濃厚ド乳化スープは健在でした@東京高田馬場「ピコピコポン」 : ピコピコポン

久しぶりの「ピコピコポン」～♪
2018.5に新規オープンしたての頃訪問したっきり２度目の訪問です。

コチラは川崎元住吉のＪ系の名店「豚星。」出身のお店。
いまや「豚星。」出身の人気店も続々と増えましたね～(^_^)

参考までに、淵野辺「麵屋歩夢」、本八幡「ぶたけん。」、富山市新庄「ぶた壱」、所沢「Ｄ麺」、旗の台「豚風。」と
今では錚々たる顔ぶれです。

元々、「豚星。」の修行先は今は無き「ラーメン二郎 新小金井街道店」。バリバリド乳化系の二郎出身です。

と言う事で、今回は東京メトロ副都心線「西早稲田」駅から徒歩２分で到着。
JR高田馬場駅からも徒歩約8分程の位置です。

今回は夜の部オープン15分前到着で10番目の行列に接続！
相変わらず、暖簾や幟も無いシンプルなファサード。唯一入口ドアにコミカル風に「ピコピコポン」とネーミング！

キッチリと18時開店！その時には25人以上の列が発生。
場所柄、殆どが早稲田の学生さん？学生さんらしき方が殆ど。
順番に券売機で食券を購入して席に着きます。

●ラーメン　　900円
●生卵　　　　 80円

店内は７席×１席のＬ型カウンター８席と店内奥に２人掛けテーブル席×１卓のトータル10席。
今回は1巡目最後の席にギリ間に合いました。

厨房は店主さんワンオペ。
麺上げからブタのカット、ヤサイの茹で準備、トッピングの卵や生姜、ネギ、チーズなど手際の良いオペレーション。
しかし、一人で10席を切り盛りは大変そうですね…。

そして、待望のコールタイム～♪
　「ニンニク、アブラ」

ヤサイマシのボリューム感が不明で先客を観察してましたが、今回に限ってヤサイコールがいません(^^;)
そんな訳で、今回は無難にヤサイ増し回避～(^^ゞ

やって来た、ピコピコポンの一杯～♪
デフォでヤサイはソコソコの盛り具合です。
トップにトロ～リアブラとニンニクが鎮座。ニンニクがトップに盛られるなんて珍しいですね！

ヤサイを掻き分けると分厚いカットの腕肉が２枚トッピング。
脂身が殆ど無い部位ですが、カエシが程よく効いた絶品ブタ。

ヤサイは臭みの無いクタ系。やや甘みを感じさせる仕上がりです。

麺は二郎お決りのオーションによる極太で程よいウネリ具合。
デフォで硬くも無く、と言っても軟くも無い…絶妙な茹で加減ですね。

そして、スープは前回同様のド乳化。ブタ出汁ギンギンに効いたベースにカエシのキレが絶妙！
ドロッとトロミ感を感じさせる濃厚なスープで多摩系二郎っぽいですね。

アッツアツのスープだったんで、途中で溶き卵でスキ焼風に冷やしながらサクッと完食です。
いやぁ～旨かったですね(^_^)

新規オープンして早くも6年が経ちますが、シッカリと早稲田の学生さんの胃袋を掴んで離さないって感じw
食事後お店を出ると、30人オーバーの行列～(´Д｀)

近隣には同じくＪ系の人気店「富士丸 西早稲田店」もありますが、お互い切磋琢磨して頑張って欲しいものですね～♪

ごちそうさまでした m(_ _)m

店名は「ピコピコポン」何ともユニークでイカす店名～♪
ついつい歌ってしまいそうwww

某有名ブロガーさん情報で知りました～(´▽｀)
早速食べログ検索すると、何とマイレビ様方々情報が速いですね～流石です！

コチラの店主さん、あの川崎元住吉・Ｊ系の名店「豚星。」の出身なんですね。

平日のランチ時の訪問です。
到着時は8名程の行列が出来てました。

お店入口は開放されており、オープンカフェのような佇まいでラーメン屋さんの雰囲気は全く感じませんw
実際にお店前を通る人たちは不思議そうに店内を覗いたり、
お店前の案内ボードを見たりと不思議そうな表情をしてましたwww

暫くして助手さんより店内に案内され、入口付近にある券売機で「ラーメン　780円」を購入し
10席程あるＬ型カウンターの一番奥に案内されました。

プラ券をカウンターの上に置き、券売機近くにある給水器でお冷とレンゲを準備します。

すると店主さんは、ボクの隣に座った学生さんに「お腹空いてる？麺マシにできるよ～」何て聞いてました～
ボクにも聞かれましたが、今回は遠慮させて頂きましたwww

店主さんが平ザルで麺上げが終わると「ニンニクいれますか～？」とコールタイム！
しかし、店内何処みてもトッピングの案内がありません・・・
が、お客の皆さん普通に「ニンニク・ヤサイ・アブラ～」なんて言ってますwww
ワタクシも「ニンニク、ヤサイ、アブラ」でお願いしました。

早速着丼～♪ヤサイはそこそこの盛りです。
増したアブラは味付けされており茶色掛かっています。
ニンニクは適量。スープは並々に注がれています。

ヤサイに隠れたブタを取り出しテンコ盛りヤサイと同時に食べ進みます。
しなっとしたヤサイですがなかなか美味。

ブタはボリュームがありホロホロでカエシが良い塩梅に効いてかなり旨い！

麺は極太の平打ち縮れ麺で小麦の風味を十分に感じられて美味しい。

スープは非乳化でブタ出汁とカエシが十分に効いたスープで個性的な感じ～個人的には好き。

デフォで麺量は250ｇ弱位でしょうか。

食べ易かったせいかスルっと完食です。

高レベルの二郎インスパ系～また楽しみが増えました(^_^)ﾉ

ご馳走様でしたｍ(_ _)ｍ