この口コミは、ガレットブルトンヌさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ガレットブルトンヌTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,375件フォロワー7,078人

4.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.9
CP4.0
酒・ドリンク4.1

2023/12訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.9
CP4.0
酒・ドリンク4.1

￥30,000～￥39,9991人

楽しいソムリエが提案するワインと厳選されたお肉のペアリング

麻布十番から徒歩5分ほど。

白亜のビルの地下にあり、全室個室です。

この日は、若いながら、とても勉強熱心な

ソムリエが担当してくれて、実に楽しく

コースをいただきました。

まずは、この日のお肉各種、缶ごとのキャビア、

箱ごとの雲丹に、トリュフが、ボードで

運ばれてきます。

なんともゴージャスな風景です。

お料理に合わせるワインのセレクトがとても

よく、ワインの説明も詳細。

初めは、いかにもソムリエ的な表現で

説明していましたが、

途中から、

「こういう説明と、僕の独自の説明とどちらが

いいですか？」と聞かれたので、

もちろん後者とお答えしました。

すると、あるワインのときに、

「まるで包まれているような、後ろから

じっと見守ってもらっているような・・」

という独創的表現がでてきたので、

思わず、だれに？　と質問すると、

「お母さんに」とのことで、爆笑。

こんな風に、実に楽しくコースが進んでいくのでした。

では、内容です。

1日1組限定コース　ペアリング付き

25000円（税、サ別）

＊は、ペアリング

１，フレッシュきゃビア
　　オシェトラキャビアです。
　　ブリニの上に、インカのめざめのムースを
　　のせ、その上に、たっぷりの黒ダイヤ。

２，うに牛
　　シンシンで巻いた雲丹。
　　鹿児島産の甘い濃口醬油で。

３，和牛の握り
　　赤酢のシャリに、
　　内腿肉をのせて。
　　山わさびが効いています。

　　＊シャンパーニュ
　　　Baron Albert
Louis Bouvier brut
ピノムニエ９０％で、個性的

４，前菜3種
　　・おかひじきのお浸し
　　・宮城県産生帆立のポン酢ジュレ　　
　　・海老芋の蟹あんかけ

５，特上極厚タン
　　和牛のタン元で、本当に分厚いカット。
　　表面に、細かなカットをいれて
　　食べやすく。
　　ひとつは、味噌漬けチーズを目の前で
　　炙ったものと。
　　もうひとつは、スダチとヒマラヤのピンク岩塩で。

　　＊心自閑　　Castel Dencus
ココロ　オノズカラ　シズカナリ
　　　スペイン　カタルーニャの白ワインで、
　　　アルバリーニョ　１００％
　　　スペイン人が作っているのに、
　　　漢字のエチケットで、度肝を抜かれます。
　　　出汁感のある、とても洗練された白。

６，トリュフユッケ
　　イタリア産サマートリュフを
　　たっぷりかけたユッケ。
　　3種のソースで。
　　・ゴルゴンゾーラマヨネーズ
　　・カシスマスタード
　　・ニンニクタプナード

　　＊シャンパーニュ
　　　Gatinois Grand Cru Ay Tradition Brut 2023
　　　ピノノワール　80％　シャルドネ　20％
　　　アーモンド、ナッツ、ドライフルーツのような
　　　味わいと風味

７，カイノミのわさび漬け
　　摺ったわさびとカットしたわさびに
　　カイノミが埋もれて登場。
　　それを目の前で焼いてくれます。
　　大好きなカイノミが一層旨味を
　　増しています。

　　＊赤ワイン
　　　Bourgogne Domaine Parent 2016
ピノノワール　100％

８，車海老のビスク
　　鹿児島産の車海老の出汁と
　　数種類の魚介、野菜の出汁。
　　生クリームでまろやかに。
　　自家製パセリオイルで、
　　爽やかさも。

９，特上サガリ
　　その肉肉しさがこたえられない
　　かなり上質なサガリでした。

　　＊赤ワイン
　　　Carmignano Riserve Piaggia 2018
トスカーナ　サンジョベーゼ70％

10、産地直送野菜のサラダ
　　特製玉葱ドレッシングがとても美味。

11、武州和牛のシャトーブリアン
　　埼玉　本庄の武州和牛です。
　　レアな和牛かと。
　　サシと赤身のバランスがよく、
　　肉の旨味も素晴らしいです。
　　じっくり焼き、
　　牛スジソース、
　　カンボジアの生粒胡椒
　　ヒマラヤ産ピンク、ブルー岩塩
　　山葵で。
　　
　　＊赤ワイン
　　　Kalak Vina Marty 2019
　チリ　セントラルヴァレー
　　　　オーパスワンなどを手掛けてきた
　　　　マーティ氏によるワイン。
　　　　その1stラインが、「クロ・デ・ファ」で、
　　　　２ｎｄラインがこちら。
　　　　ものすごく美味ですが、価格を聞いて
　　　　さらにびっくり。
　　　　秘密にしておきたいほど。

12、黒トリュフ洋風土鍋ご飯
　　土鍋で炊きあがった魚沼産こしひかりに、
　　目の前で、白トリュフをたっぷり削って。
　　バターとトリュフの香りがたちのぼります。

13、静岡産クラウンメロン
　　山クラスで、とても甘かったです。

14、苺とマスカルポーネのムースケーキ
　　フランボワーズのアイス

　　＊アイスワイン
　　　YARDEN GALILEE
Heights Wine 2019
　　　Gewurztraminer

ベタ甘ではなく、爽やかささえ
　　　感じるアイスワインです。

15、ハーブティー
　　　コーヒー、紅茶、ハーブティの茶葉や豆が
　　　試験管に入って登場。
　　　好きなものを選べます。
　　　シトラスカモミールを。

こちら、肉質も厳選されていますし、

お料理の造りがとても丁寧。

ワインの勉強もしっかりしていて、

なおかつ、接客も素晴らしい、優秀ソムリエさんの

おかげで、いいワインにも出会え、

楽しい時間でした。

　　

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外観

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個室

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シャンパーニュ

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プレゼンテーション

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キャビア

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雲丹

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お肉

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証明書

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フレッシュキャビア

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ウニ牛と和牛の握り

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ウニ牛

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和牛の握り

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前菜3種

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白ワイン

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特上極アツタン

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特上極厚タン

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チーズを炙って

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チーズを炙って

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タンを2種類で

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タンを2種類で

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シャンパーニュ

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トリュフユッケ

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トリュフユッケ

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カイノミのわさび漬け

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カイノミのわさび漬け

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カイノミ

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赤ワイン

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カイノミ

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カイノミ

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赤ワイン

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サガリ

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車海老のビスク

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サガリ

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サガリ

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サガリ

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シャトーブリアン

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シャトーブリアン

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赤ワイン

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休ませて

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サラダ

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ドレッシング

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シャトーブリアン

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シャトーブリアン

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シャトーブリアン

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シャトーブリアン

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シャトーブリアン

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土鍋ご飯

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黒トリュフ

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黒トリュフを削って

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黒トリュフ洋風土鍋ご飯

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黒トリュフ洋風土鍋ご飯

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お茶

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アイスワイン

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クラウンメロン

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苺とマスカルポーネのムースケーキ

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苺とマスカルポーネのムースケーキ

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カモミールシトラス

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4.0

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3.8

訪問： 2024/06

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	閉店元麻布牛牛離宮（【旧店名】牛牛麻布十番）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	焼肉、牛料理、ワインバー
住所	東京都港区元麻布1-2-2 ヒルポイント元麻布 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	「都営大江戸線麻布十番」駅7番出口より徒歩5分「東京メトロ南北線　麻布十番」駅4番出口より徒歩5分麻布十番駅から367m
営業時間	17:00 - 00:00 L.O. 23:00 ■ 定休日年末年始のみ休業
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、au PAY）
サービス料・チャージ	サービス料10%、個室料お一人様につき1000円、（アラカルト注文時のみお通し代1000円）頂戴しております

席・設備

席数	30席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）全5部屋の完全個室のみ
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可
オープン日	2019年10月25日
備考	メルペイ、d払い、auPAY、PayPayご利用いただけます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	〜閉店のお知らせ〜平素より、当店をご利用いただきありがとうございます。誠に勝手ながら、３月３０日を持ちまして、【元麻布　牛牛　離宮】は閉店することとなりました。 ※【牛牛　西麻布総本店】は引き続き通常通り営業いたします。閉店日まで、6日14日21日27日は休業となりましてそれ以外は通常通りの営業時間で営業いたします。長年にわたる格別のご愛顧を心より感謝申し上げます。 ...
初投稿者	tomokyun85（57）