パティスリーサロン・ドゥ・テ アミティエ
（Pâtisserie Salon de thé Amitié）食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
パティスリーサロン・ドゥ・テ アミティエ（Pâtisserie Salon de thé Amitié）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、カフェ、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5228-6285 |
| 予約可否 |
予約可 1組4名様まで、混雑時は90分以内の利用 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神楽坂駅(1b出口 赤城神社)から徒歩4分 神楽坂駅から302m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （店内：２人掛け x ４卓 屋外：２人掛け x 2卓） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オープンテラスあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2007年2月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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２０１３年１０月 お取り寄せ
今回は焼き菓子がたいへんおいしいとの評判をうかがい、お取り寄せをいたしました。
簡易の白いお箱に、柔らかな手触りのえんじ色の包装。
それを包んでおりました梱包材は、ぷちぷちの部分が通常の丸い形ではなく可愛らしいハート型でございました。
お品物は全部で、６種類・８個でございます。
賞味期限は１週間、すべて脱酸素剤未封入でございました。
＊マドレーヌ＊ １６０円（内税）
「ハチミツとバターの焼き菓子です。」
原材料名：小麦粉、卵、バター、砂糖、オレンジ、はちみつ、ベーキングパウダー（アルミフリー）
よく焼きこまれました貝殻形のマドレーヌは、表層部分、特に縁の方は、糖分が煮詰まったかのような、ねっちりといたします食感でございます。
お砂糖のほかにミエルが使われておりますことが影響しているのでありましょうか。
そして生地そのものは、気泡が粗めで、水分がよく飛び、乾燥気味の仕上がりで、ブールでソテされたかのように、表面は焼き色も強く、ぽろぽろとはがれ気味でございました。
甘さはほど良い感じでございますが、固めに焼き上がりました縁の部分と水分の飛びました内側の生地、ブールを感じる表層部分となります構成、好みの分かれるお品かと思われました。
＊マドレーヌ・ロレーヌ＊ １８０円（内税）
「ミラベルのコンフィチュールとベルガモットを使った、ロレーヌ風のマドレーヌです。」
原材料名：小麦粉、卵、バター、砂糖、ミラベル、はちみつ、ベーキングパウダー（アルミフリー）、香料
生地の部分はマドレーヌに同じく、ライムのような、ジャンジャンブルのような、多少くせのございます香りがいたします。
ミラベルはコンフィ様で、コンカッセされて混ぜ込まれておりました。
このミラベルがかなりの甘さでございまして、マドレーヌより重めの仕上がりとなっております。
＊マドレーヌ・ショコラ＊ １８０円（内税）
「ショコラ風味のマドレーヌです」
原材料名：小麦粉、卵、バター、砂糖、ココア、はちみつ、ベーキングパウダー（アルミフリー）
マドレーヌよりは縁のねっちり感が少なく、生地は乾燥気味でありますが、プードゥル・ドゥ・カカオのためでありましょうか、ほろほろとした食感でございます。
プードゥル・ドゥ・カカオはほろ苦く、全体的な甘さはほど良い印象でございます。
『マドレーヌ・ショコラ』の方がどの方にも好まれる食味かと思われました。
＊フィナンシェ＊ １６０円（内税）
「焦がしバターとアーモンドの香る焼き菓子です。」
原材料名：小麦粉、卵、バター、砂糖、アーモンド、はちみつ
『マドレーヌ』よりさらに固めに焼き上げられております。
そして、ブール・ノワゼットゥの印象が強めでございます。
みっしりとした食感ではなく、ふんわりとしておりますが、気泡は密でございます。
こちらも甘味にはミエルを使用されておりまして、穏やかながらコクのある甘さでございました。
＊エトワレ＊ １６０円（内税）
「じんわりとバターの風味が広がるアミティエのオリジナルの焼き菓子です。」
原材料名：小麦粉、卵、バター、砂糖、メープルシロップ、ベーキングパウダー（アルミフリー）
『マドレーヌ』とよく似ておりましたが、こちらのほうがさらに空気感の強い印象でございます。
とくに「おへそ」の部分はやわらかくふんわりとしておりました。
こちらはミエルではなく、シロ・エラブルを使用しておられるとのことでございますが、その差異は感じとることはできませんでした。
こちらのお品も、縁はかなり固く焼き込まれ、ねっちりとした食感に仕上がっておりました。
＊ナンシー・カット＊ ３８０円（内税）
「フランス ナンシーのチョコレートケーキをアミティエ風にアレンジしました」
原材料名：小麦粉、卵、乳製品、砂糖、ココア、チョコレート、アーモンド、塩
ガトー・ショコラのような焼き菓子でございます。
表面部分はさくっ、ほろっ、内側部分はしっとり、ねっとりと。
ショコラはこちらのお品もほろ苦く、他の焼き菓子に比べまして甘さはお砂糖のすっきりとした味わいでございます。
表面には薄いアマンドゥがちりばめられ、紛糖がほどこされておりました。