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食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
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~クリスマスならではの、ブリオッシュ・デ・ロワ♪~
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parisjunko
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Les six Hiroo bistro(広尾 / ビストロ、フレンチ)
鮓 有無(広尾、六本木、乃木坂 / 寿司、海鮮、日本料理)
店名 |
ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ベーカリー
|
---|---|
受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | パン、カフェ |
お問い合わせ |
03-6804-3350 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
六本木駅より徒歩5分 六本木駅から498m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)) QRコード決済可 (PayPay) |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T9010401089202 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
70席 (店内43席、テラス27席(店内レストラン状況によりテイクアウトはテラスのみのご利用になります)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 施設内パーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり、バリアフリー、電源あり、車椅子で入店可 |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 英語メニューあり、朝食・モーニングあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい |
サービス | お祝い・サプライズ可、ペット可、テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年6月11日 |
備考 |
ペット同伴での購買及びテラス席の利用可 |
初投稿者 |
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六本木ヒルズに店舗を構える『bricolage bread&co.(ブリコラージュブレッド)』。
レストランとベーカリー、そしてカフェを併設した店舗。
食事を監修したのはミシュラン二つ星「レフェルヴェンス」、ベーカリーは大阪の名店ル・シュクレクール監修、ノルウェー・オスロのロースター「富ヶ谷フグレントウキョウ」のコラボレーションのお店。
店名「ブリコラージュ」はフランス語で、DIYの意味、「Do It Yourself」。欲しい時間や場所があるならば、自分たちの手でその世界をつくってしまおう。という思いを込めて。パンと料理とコーヒー、お店のデザイン、材料、家具、設備、植物、音響、食材、調味料、カトラリー…空間を構成するすべての要素、それをつくる人びと、その価値を「ブリコラージュ」したい。
パンは、すべて国産小麦をつかって焼き上げています。パンを買って奥のカフェでコーヒーをお願いしました。(カフェは過去、投稿済)
【パン】
「テシオロール」
クミン、七味、胡麻、マスタード、パルメザンチーズを効かせたソーセージをパン生地でくるっと巻き込んで。ソーセージは大振りでパリッと。ほんのりハーブの香るパンに、ボリュームあるソーセージとの相性抜群。
【パン】
「クロック・ムッシュ」
トーストしてカリッとしたパンに、ハムとベシャメル、とろーりととろけたチーズ。厚みを持たせたパンに負けないハムの存在感。食べ応えがありました。
【パン】
『ブリオッシュ・デ・ロワ』
バターを使用し、ドライフルーツを混ぜたふんわりと甘いブリオッシュ生地の上にはクリスマスカラーのドレンチェリーとパールシュガーがトッピング。新年を祝う、南フランスの伝統菓子。クリスマスが待ち遠しくなるカラフルな期間限定のパン。
震災後の東北での炊き出しにおいて。生江史伸がつくったホワイトソースの煮込みハンバーグを岩永歩がつくった真っ赤なビーツのパンに挟んで、仮設住宅で避難生活する人々に食べてもらったことが、この店が始まるきっかけとなる出来事だったと書いてありました。