パティスリー カーヴァンソン
（patisserie K.ViNCENT）食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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最難関ハードルを乗り越えての初購入
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アメール80％972円
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ポ・ド・クレーム648円
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フレッシュ・トリュフ
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キャラメル・ショコラ
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フォンダン・オ・ショコラ
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フランス・ゲランド産の岩塩をかけました
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フランス産の挽き立て白胡椒をかけました
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こんなふうにカットしてピックで刺して頂きました
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ショコラ詰合4100円
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ブラックの専用BОXにピンクのリボン包装
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フォンダンショコラ2個・キャラメルショコラ2個
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フレッシュトリュフ4個
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ケーキBОXオープン！
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合計6110円（手数料390円含）
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右手がお店（両端はシャッターが降りていて中央ドアから誘導され入退店）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
パティスリー カーヴァンソン（patisserie K.ViNCENT）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2020 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、チョコレート、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5228-3931 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約はOMAKASEから可能 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線・南北線【飯田橋駅】徒歩５分 飯田橋駅から410m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：筑土八幡町1-1に5台収容、ほか |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2006年12月 |
| 備考 |
テイクアウトのみ、地方発送可能(現在休止) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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マイレビ様のレビューに魅せられBМすること1年半。私にとっては最難関のスイーツ店2軒の1つ。
2軒のうちの1軒は1年前にクリア済。その時の教訓を生かしホワイトデーに照準を合わせました。
omakaseサイトからの完全予約制なのですが「予約受付期間未定」「次回受付開始日時未定」と
書かれておりほとんど予約できません。こまめにチェックすれば良いことなのですがそれが大変。
ショコラにそこまでの情熱もなく何度かのチャレンジで挫折したので、同じようなお店を教訓に
バレンタインやホワイトデーには間違いなく販売するはず、と狙いを定めキャンセル待ちします。
omakaseのお気に入りに入れておき、キャンセルメールが届いた瞬間それを即座に予約しました。
日にちも時間も購入する物まで全てそのキャンセルの物なので、私に選択権などない状態ですが、
とても運が良く賞味期限2週間のショコラ詰め合わせで、持ち帰りもラクで価格も1番安い物（笑）
この為に神楽坂に来ました。店舗の両端のシャッターは降ろされ中央のガラス戸から店員さんが
2人ずつの入店を促します。時間と名前を伝えて入店すると当日の追加販売のケーキが並んでおり
2つ購入できました。これもパティスリー〇ョーコさんと同じシステムで予定外で楽しめました。
【フレッシュ・トリュフ】チョコレートと生クリームをバランス良く配合。外側は薄いチョコで
中は濃厚で蕩けるガナッシュ。フワッとした食感の後スッと溶けます。
【フォンダン・オ・ショコラ】フランス産ヴァローナ社のチョコレートをカカオ80%にブレンド、
果糖と種子島の洗双糖の甘みを加えて口溶け滑らか。フランス・
ゲランド産岩塩とフランス産白胡椒を振りかけると特に美味しい。
【キャラメル・ショコラ】フランス・ゲランド産の塩を隠し味にカカオ成分80%にブレンドした
ショコラがたっぷり。歯にくっつかない滑らかでとろけるキャラメル。
【アメール80％】フランス産ヴァローナ製チョコレート使用の濃厚ビターなチョコレートケーキ。
チョコレートの板・カカオ分80%配合のムース・ヴァローナ製カカオパウダー
で作ったビスキュイ・ガナッシュを、11層に重ねアルコールも一切不使用です。
【ポ・ド・クレーム】フレッシュミルク・新鮮地卵・種子島直送砂糖・タヒチ産バニラビーンズ
のみ使用の滑らかプリンのような物。たっぷり粒々のバニラビーンズのみ
で香りづけしているので上品な味わいで甘さ控えめ。卵の風味もしっかり。
受取時間が最終だったのも運が良く神楽坂探索の最中に持ち歩くこともなく、そのまま飯田橋駅
から総武線に乗り寄り道せず乗り換えなしで1時間、大切に抱えなんとか崩さずに帰宅しました。