Name: 自家製麺 福は内
Address: 住吉町6-12 井上第3ビル, 新宿区, 東京都, 1620065, JP
Telephone: 03-5925-8867
Price range: ～￥999
Rating: 3.68

この口コミは、麺’ｓ倶楽部さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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麺’ｓ倶楽部Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,740件フォロワー4,231人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.1
CP3.3
酒・ドリンク-

2021/02訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.1
CP3.3
酒・ドリンク-

～￥9991人

つけめんは、”マタオマ系”の魚介豚骨ですが、どろどろつけ汁は重厚で、もちもち弾力の麺が良い

この日は曙橋です。

軽く立ち呑みで引っ掛けた後です。
駅からはすぐの場所で、ここは元「さぬきのうどんや」そして「立ち食いそば曙」だった跡地です。

こちらは20年10月のオープン。埼玉県熊谷にあったお店がこちらに移転しオープンしました。
熊谷から、東京新宿区に移転、相当な覚悟があったのでしょう。

入店すると食券機で購入します。
・つけめん＠900
・辛つけめん＠950
・カレーつけめん＠950
・らーめん＠900
・酸辣麺＠1,200
そしてトッピング各種とライス、ＴＧＫ、ビールなど。

麺は200ｇ並、300ｇ中盛までは無料、大盛400ｇ＠100、特盛500ｇ＠150です。

まずはノーマルなつけめんにします。カレーつけめんが人気のようですが。
◎つけめん＠900（税込）を購入しました。

食券を渡すと麺量を200gと300gからきかれます。
麺は200ｇ並、300ｇまでは無料、大盛400ｇ＠100、特盛500ｇ＠150です。
３００ｇでお願いしました。

カウンター6席は以前と同じですが狭いです。
先客は2名。店主一人でワンオペ。

かばんを置く棚、服を掛けるフックはありません。不便です。

ＢＧＭはＦＭラジオ。

9分待ってご対麺です。
麺は黒いお皿で、瑞々しいやや黄色がかった太い麺が横たわる。
つけ汁にはマー油のような黒い液体、具はチャーシュー、メンマ、海苔、小口切りされたねぎ多め、そして玉ねぎ。

つけ汁はどろっとしており、粘度高め。
味わいは、豚骨魚介系とよくある”マタオマ系”だが、
こちらのは動物系のボディが強めで、魚介の味わいはやや大人しめかな。
油が浮いており、それによってまろやかな調子になっています。
食べ進めると甘みを感じます。
醤油ダレの味わいは、穏やかです。
この魚介豚骨の味は出身の狼煙と同じような感じかな。

そして、加水高めの極太麺は、コシもありもちもちの弾力で、つけ汁はどろどろなので、麺に良く絡みますね。
小麦の味わい風味が楽しめる麺です

ところで、自家製麺所とうたっているが、店内には製麺する機械などありませんが、どこで作っているのかな？

チャーシューは割と厚め、多少パサッとした部分があったが、問題なし。

食べ進めると中に入っていた玉ねぎのシャキシャキ食感と魚粉のざらつきを感じます。

ねぎ好きな私には白ねぎ玉ねぎのＷねぎは良かったです。

300ｇ食べ終わると、ほぼつけ汁は無くなり、麺量200ｇが丁度良いと思います。
つけ汁もほぼ無くなったので、割りスープはお願いしませんでした。（店主からも話はナシ）

今度はカレーつけめんかな。
ごちそうさまでした。

この後、外に1名並びが出ていました。

2

つけ汁

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つけめん300ｇ

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自家製めーん

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麺リフト

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どろどろです。

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つけめん300ｇ

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横から

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濃厚な味わい

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チャーシューリフト

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メンマリフト

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食べ終わるとつけ汁がなくなる。

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麺

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瑞々しい

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もひもち弾力

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麺リフト

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つけ汁

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麺をつけ汁に入れるけど沈まない

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お水

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一味あり　良いぞ！

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箸入れ

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カウンター

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酸辣麺良さそう

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時短営業

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食券機

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駅からすぐ

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サイン

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のれん

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黄色いテント

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	自家製麺福は内
ジャンル	つけ麺、ラーメン
お問い合わせ	03-5925-8867
予約可否	予約不可
住所	東京都新宿区住吉町6-12 井上第3ビル大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「熊谷市弥藤吾720」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	曙橋駅から81m
営業時間	11:00 - 15:00 17:00 - 21:00 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	5席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://twitter.com/fukuwauti_akebo
オープン日	2020年9月25日
初投稿者	くぼゆう（1620）
最近の編集者	aster633（0） ... 店舗情報（'23/02/10 17:06） shaw1（75） ... 店舗情報（'22/07/16 14:37）編集履歴を詳しく見る