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店舗基本情報
| 店名 |
札幌熟成味噌らーめん 匠神
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線、東京メトロ丸ノ内線・南北線【四ツ谷駅】徒歩３分 四ツ谷駅から223m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （4名テーブルが4卓、カウンター3席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2021年12月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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店内は空いていて、一人客と外国人観光客のカップルがあった。ハイボールを注文しつつ、つまみのメニューを眺める。おつまみ盛り合わせは三点盛りとおつまみ盛り合わせとがあり、違いを確認したけれど、よく分からなかった。二人分あるというおつまみ盛り合わせをお願いする。それと餃子は個数が選べたので10個入りをお願いした。
おつまみ盛り合わせ、チャーシュー、味玉、メンマ、キムチと白髪ねぎが沢山。
友人は腹一杯と言ったけれど、せっかくだから味噌ラーメンを食べておきたい。味玉味噌ラーメンを半分にしようと提案、店側も取り分けようの小鉢を用意してくれた。
北海道の味噌を使う。大き目のチャーシューが焚火の焚き木ように積まれ、白髪ねぎと辛味のある油がかけられている。チャーシューの下にはもやしなどの野菜があった。味玉は、向こう側に隠れている。
麺が平たく太い。刀削麺のようなボコボコした感じがあるけど、あれよりもかなり細いし長い。
コシのある食感に、旨味の濃い味噌。そしてパンチのあるスープ。白髪ねぎの爽やかさが、味噌のこってりとした味わいをリセットする。チャーシューはおつまみでも食べていたけれど、スープに浸されると、また味が変わる。スープで温められて、脂が柔らかくなり、スープの油とも合わさって、とろりとした食感へ変化する。どちらのチャーシューもいいな。