夏の飲み会をということで、中国料理百名店でもあるこちらを予約してもらい訪問しました。
担々麺好きとして検索していた際にこのお店をBMしていたのですが、一人ではあまり来る機会もなかったのでいい機会。
夜のコースは7700円と12,000円の２コースあり、2日前に予約できたとのこと。
入口には店名は書かれておらず、初訪問だったのでうろうろしてしまいましたが、一つドアを進むと看板が出ており一安心。
中はカウンター6席とテーブル12席とコンパクトで居心地も良いです。
季節の食材の美味しい料理に、アルコールペアリング並にお酒が進んでしまいました。
違う季節も伺ってみたいです。
美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
・〆鰯、パプリカ
〇フカヒレとトウモロコシの茶碗蒸しとウニと紹興酒の餡
〇鮎の春巻き
頭、骨も。
・鱧の真薯
〇フルーツトマトと卵の炒め物（※写真失念）
これで白米を食べたい。
◎酢豚と青バナナとお焦げ
青バナナの甘味抑えた固めでネットリとした食感と濃厚な黒酢が美味しい。豚よりもバナナに衝撃。
→紹興酒が合います。
・担々麺or冷やし中華
念願の坦々麺。胡麻強めでさらっとしています。
松の実がたくさん入っていて香りが特徴的でした。
・杏仁豆腐
・ビール×１、白×２、赤×１、日本酒×１、紹興酒×１